Še vedno je: naprava in značilnosti

Moonshine je lahko tudi hobi. Če je bila že pred osemdesetimi leti prejšnjega stoletja za proizvodnjo, skladiščenje in prodajo lunarne moke zagotovljena do tri leta zaporne kazni, zaplembo premoženja zdaj je popolnoma zakonita. Za lastne potrebe je možno prepeljati lunino, za prodajo takšne pijače brez dovoljenja širšim množicam prebivalstva pa je ogrožena upravna kazen, ki lahko doseže več tisoč rubljev. Vendar pa nihče ne prepoveduje, da bi prijateljem ali znancem predstavil steklenico alkohola.

Tisti, ki se odločijo za takšne dejavnosti, prva stvar, ki jo potrebujete, je, da izberete dober mesec. Ni vsakdo, ki bi lahko naredil destilarno z lastnimi rokami, in ni tako enostavno odločiti o izbiri primerne naprave. V tem članku bomo razpravljali o napravi in ​​značilnostih lunine, razpravljali bomo o načelih njihovega dela. Predstavljena bo vaša pozornost in druge nianse pivovarstva. Poleg tega bomo preučevali vrste lunarice in njihovo napravo.

Moonshine: naprava in princip delovanja

Presnovni proces fermentacije se uporablja za obogatitev hrane z okusom in aromo, esencialnimi aminokislinami in vitamini, beljakovinami. V procesu fermentacije se hrana razstruplja, čas, porabljen za kuhanje, se zmanjša, pri čemer se znatna količina hrane shrani z ocetno kislino, alkoholom in mlečno kislino.

Sam princip fermentacije so odkrili opici. Presenetljivo je, da čakajo, da bo sadje fermentiralo, da dobi primitivno alkoholno pijačo. Toda tukaj je proces izolacije iz kaše prav tiste snovi, ki prispevajo k zastrupitvi z alkoholom, ki so jih izumili ljudje v Grčiji ali na vzhodu. Ni znano zagotovo.

Naprava lunine (domače in tovarniške) vključuje veliko podrobnosti. Če ga poenostavimo, potem potrebujemo le dve posodi in cev. Ampak, če ste poglobili v proces proizvodnje alkoholnih pijač, boste morali razumeti napravo mesečine. Na zgornji sliki je prikazan podroben diagram naprave.

Nasičeni pari

Postopek domačega varjenja se začne s segrevanjem piva do vrelišča. Z več toplote bo začel izstopati konstriktor - težke oljne komponente. Vrelišče, ki je nekje med 67-70 stopinjami, je povsem optimalno. Ta način podpore je potreben do konca izvleka. Tako lahko dobite visokokakovosten izdelek, ki se lahko potem spremeni v elitni viski, rum, televizor in tako naprej. V nasprotnem primeru, če prenehate segrevati takoj po doseganju vrelišča, dobite isto drozgo, vendar brez mehanskega obarjanja.

Filtriranje je ključ do čistega dela.

Okusen alkohol je cilj vsakogar, ki se odloči za pivo. In če potrebujete dober okus, potem morate posebej razmisliti o visokokakovostnem filtriranju. Prva stvar, ki se zgodi s trajektom na transformacijski poti, je vstop v suhi parni rezervoar. To je zelo pomemben del naprave vsakega lunine. Ta majhen vsebnik odstrani vse nepotrebne elemente in omogoča čistejše pretvorbe za nadaljnje transformacije.

Naprava suhega kupa za notranji zrak je dokaj preprosta. Potrebna je posoda (optimalna prostornina je do enega litra) z zaprtim pokrovom ali tesnim pokrovom z dvema odprtinama za cevi. Vstop mora biti globlji za nekaj centimetrov. Druga luknja (za filtrirano paro) ne sme biti blizu prve, ne pa na dnu. Tako se bo vroča para, ki prihaja, rahlo ohladila, in fuselna olja bodo ostala v posodi kot tekočina.

Alkoholne spojine se bodo še naprej premikale v hladilnik in postale čisti destilat. Na splošno je za optimalno delovanje sukhoparnika potrebno ohranjati konstantno temperaturo v njej okoli 75-80 stopinj Celzija. S tem pristopom se bo okus alkohola znatno izboljšal.

Hladilnik

Ko se segrejejo, se najprej sprostijo alkoholne hlape. Toda kako pretvoriti pare v tekoči proizvod? Načelo naprave v mesečini še vedno vključuje tako imenovani "hladilnik". Hlapi se bodo skozi hladno okolje začeli spreminjati v tekočino, pri čemer se najprej pretvorijo lahke snovi, nato alkohol, nato pa težja olja. Na koncu procesa se voda usede.

Hladilnik je običajno ločena posoda, cev, skozi katero tečejo hlapi. Ko pare vstopijo v hladno sredstvo v cevi, se spremenijo v tekočino. Kako ga učinkovito izvajati v domačem mesecu? Pozimi lahko v vaseh in vaseh pogosto opazimo cev, raztegnjeno na dvorišču nad snegom, poleti pa se najpogosteje uporablja hladna kopel. Vendar je bolje, seveda, kupiti tovarniško lungo s hladilnikom in ne spet izumiti kolesa.

Naprava naprave z lastnimi rokami ni drugačna od trgovine, razen da je videz in kompaktnost naprave. Če nameravate izdelati takšno enoto sami, se morate zanesti na spodnje nasvete. Samonastna naprava, katere naprava je na splošno jasna, ima tudi nekatere značilnosti. Ni smiselno opisovati značilnosti velikosti, saj se vse zniža na obseg, v katerem je načrtovana proizvodnja. Vendar je treba paziti na materiale, iz katerih bo enota izdelana.

Značilnosti rezervoarja

V domačem mesecu se tradicionalno uporabljajo mlečne pločevinke za 20-40 litrov. Takšna embalaža je gosta in lahka. Dobra izbira materiala za ogrevalno fazo primarne surovine je aluminij. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov:

• Prvič, ne vsi ljubitelji destilirajo kašo toliko, kot jo lahko zadrži mleko.
• Drugič, rezultati številnih študij potrjujejo, da aluminij, ko pride v stik s snovmi, ki se sproščajo, ko se segreje drozga, pokvari okus.

V zadnjem vprašanju zadeva ni v samem aluminiju, temveč v tem, kar je rezultat reakcije med hlapi in samo kovino. Zato bodo vse kovine, kot so titan ali baker, primerne za prehrano. Copper moonshine je dober, ker ta material veže žveplo ione, ki se kopičijo v procesu fermentacije, ki je približno petdeset različnih spojin, ki vključujejo žveplo. Ker žveplo bistveno vpliva na okus proizvoda, bo baker odlična možnost za proizvodnjo lunin. Če iz bakra ni mogoče izdelati destilacijske kocke, jo morate uporabiti vsaj za tuljavo.

Zelo pomembna parna linija

Najboljša izbira za alkohol na tekočem traku je bakrena parna linija. Odlike te kovine so bile že omenjene, zato ni smiselno poglobiti se. Vendar pa bodo ostali nenevarni materiali. Če ni mogoče dobiti bakrenega modela, potem je pred uporabo določene kovine bolje zagotoviti, da ne vpliva na okus alkohola.

Značilnosti suhega kupa

Kot je za sukhoparnika, potem ni posebnih značilnosti in veliko izbire. Edina dilema - katera dojilka bi morala izbrati: domača ali klecnica? Domači suhokon se pogosto sestoji iz litrske posode s tesno zaprtim pokrovom. V pokrovu morate narediti dve luknji: vhod in izhod. Včasih se kot pločevina uporablja več pločevink, na katere se zaporedoma dobavlja cev.

Težava pri tej napravi je, da je zelo težko zagotoviti popolno tesnost. Poleg tega obstajajo nekatere nianse v velikosti. Premajhna velikost tare bo povzročila slabo filtriranje, prevelika pa bo zmanjšala zmogljivost zaradi dejstva, da se bodo pari predčasno ohladili in nekateri bodo ostali v sesalni posodi.

Zato je za začetnike bolje, da se odločijo za tovarniški model, saj je malo verjetno, da boste prvič lahko sami naredili delovno napravo. Ampak strokovnjak, ki pozna svoje poslovanje, se z lahkoto spopade sam, saj z ustreznim sestavljanjem učinek domačega sukhoparnika ne bo slabši kot učinek trgovin in morda celo boljši. Prav tako je treba spomniti, da je treba parni rezervoar redno umivati, kar pomeni, da se ga pogosto odstrani, tako da je treba obliko enostavno ločiti in oprati.

Nianse ureditve hladilnika

Zadnja ovira je hladilnik. Z njim je morda najpomembnejša vprašanja. Najprej, pretok ali stojalo? Če tok, potem, kaj design, in če stoji, potem pa, kako pogosto spremeniti vodo?

Za proizvodnjo mesečine je bolje kupiti tok. V tem primeru se bo seveda porabilo veliko več vode, vendar vode, ki je ogrevana s paro, ne bo treba zamenjati. Mimogrede, zamenjati ga je treba vsakih pol ure, temperatura vode pa ne sme biti višja od 30 stopinj Celzija. Voda iz hladilnika pretoka se lahko odteče v korito ali ohladi in ponovno uporabi.

Izbira je bila narejena in zdi se, da lahko začnete s procesom domačega varjenja. Toda z moonshine, naprava in načelo delovanja, ki so zelo zapleteni, ni tako preprosto. Omeniti je treba nekaj odtenkov.

Tesnjenje kot najpomembnejši pogoj

Na splošno je priporočljivo kupiti napravo za litje, saj boste sicer morali razmisliti o tem, kako zapečatiti spoje, da preprečite uhajanje plina. Ampak, če je to iz nekega razloga nemogoče, potem v nobenem primeru ne bi smeli uporabljati gumijaste šobe. V interakciji s hlapi alkohola guma bistveno pokvari okus proizvoda. Naprava mesečina ima veliko odtenkov z lastnimi rokami, vendar v tem primeru lahko uporabite staro staromodno metodo. Dovolj je, da namesto spoja damo nekvašeno testo in ga nekoliko segrejemo. To je prehrambeni izdelek in para ne zamuja in ni težko narediti. Edini problem je, da je vsakokrat poleg priprave potrebno pripraviti tudi testo. Zato je najbolje, da kupite litega luna in ne pomislite na pečatenje.

Posoda za končni izdelek

Alkohol ne bi smel biti sposoben pravilno proizvajati, ampak tudi biti pravilno shranjen. Za shranjevanje ne uporabljajte neživilskih materialov. To bo spremenilo okus, kakovost in lahko škoduje zdravju tistih, ki bodo uživali alkohol. Najbolje je, da v sončnih steklenicah zadržite moonsin. Posoda mora biti čista, sterilna in tesno zaprta. V hladnem prostoru shranjujte steklenico sončnega sevanja in se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Seveda je treba alkohol shraniti stran od otrok.

Skrivnosti dobrega okusa

Če boste sledili natančnim navodilom in vedeli, kaj je naprava in delo luči, bo izdelek izšel kakovostno. Vendar ni nobene meje popolnosti. Zato obstaja nekaj nasvetov za izboljšanje kakovosti in okusa. Na primer, Monshine bo izkazalo, čistejše, če si dal kos nekaj sadja v sukhoparnik. Poleg tega bo lunček dobil prijeten okus in vonj.

Po destilaciji lahko nastalo tekočino infundirate s črnim čajem, glogom ali jedrnato. Slednje pa je zelo težko in dolgo, vendar bo okus resnično neverjeten. Seveda morate v procesu destilacije mesečine upoštevati pravila higiene. Še ena zelo pomembna je vedeti, kako pravilno nadzirati napravo.

Za zaključek

Če povzamemo, lahko rečemo, da je dober alkohol prečiščen alkohol. Glavna stvar je popolno tesnjenje, prava izbira materiala za posodo in samo napravo, razmerje velikosti in skladnost s higienskimi pravili pri delu z živilskimi izdelki. Zdaj morajo ljudje, ki so preučevali načelo in napravo lunine, še naprej želeti veliko sreče v svojih prizadevanjih!