Mleto meso ali mesne štruce

Samoproizvedena mesna štruca je preprosto nepogrešljiva na kmetiji. Z njim lahko pripravite sendviče otroku v šoli ali z njim na delo. Rolo lahko narežemo na debele rezine, segrevamo v mikrovalovni pečici in postrežemo v svežo ali konzervirano zelenjavo kot samostojno jed. In ne morete segreje - to bo zelo hladno prigrizek za pivo. Spodaj je recept za mleto meso.

Sestavine

Za pripravo mesne štruce, lahko vzamete polnilo - goveje, svinjsko, mešano, puranje ali piščančje. Ampak morate upoštevati gostoto mesa - ker vpliva na čas praženja. Za izdelavo klobučevine iz kilograma udobne hrane morate založiti pet jajc, čebulo, nekaj žlic konzerviranega graha, pet žlic majoneze, veliko žlico nekaj začimb za meso (vedno pomagajte s hmeljom-suneli) in črni poper. Seveda boste potrebovali sol in majhen kup kopra.

Nadev: polnilo

V tej jedi je glavni užitek - v polnilu. Če imate čebulice, jih nasekljajte in shranite nekaj žlic masla. Če so zelena perja, jih samo fino razrežite. Kuhamo trdo kuhana jajca, olupimo in nasekamo v posodo s čebulo. Potresemo s soljo (eno tretjino žlice) in črnim poprom (ščepec). Dodajte eno in pol žlic majoneze, dobro zmešajte mešanico.

Možnosti polnjenja

Treba je povedati, da zgornji recept ni strogo vodilo za ukrepanje. Mleto meso lahko kuhamo z različnimi nadevi in ​​vsakič dobite novo jed. Nekaj ​​nasvetov za hitro kuhanje:

• jetrno pašteto zmešajte z oparjenimi suhimi slivami in porjavljenim čebulo;
• Stisnite enega ali dva stroka česna skozi stiskano česen v pire krompir, dodajte nariban sir in sesekljan koper;
• prepraženo drobovino (komore, jetra in srce) v čebuli, premešamo z kuhanim jajcem;
• Še posebej dober zvitek mletega mesa z gobami - plodovi gozda se pečejo v olju s čebulo in naribanim korenjem.

S povezovanjem domišljije lahko ustvarite svoj recept za polnjenje. Glavna stvar je, da ne pride ven zelo mokro, sicer bo štruca razpadla.

Kuharski zvitek

Če ste kupili trgovino z nadevom, potem je najverjetneje, da bo sramotni proizvajalec dodal vodo - za večjo težo. Zato je treba takšen izdelek pritisniti. Presežek vlage se lahko odstrani z drugimi sredstvi - z dodajanjem drobtin. Čebulo očistite in naseknite v mešalniku (ali drobno sesekljite). Dodajte ga nadevu. Sol in poper, dajte potrebne začimbe. Vklopite pečico. Pride najtežji trenutek - oblikovanje štruce. Na pekač položite čisto brisačo, kjer bo pečena kaša. Maso mesa raztrosimo (naj bo suha), po plasti. Namočite mast z majonezo in nanesite nadev. Na vrh poškropite konzervirani grah. Vzemi širok rob brisače in začnite kotaliti. Delujemo zelo previdno, tako da se nadev ne zlomi. Hleb premaknemo na folijo, namazano z rastlinskim oljem. Dodamo tudi maslo s silikonsko krtačo in sam zvitek. Z nožem na površini izdelka narišemo plitke zareze v obliki rombov. Vsak diamant okrasite z grahom (rahlo ga pritisnite notri). Robovi folije se stisnejo na stranice zvitka, tako da sok ne izteka. Je pečica že ogreta? Pekač postavimo pri 175 ° C eno uro in pol. 10 minut pred koncem postopka lahko ogenj dodate v skorjo.