Domače paštete iz jeter
Včasih ne veste, kako ugašati svoje najbližje, da bi za kosilo ali večerjo skuhali tako okusne stvari, porabili najmanj časa in truda. Tako preprosto jed je jetrna pašteta. Sedaj lahko najdete ta izdelek v različnih trgovinah, če pa ga pripravite sami, bo to veliko okusnejše in bolj zdravo.
Nekaj informacij
Jetra sama je zelo dragocen in koristen proizvod za človeško telo. Vsebuje veliko dragocenih snovi, beljakovin in aminokislin. Najpomembnejši element je železo. Potreben je za sintezo hemoglobina. Ker je v jetrih veliko bakra, ima protivnetne lastnosti. Kljub temu se takšni proizvodi ne smejo preveč porabiti, ker vsebujejo ekstraktivne snovi, ki so kontraindicirane pri starejših in tistih z visokim holesterolom v krvi. Druga pomembna točka, na katero morate biti pozorni, je, da morate za hrano uporabljati samo stranske proizvode zdravih živali. Priprava jetrne paštete je precej težaven postopek. Če želite ustvariti takšno jed uporabite jetra različnih živali: govedina, svinjina, piščanec. Raje izdelam piščančjo jetrno pašteto, izkaže se, da je nežna in hranljiva, saj je stranski proizvod perutnine bogat tudi z vitaminom B12, ki sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic. Selen, ki je del piščančjih jeter, pozitivno vpliva na ščitnico.
Domača pašteta jeter
Torej, začnimo. Morate vzeti 500 gramov piščančjih jeter, ga očistiti iz filmov, narežemo na velike kocke. Nato vzemite dve čebuli in 2 korenju, razrežite ju na kose srednje velikosti. Pour sončnično olje (50 gramov) v ponvi, prepražimo v njem prvo čebulo, nato pa korenje. Takoj, ko vidimo, da so zelenjava postala zlata, dodamo jetra in prepražimo do konca. Mi ohladimo mešanico, jo dvakrat zavrtimo v mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte nastali kaše 200 gramov masla, popra in soli, se prepričajte, da dobro premešamo. Jetrna pašteta na zvitku je videti čedna, zato na plastično folijo položite plastično folijo, nežno nanesite mešanico v enakomerno plast, jo navijte v zvitek in jo položite v hladilnik.
Vabimo goste na mizo
Preden postrežete, narežite na tanke rezine, lahko vrh okrasite z zelenimi. Na splošno obstaja veliko receptov za pripravo jetrne paštete. Dodate lahko, da izboljšate okus muškatnega oreščka, svinjske masti, ocvrte gobe. Jetrne paštete lahko postrežete s sendviči, z njimi lahko nabirate jajca, lahko celo ovijte kot nadev v palačinke. Še ena zanimiva možnost je poskusiti peko v tankem testu. Ne pozabite, kot je Puškin: "Strasbourg je neuničljiva pita," omenjena v besedilu "Eugene Onegin". Poskusite, jetrna pašteta ne bo le idealna poslastica za vaše goste, ampak tudi popoln obrok za kosilo ali večerjo. Krožnik bo navdušil tako odrasle kot otroke. Kuhajte za svoje ljubljene z ljubeznijo.