Separatorji za mleko: vrste, princip delovanja, pregledi

Prebivalci podeželja pogosto na svoji kmetiji hranijo eno ali celo več krav. Mleko, pridobljeno iz proizvodnje mleka, se praviloma uporablja za gospodinjske potrebe ali se prodaja. Vendar ga ni vedno mogoče popolnoma porabiti doma ali ga uresničiti. Pri zbiranju velike količine mlečnih izdelkov je smiselno reciklirati. Separator bo pomagal pri pripravi masla ali kreme iz svežega mleka.

Separatorji za mleko

Takšno napravo kot separator lahko pripišemo eni izmed najbolj potrebnih naprav v gospodinjstvu in na kmetiji. V latinščini izraz separatio (separation) pomeni »ločitev«. V tem primeru mislimo na ločitev kreme od mlečne kreme.

Pred tem je bila pri predelavi mleka v smetano ali maslo uporabljena ročna metoda, ki je zahtevala veliko časa in napora ter zahtevala tudi določene temperaturne pogoje. Prvi ločevalniki so bili razviti za industrijo, ki je mlekarnam omogočila proizvodnjo velike količine mlečnih izdelkov. Malo kasneje so začeli proizvajati majhne ločilne naprave, namenjene uporabi v gospodinjstvu.

Načelo delovanja

Majhni separatorji za gospodinjsko mleko praviloma tehtajo približno 3-4 kg in so sposobni proizvesti več kot 50 litrov mlečnih izdelkov v eni uri. Moč takšnih naprav je dovolj za majhno kmetijo. Nastala krema je po kakovosti boljša od tiste, ki se prodaja v trgovinah, ker uporablja samo sveže zbrano mleko. Poleg tega so lastniki veliko bolje spremljali skladnost s sanitarnimi standardi, proizvodnim procesom in zdravjem krav.

Mlečni ločevalnik za gospodinjstvo se lahko uporablja za olje. Če želite to narediti, morate za nekaj časa braniti pripravljeno kremo, nato pa narediti postopek ločevanja. Tako dobljeni proizvod je treba stisniti pod stiskalnico in pustiti v hladnem prostoru za skladiščenje. Nekateri ločevalniki mleka imajo najprej možnost masla. Poleg tega se taki modeli prodajajo, ki delujejo izključno kot žlebovi.

Kaj iskati pri izbiri separatorja mleka?

Separatorji mleka v gospodinjstvu se razlikujejo po zmogljivosti, količini predelanih proizvodov na enoto časa, materialu, ki se uporablja za izdelavo naprave, in vrsti naprave za ločevanje, električno ali mehansko. Treba je izbrati ustrezno napravo, ki temelji na osebnih potrebah in velikosti mlečne proizvodnje. Praviloma večina mlečnih separatorjev stane do 5.000 rubljev, tako da lahko skoraj vsak lastnik najde ustrezno možnost za sebe.

Količina predelanega mleka

Pred nakupom gospodinjskega aparata morate izračunati količino mlečnih izdelkov, ki so načrtovani za predelavo. Gospodinjski separatorji lahko proizvedejo 50-80 litrov na uro. Za lastnike majhnih kmetij z več kravami, ki ne presegajo treh glav, je bolje izbrati enostavnejše instrumente z minimalnim premikom, saj bo njihova produktivnost dovolj za predelavo mlečnih frakcij v maslo ali smetano. Če obstaja majhna kmetija, je treba dati prednost agregatom večje zmogljivosti - do 80 litrov.

Separator za izdelavo materiala

Na kakovost izdelka vpliva material, iz katerega je izdelana ta ločena gospodinjska naprava. Na primer, kovinski separatorji za mleko so zaradi moči mehanizmov veliko daljši, plastične naprave pa se razgrajujejo in postajajo neuporabne veliko pogosteje. Vendar pa za ljudi, ki so sposobni skrbno ravnati z opremo in jo ustrezno skrbeti, hitra okvara plastične naprave ni grozna.

Funkcionalnost

Pred nakupom separatorja za mleko je treba preveriti njegovo funkcionalnost. Na primer, obstajajo sklede z zmogljivostjo več kot 5 litrov, ki lahko predelajo približno 80 litrov mlečnih frakcij na uro. Mleko v tem primeru je treba vlije vsakih 4 minute, zato bi bilo bolje izbrati naprave, ki imajo večji volumen posode. Pomemben je tudi zanesljiv motor za ločevanje mleka, ki lahko enostavno prenese padec napetosti ali pa je opremljen s posebno zaščito.

Vrsta naprave

Obstajata dve vrsti ločilnih enot: mehanske in električne. Vsak od njih ima določene prednosti in slabosti, ki jih je treba skrbno preučiti pred nakupom opreme.

Ročni separator mleka

Ročna naprava deluje z neposredno fizično udeležbo. Posoda se odvija s posebnim ročajem, ki prenaša pospešeno vrtenje skozi pogon.

V skledi so 3 luknje za odtok kreme. Ročno izdelana oprema je pogosto narejena iz plastike, tako da so te naprave lažje in cenovno ugodnejše. Kovinske naprave so bolj trpežne in zanesljive.

Med prednosti ročne opreme je mogoče ugotoviti odsotnost električnega motorja, kot tudi možnost uporabe brez elektrike. Tveganje poškodbe ročne naprave je veliko manjše kot pri električni napravi.

Električni separator

Električni separator za mleko je pogosto narejen iz kovine, za takšno opremo pa morate pravilno izbrati zanesljiv motor. Sodobni gospodinjski aparati lahko opravljajo:

• strukturiranje mleka z delitvijo na ločene frakcije;
• razmaščevanje mleka;
• dehidracija skute;
• sproščanje določene vsebnosti maščobe v smetani;
• čiščenje mikroorganizmov, nevarnih za zdravje, bakterij in škodljivih nečistoč itd.

Električne naprave je priporočljivo kupiti za tiste, ki imajo na kmetiji tri ali več krav in ki morajo predelati veliko količino mlečnih izdelkov. Ta postopek traja veliko manj časa in zahteva minimalno pozornost.

Kako izbrati ločilo?

Danes obstaja veliko podjetij, ki proizvajajo različne separatorje. Kako narediti izbiro? Pri nakupu, kot je že navedeno zgoraj, morate biti pozorni na vrsto, material in funkcionalnost te naprave. Priporočljivo je, da opremo vzamete samo iz dokazanih podjetij, ki so že dokazala svojo vrednost. Gospodinjski separator mora biti udoben in opremljen z zanesljivo zasnovo. Ponujamo vam, da upoštevate najbolj priljubljene modele:

• Separator "Motor Sich". To je eden od predstavnikov električnih naprav za dom, ki porabi 60 vatov. Separator za mleko, katerega cena se giblje med 3700-5400 rubljev, se proizvaja v plastičnem in kovinskem ohišju. V nizkocenovnih modelih je float komora izdelana iz plastike, medtem ko je naprava vredna 5.400 rubljev opremljena z aluminijastim mehanizmom. Kapaciteta posode je 12 litrov. Zmogljivosti segajo od 80 do 100 litrov, zato je ta separator mleka odlična izbira za veliko gospodinjstvo. Približna teža naprave - 4-6 kg. Uporabnik pregledi o njem samo najbolj dobro. Danes je eden najboljših in zanesljivih separatorjev.
• Gospodinjski separator "Rotor" - električna naprava, ki lahko obdeluje približno 55 litrov v eni uri. Poraba energije - 100 vatov. Mlečni sprejemnik 5,5 litra, teža - 3,5 kg. Povprečna cena je 2250 rubljev.
• Separator separator-krema "Ural M" je električna naprava, ki pri obratovanju porabi največ 100 vatov električne energije. Naprava je opremljena z zmogljivim in zanesljivim motorjem, ki ne povzroča preveč hrupa in lahko deluje do enega dneva brez pregrevanja. Obstaja dobra zaščita pred napetostnimi sunki in preobremenitvami, ki povzročajo okvaro naprave. Lastniki lahko v eni uri preskočijo okoli 80 litrov mleka skozi hišni separator. Prostornina posode je 5,5 litra. Teža naprave je 3,5 kilograma. Stroški - povprečno 3100 rubljev. Ta pregled mlečnih separatorjev je bil najbolj pozitiven. Priročna prilagoditev vsebnosti maščobe kreme, nizka raven hrupa, zanesljivost.
• Separator "Salute". Opremljen je s sistemom zaščite pred napetostnimi sunki, tako da bo tudi ob znatnem zmanjšanju toka lahko kakovostna naprava nadaljevala svoje delo. Ta naprava ima funkcijo odlepljanja in funkcija prilagajanja prometa omogoča lastnikom gospodinjstev sprejemanje posneto mleko ne smetane. Ta separator mleka, katerega cena je v povprečju 4.000 rubljev, obdeluje približno 50 litrov mleka na uro, volumen posode pa je 5,5 litra. Masa naprave je le 3,4 kilograma.
• OSTN - najbolj priljubljen industrijski separator za mleko. Pregledi lastnikov najbolj pozitivnih. Uporabniki so predvsem opazili prisotnost nadzorne plošče, kot tudi možnost avtomatskega razkladanja padavin. Tudi potrošniki so ugotovili enostavnost vzdrževanja in zanesljivost tega modela, kar je posledica dejstva, da so vsi deli izdelani iz nerjavečega jekla. Ta industrijski separator mleka za izdelavo smetane je možen, pri čemer je vsebnost maščobe 35-90%.