Metode za dolgoročno shranjevanje svežih kumar. Kako ohraniti sveže kumare?

Sveže kumare na mizi pozimi so redkost. Konec koncev, tudi če boste našli to zelenjavo v supermarketu, vas bo to stalo na pretirane cene. Zato na naše mize polagamo kumarice. A kako obdržati sveže kumare iz naših postelj, da se razvajate s to hrustljavo poslastico v hladnem obdobju? O tem danes in govori.

Katera zelenjava je najbolje shranjena?

Najdaljše ohranjene čiste, suhe, nepoškodovane kumare. Njihova koža je debela in trda. Takšni vzorci se gojijo v naravnem okolju, na primer v koči ali na vrtu. Vodeno, nežna zelenjava s tanko kožo je slabo shranjena. Te sorte se gojijo v rastlinjakih. In rok trajanja takšnih kumar je ne več kot 3 dni. Pogosto se prodajajo v plastičnih vrečah ali v posebnih paketih. In to storite, da boste zelenjavi dali na trg. Pri odpiranju embalaže jih je težko obdržati dolgo časa. Lahko pa ga zavijemo v plastično folijo in položimo v hladilnik. Včasih v veleblagovnicah lahko vidite zeleno hrustljavo zelenjavo, ki leži na steklu na nizki temperaturi. Ko se boste s takšnim nakupom vrnili domov, vas bo neprijetno presenetilo, ker ko boste v hladilnik položili kumare, boste ugotovili, da so se spremenili v kašo. In stvar je v tem, da se ta proizvod boji temperaturnih skrajnosti.

Toda kako ohraniti sveže kumare, če so tako kapriciozne? Obstaja več metod. Zdaj bomo govorili o njih.

Prvi način: dajte zelenjavo v kozarec

Kumare, oskubljene iz vrta, v hladilniku lahko trajajo en teden. Nato začnejo veljati in gnilobe. Kako ohraniti sveže kumare, kakšne ukrepe je treba sprejeti za podaljšanje življenja te hrustljave zelenjave? Reševa se navadna steklenica in sveča. Shema je naslednja: t

1. Zberite kumare, izberite najboljše. Operite jih in posušite na brisačo. Priporočljivo je, da jih obrišete s krpo.

2. Vklopite pečico in postavite umazano 3-litrsko posodo. Zaprite vrata omarice in posodo sterilizirajte 20 minut. Po določenem času steklenico odstranite s posebnimi žebljički (da se ne opečete).

3. Postavite kumare v kozarec, vendar ne do vrha, ampak približno četrtino.

4. Med zelenjavo položite navadno svežo svečo in jo prižgite.

5. Mora goriti približno 10 minut. Nato zložite kozarec na običajen način s kovinskim pokrovom. Sveče ni treba ugasniti. Ko kisik izgine, ugasne.

6. Sedaj označite končno kozarec kumar na hladnem (klet je idealna). S to metodo lahko zelenjavo shranjujete do šest mesecev. Ker v rezervoarju ni kisika, se hrustljava poslastica ne bo poslabšala.

Zdaj veste, kako ohraniti sveže kumare.

Drugi način: beljakovine za pomoč

Kako obdržati dlje kumarice svežih z uporabo jajc? Dejstvo je, da bodo beljakovine dovolile zelenjavi "dihati" in hkrati ne bo pustila zraka skozi, kar je tako škodljivo za njihov videz.

1. Zbirajte cele lepe kumare. Zaželeno je, da na njih ostane tudi rep. Ničesar ne potrebuje ničesar. Operite jih pod mrzlo vodo in posušite vsako enoto s papirnato brisačo.

2. Ločite belo od rumenjaka. Vsako kumare namažite z jasno maso, podobno sluzi.

3. Vsako posamezno zelenjavo (možno v vrsti) obesite na hladnem in suhem mestu.

Rok uporabnosti pri tej metodi je približno 2 meseca.

Tretja pot: ustvarjanje posebnih pogojev z uporabo kisa

Dejstvo je, da lahko ta namizna rešitev v zaprtem okolju dolgo časa ohrani zelenjavo. Za to morate izvesti več dejanj:

1. Očistite kumare, obrišite jih. Cut na nasvete ne potrebujejo ničesar.

2. V skledi z emajlom nalijte 1 kapo kisa.

3. Na vrh položite rešetko ali pa nanesite gazo, da se na noben način ne dotaknete raztopine.

4. Določite vrhnje kumare.

5. Pokrov pokrijte tako, da zrak ne pride v notranjost.

Kumare lahko tako shranimo 2-3 mesece, če jih hranimo na hladnem.

Četrti način: zelenjava v kleti

Če imate svoje podzemlje, je to najboljši način za shranjevanje hrane. Ker temperatura v kleti ne pade pod ničlo, in zelenjava, zato ne zamrzne. Torej ohranijo vse svoje uporabne lastnosti. Vendar pa je skrivnost, kako se vzdržati naše hrustljavo zelene poslastice čim dlje, vse do pomladi. Kako ohraniti kisle kumare v kleti in kako to narediti pravilno - preberite spodaj.

1. Zberite svežo, lepo zelenjavo. Operite in posušite.

2. Identificirajte kumare v lončeni posodi.

3. Vzemite običajni pesek, ga operite in posušite. Ko je pripravljena, jo položite na vrh hrustljave zelenjave.

4. Posodo pokrijte s pokrovom in posodo položite v klet.

S to metodo lahko zelenjavo shranjujete do 7 mesecev.

Majhne skrivnosti skladišč kumar

1. Da bi ta zelenjava ostala hrustljava že dolgo časa, je ne smete postaviti v hladilnik poleg jabolk, banan in druge zelenjave in sadja, ki proizvajajo etilen.

2. Če želite podaljšati življenjsko dobo te zelene poslastice, jo lahko zavijete v papirnato brisačo in jo položite v vrečko, nato pa jo pošljete v hladilnik.

Zdaj veste, kako shraniti kumare za zimo, da boste lahko uživali v tem svežem in zdravem zelenjavi v hladnem obdobju. Upamo, da vam bodo zgoraj navedene metode koristile.