Kako zaviti shawarma, tako da polnjenje ne pade ven?

Shawarma velja za orientalsko jed iz mesa in zelenjave, začinjena z omako in zavita v pita kruh ali ploščo. Ta jed je priljubljena ne samo v domači kuhinji, temveč tudi v restavracijah s hitro hrano. Ta situacija je povsem razumljiva, saj je shawarma zelo okusna in enostavna za pripravo. Ampak, da bi poskusili najljubšo poslastico v uličnem kiosku, ne upajo vsi. Kakovost izdelkov v mnogih prodajalnah na drobno pušča veliko možnosti. Zato je najboljši način, da kuhamo jed. Z polnilom ni vprašanj, vendar vsi ne vedo, kako shawarmo obdržati obliko.

Za otroke in odrasle

Za pripravo takega prigrizka ne potrebujete posebnih stroškov. Vsi izdelki so na voljo in se prodajajo v vseh trgovinah. Shawarma priročno, da s seboj na cesti ali na počitnice. Da se ne poslabša, ga je bolje zaviti v folijo.

Otroci obožujejo različna hitra živila, za starše pa shawarma je odličen način, da nahranite otroke z zdravo zelenjavo, ki jo običajno zavrnejo. V polnilo lahko dodate poljubne sestavine, odvisno od preferenc okusa.

Skrivnosti "pravilne" shawarme

Da bi razumeli, kako zaviti shawarma, morate poznati osnovna načela in razlik, ki so podlaga za pripravo te orientalske jedi. Da bi končni izdelek ohranil svojo obliko, je treba izbrati pravo pito. Biti mora tanka armenska, druge vrste niso primerne, čeprav niso nič manj okusne.

Piščančji list namočimo z omakami ali njihovo mešanico. Če želite, lahko uporabite redno gorčico ali ketchup z majonezo. Če veste, kako zaviti shawarma, lahko varno eksperimentirate z omakami in nadevi.

"Pravica" shawarma nujno vsebuje mesno sestavino. Zelenjavo lahko dodamo tako sveže kot tudi tiste, ki so bile izpostavljene toplotni obdelavi. Ne moremo jim dovoliti, da se mehko kuhajo. Nato bo polnjenje imelo pastasto konsistenco, ki šavarme ne bo okusila.

Fry končni izdelek mora biti na ogrevani ponvi brez olja, tako da pita ne postane mehka. V mikrovalovni pečici ni vredno ogrevati posode, saj bo zelenjava počasna in izgubila okus.

Priprava sestavin

Preden zavijete shawarma v pita kruh, morate pripraviti vse sestavine. Prva stvar je meso. Po pečenju ga je treba peči. Pomembno je, da dobite rdečo okusno skorjo. Ko se vsa zelenjava reže, lahko nadaljujete s pripravo omake.

Tradicionalna omaka

Za pripravo domačih dobrot lahko uporabite katerokoli omako, vendar ne sme biti preveč tekoča. Za pripravo tradicionalne orientalske jedi je običajno pripraviti posebno obleko. Kot sestavina mora biti kisla smetana ali kefir, pomešana z majonezo in naribanim česnom.

Podrobna navodila

Meso narežemo na trakove in prepražimo z jagnječo maščobo. Lahko vzamete: piščanca, svinjino ali jagnje. Začimbe je treba mešati z rdečim kisom, ki se uporablja za meso, in oljčnim oljem. Zmešamo in prelijemo meso.

Zelenjavo je mogoče jemati na podlagi njihovih lastnih okusov: korejske korenje, kumare, zelje, čebulo, sir ali paradižnik. Bomo jim bolje tanke slamice. Če želite razmisliti o tem, kako zaviti shawarma, je to možno šele po dodajanju polnila.

Tehnika "pakiranje" nadev

Zelenjava in meso se prekrivata na tanko pločevino. Da bi bila shawarma sočna, je treba vsako plast polnila zamazati z omako. Spodnji rob tanke pločevine mora biti upognjen in položen na polnilo. Levi rob mora biti upognjen na desni strani. Polnilo je treba zaviti v dvojno plast pite in zaviti na desno stran. Če je pravilno opravljeno, shawarma ne bo razpadla in ne bo izgubila privlačnega videza.

Če želite vedeti, kako pravilno zaviti shawarma, je zelo pomembno, ker bodo sicer vse sestavine padle. Torta mora biti sveža, v skrajnem primeru lahko uporabite tisto, ki je bila shranjena v zamrzovalniku. Pita kruh je treba porazdeliti na ravno površino in premazati z omako na večino območja. Plinska postaja mora biti razdeljena na 2/3 listov. Potem bi morali obrobiti robove na dolgi strani. Pita zavija cev tako, da je odprta. Preden začnete kotati, morate temeljito stisniti nadev, drugače se bo shawarma razpadla.

To ne vedno izkaže takoj, kako zaviti shawarma. Fotografije bodo pomagale razumeti glavne točke in obvladati to spretnost. Da se posoda ne posuši, jo morate zapakirati v plastično folijo iz polietilena in jo položiti v hladilnik.

Ali si dal krompir?

Ali je krompir dodan shawarmi, je za vsakogar osebna zadeva, vendar ga ne dajo v tradicionalno jed. Da bi bili kosi v formi, je pomembno, da krompir ne prebavite. Bolje je narezati na tanke slamice, ko se krompir ohladi. Treba je spomniti, da lahko ubije okus drugih sestavin, zato ga ne dajte v velikih količinah.