Mesne kroglice v kremni omaki v pečici: najboljši recepti

Kuhanje mesne kroglice v pečici se razlikuje od drugih možnosti, ker so izdelki zaradi notranjosti bolj nežni in mehki. Hkrati se na zunanji strani oblikuje prijetna rdeča skorja. Najpogosteje so te mesne kroglice pripravljene skupaj z omako na kislo smetano ali na paradižnikovih osnovah. Tu je vse seveda odvisno od želje in okusov same hostese. Obstaja na stotine različnih načinov, s katerimi lahko naredite odlične mesne kroglice v kremni omaki v pečici, ki ne bodo le odlična možnost za večerjo, temveč bodo tudi lahko okrasile praznično mizo za vsako priložnost. Kot dokaz tega je vredno razmisliti o nekaj najbolj zanimivih možnosti.

Klasične krokete

Značilno je, da se mesne kroglice v smetanovi omaki v pečici pripravijo z uporabo naslednjih sestavin:

na pol kilograma mletega mesa 100 gramov surovega riža in enako količino kisle smetane, kozarec mleka, mleti poper in sol.

Izdelava mesnih kroglic v kremni omaki v pečici je enostavna. Za to potrebujete:

1. Premaknite v globoki skledi. Bolje je, če gre za mešanico svinjine in govejega mesa.
2. Dodajte poper in riž in dobro premešajte.
3. Iz kuhane mase naredite žoge z mokrimi rokami. Po velikosti ne smejo biti več kot tangerina. Polizdelke damo v pekač.
4. Zdaj lahko naredite omako. Če želite to narediti, ločeno v ploščo, mleko je treba zmešati s kislo smetano, sol in dodamo poper po okusu.
5. Pripravljeno mešanico mesa prelijte v pripravljeno mlečno zmes.
6. Obliko pošljite v pečico za 40 minut, hkrati pa naj bo temperatura v komori vsaj dvesto stopinj.

Okusne krokete pred serviranjem lahko pospite s sesekljanim zelenjem. To bo dodalo končni jedi svežino in okus.

Mesne kroglice v loncu

Klobase v kremni omaki v pečici lahko kuhate v lončkih. V tej obliki bodo izdelki na mizi zelo impresivni. V tem primeru boste morali delati:

½ kilogramov mletega mesa, 50 gramov riža, 150 gramov moke, 1 čebula, sol, 120 gramov kisle smetane, zelenja, popra, 35 gramov rastlinskega olja in lovorjev list.

Tukaj bo proces kuhanja mesnih kroglic nekoliko drugačen:

1. Najprej morate narediti omako. Prvi korak je narezati lok in ga prenesti 5 minut na majhnem ognju.
2. Rice podvarite do al dente, nato pa ga operite z vodo.
3. Polovica čebule bo sesekljana. Za preostanek je treba dodati 60 gramov moke, kisle smetane, soli, kopra in mletih poprov. Po mešanju maso nekoliko zadržite na majhnem ognju.
4. Dodajte pol skodelice vrele vode, lovorjev list in ponovno dobro premešajte. Mešanica mora biti čim bolj homogena.
5. Poleg čebule dodajte riž in začimbe kescu. Mešanje je treba izvesti z elementi udarcev, da se poveča plastičnost same mase.
6. Iz pripravljene zmesi rahlo zavrtite kroglice z rokami, jih zavijete v moko in popecite v vrelem olju.
7. Polizdelki se razgradijo v lončke, prelijemo s svežo omako in damo v pečico 25 minut. Pokrivalo lahko pokrijete do polovice. In notranja temperatura ne sme biti nižja od 180 stopinj.

Ta jed je zelo primeren za postrežbo. Lahko ga pojeste iz lonca.

Piščančje mesne kroglice

Zagovorniki prehrane bodo imeli radi recept za mesne kroglice v pečici v smetanovi omaki z uporabo piščančjega mesa. Takšna jed se lahko razlikuje po enostavnosti priprave in minimalnem naboru izdelkov:

700 gramov piščančjega fileja, 3 stroke česna, 300 gramov kisle smetane, soli, jajca, 100 gramov sira, popra in 100 mililitrov vode.

Takšne mesne kroglice se pripravijo zelo hitro:

1. Najprej morate narezati file. V ta namen lahko izbirate med mlinom za meso ali predelovalcem hrane.
2. Na maso dodamo česen, poper, jajce, sol in vse to temeljito premešamo.
3. Predhodno omočite roke, slepe mesne kroglice.
4. Postavite jih v obliko, ga vnaprej namažite z rastlinskim oljem in ga pošljite v pečico 15 minut pri 200 stopinjah.
5. Za pripravo omake je treba kislo smetano razredčiti z vodo in dodati nekaj soli po okusu.
6. Nalijte to maso vročih mesnih kroglic in jih potresite z naribanim sirom. V tej obliki je treba izdelke vrniti v pečico za 20 minut.

Občutljive mesne kroglice z rdečo skorjo s sirom nikogar ne bodo pustile ravnodušne.

"Ježi" z nadevom

Ljudje včasih dajo nekaterim izdelkom "govorna" imena. To še enkrat dokazuje priljubljenost nekaterih jedi. Torej, "ježi" se imenujejo mesne kroglice, kuhane na poseben način v kisle smetane v omaki v pečici. Foto vam omogoča boljše upoštevanje posameznih lastnosti izdelka. Za pripravo jed je potrebno:

500 gramov mešanice piščančjega in svinjskega mletega mesa, sol, pol skodelice riža, 1 čebula, poper, jajce, pol litra kisle smetane, 2 paradižnika in Suluguni sir.

Postopek kuhanja ni povsem običajen:

1. Riž malo podvarite, nato ga operite in zmešajte z jajcem, mletim mesom in drobno narezanim čebulo.
2. Pripravljeno maso je treba razdeliti na dele. Vsak kos je treba preliti v tortiljo, položiti sredi malo sira in nato zaviti v kroglo.
3. "Ježki", da dajo na pekač, namažemo z maslom in pošljemo v pečico, dokler ni značilna zlato rjava skorja.
4. Ta čas je dovolj za omako. Potrebovali boste pražene paradižnike brez kože, ki jih boste preskočili skozi mlin za meso, in jih nato zmešali s kislo smetano. Za okus lahko dodamo malo soli in popra.
5. Kuhana omaka prelijte s "ježi" in jih pošljite v pečico za 40 minut za končno peko. Temperatura mora biti znotraj 180 stopinj.

Originalne polnjene mesne kroglice bodo odličen dodatek večerji kot glavni jedi.

Pod mešano omako

Nenavaden okus dobite mesne kroglice v omaki s paradižnikovo kislo smetano. V pečici je takšno posodo enostavno in enostavno kuhati. Kot začetne komponente je potrebno vzeti:

800 gramov mletega piščanca, 1 korenček, pol skodelice dolgozrnatega riža, sol, 1 čebula, 50 gramov kisle smetane, poper, 15-17 gramov rastlinskega olja, žlico paradižnikove paste in kozarec vode.

Kuhanje takih mesnih kroglic je treba izvajati v fazah:

1. Najprej potrebujete malo riža podvarit. V tem primeru mora biti voda vedno soljena.
2. Čebula popravi razpada, na koreniku naribamo korenje. Izdelek prepustimo dve minuti.
3. Nato jih je treba kombinirati z rižem in mletim mesom.
4. Iz pripravljene mešanice oblikujte kroglice, jih popecite v moki, nato pa prepražite na obeh straneh.
5. Naredite omako iz paradižnikove paste, kisle smetane in vode, tako da dodate malo soli.
6. Žgane mesne kroglice zložene v obliko.
7. Pour jih s sveže pripravljeno omako in dal v pečico za 20 minut, segreti na 150 stopinj.

Dobra priloga za takšne mesne kroglice bodo krompir ali testenine.

Mesne kroglice z ajdo

Nekateri so navajeni, da morajo mesne kroglice vsebovati riž. To ni povsem res. Kot ena od glavnih sestavin je povsem mogoče uporabiti skoraj vse druge žitarice, na primer ajdo. Zelo dobro je, da jo dodamo, ko piščančje meso vzamemo za mesne kroglice. Dišeča zrnca daje proizvodu izrazit prijeten okus. Za pripravo okusnih piščančjih mesnih kroglic v kremni omaki v pečici lahko uporabite naslednje sestavine:

500 gramov piščančjega fileja, 1 čebula, 60 gramov ajde, soli, 3 stroke česna, 120 gramov kisle smetane, popra in vode (120 gramov za omako in 60 gramov za žita).

Kuhanje takih mesnih kroglic je enostavno:

1. Ajda je treba napolniti z vodo in kuhati do vrele tekočine. Ohladimo kašo.
2. Čebulo narežemo s česnom in piščančjim filejem s kuhinjskimi aparati (mlinček za meso ali mešalnik).
3. Nastalo maso združite z ajdo, dodajte sol in poper.
4. Roll kroglice v obliki kroglice in nežno zložite v obliko.
5. Za omako razredčite s kislo smetano in dodajte narezano zelenico.
6. Nastala masa prelijemo mesne kroglice in jih pošljemo 35 minut v pečico. Za dobro peko mora biti temperatura v komori znotraj 180 stopinj.

Takšne mesne kroglice bodo dobre brez priloge. V skrajnih primerih jih lahko postrežemo s svežo zelenjavo. To ne bo le okusno, ampak tudi koristno.

Z dodatkom zelenjave

Mesne kroglice, pečene v pečici v kislo smetanovi omaki z dodatkom zelenjave, izgledajo zelo privlačno. Originalni recept vključuje naslednje sestavine:

700 gramov mešanega mesa (goveje in svinjsko), 2 stroka česna, 30 gramov moke, 2 čebuli, jajce, 125 gramov kisle smetane, sol, 100 gramov sira, paprike, korenja, mletih poprov in začimb.

Pripravite jed kot sledi:

1. V kašo dodamo sol, jajce, drobno zdrobimo 1 čebulo in poper. Izdelke je treba temeljito premešati.
2. Iz nastale mase se oblikujejo okrogle krokete.
3. Zdaj lahko začnete s pripravo omake. Prvič, morate narezati zelenjavo: čebula - naključno razpada, poper - narežemo na trakove, in korenje - drgnemo na Rende. Nato jih je treba rahlo prenesti v rastlinsko olje.
4. Dodamo kislo smetano in sol, zavremo zmes.
5. Moko raztopite v kozarcu vode, nato jo dodajte v omako in ponovno zavrite.
6. Obliko prekrijte s folijo in na njej položite mesne kroglice.
7. Prelijte vso svežo omako in pecite pol ure v pečici, s čimer temperaturo prestavite na 200 stopinj.
8. Naribamo sir in jih potresemo z mesnimi kroglicami. Po tem morajo biti ponovno poslani. v pečici že 15 minut.

Okusne kroglice mesa v občutljivi omaki z zelenjavo lahko odlično služijo kot samostojna jed brez stranskih jedi in dodatkov.

Ribje kroglice

Zelo okusno se izkaže ribice v pečici v kisle smetane, po korakih, ki navaja, da je za njihovo pripravo potrebno:

150 gramov kruha, 1 jajce, 500 gramov osliča ali polka, sol, 100 gramov masla, začimbe za ribe, 200 gramov kisle smetane, poper, žlička kumine, 30 gramov moke, nekaj čajnih žličk posušenega kopra in mleko (ali voda) .

Način priprave ribjih kroglic je nekoliko drugačen od prejšnjih možnosti:

1. Filet mesa dvakrat prek mlinca za meso. Masa mora biti čim bolj homogena.
2. Dodajte mu stisnjen kruh, namočen v mleku, jajcih, maslu in začimbah.
3. Iz kuhanega mleto meso oblikujte okrogle mesne kroglice in jih zložite v obliko.
4. V ponvi v ponvi prepražimo moko s kumino in koprom.
5. Dodamo kislo smetano z vodo in mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti.
6. Nalijte mesne kroglice z omako in kuhajte na 175 stopinjah.

Občutljive ribje kroglice v pikantnem nalivu bodo zagotovo privlačne za ljubitelje morskih jedi.

Za otroke

Mesne kroglice - jed, ki jo mnogi poznajo že od otroštva. Majke pogosto kuhajo svoje otroke s temi visoko kaloričnimi, hranljivimi in zelo okusnimi žogicami. Običajno se za njihovo pripravo uporablja naslednji sestavek na recept:

500 gramov mletega mesa, jajca, 100 gramov riža, soli, 1 korenja, popra, čebule in rastlinskega olja.

Za omako:

45 gramov moke, 100 gramov kisle smetane, soli, 8 gramov sladkorja, ½ litra juhe (ali vode), žličke paprike, zelenja in popra.

Kuhane mesne kroglice v pečici s smetano omako, kot sledi:

1. Najprej kuhajte riž, dokler ga ne boste pripravili do polovice.
2. Popecite drobno narezano čebulo z naribanim korenjem.
3. Te izdelke zmešamo z mletim mesom, dodamo sol, jajce in malo popra.
4. Iz dobljene zmesi pripravite mesne kroglice in jih brez težav razprostrite na pekač. Izdelki nalijemo vodo.
5. Ponev pokrijemo s folijo in jo postavimo v pečico za 30 minut pri 180 stopinjah.
6. V tem času, iz izdelkov, ki jih recept, pripravite omako. Po želji lahko moko prepečete malo.
7. Po izteku časa vzemite pekač in odstranite folijo.
8. Prelijte vsebino omake in jo ponovno pošljite v pečico za 15 minut.

Na krožniku se lahko mesne kroglice posušijo s svežimi zelišči. Otrokom je vsekakor všeč tako navidezno privlačna in zelo okusna jed.