Mesne klobase v kremni omaki: nekaj okusnih receptov

Da bi ljubili mesne kroglice, ni potrebno biti otrok ali slediti prehrani, ki vam jo je predpisal zdravnik. Jed po sebi je lahko tako okusna, da jo močni moški in elegantne dame z velikim veseljem zgladijo. In če kuhate mesne kroglice v kremni omaki, jih bo popolnoma nemogoče odtrgati! Nudimo izbiro več načinov za pripravo čudovitega omaka, ki bo vaše mesne kroglice naredil le kot mojstrovino. Mimogrede, katera od njih je primerna za druge mesne jedi.

Osnovni recept

Osnova v skoraj vseh receptih je enaka. Seveda lahko riž zamenjate z ajdovo ali "igro" z različnimi vrstami mesa, poskusite z začimbami ali poskusite drugo pašo - vendar so to podrobnosti. Načelo kuhanja mesnih kroglic ostaja nespremenjeno. Vzemite funt mesa, mleto z namočenim kruhom, poprom in nasolite. Skodelico riža kuhamo in dodamo nadevu skupaj s sesekljanim peteršiljem. Če želite, lahko hkrati dodate tudi česen. V njem se kuje jajce, mleto mleto meso in iz njega se izvijajo majhne kroglice. Praženi so v moki in pečeni hrustljavi na vseh straneh približno deset minut. Nato se prenesejo v obliko in pečejo - ali pa se pihajo pod pokrovom na štedilniku. In da bi dobili mesne kroglice kremna omaka, omaka sama. Stohtri gramov trdega sira se z malo težke kreme vtakne v kozarec, masa se zmeša in vlije v mesne kroglice. Če jih postavite v pečico - potem približno deset minut. Ampak ne smete vzeti takoj po izteku časa, pustiti, da ostanejo v istem času.

Nenavadne krokete

Razlike z osnovno pripravo se začnejo na stopnji kuhanja mesa. Ja, in za omako je avtor skoval svoj recept. Mesne kroglice v kremni omaki bodo postale bolj mehke in bodo dobile nestandarden okus, če dodamo jabolko v mleto meso. Očistite, zelo fino drobijo in damo v meso hkrati s čebulo. Valjane mesne kroglice se ne pečejo in tri minute kuhamo v eni in pol skodelici dobre juhe (izračun izdelkov temelji na istem funtu mesa). V ponvi se raztopi košček masla, v njega se vlije žlica moke; ko postane zlata, juha in kozarec mleka. Vpira se (v bližini skladovnice). Prelijemo zadnji naribani sir in prelijemo v omake. Zaprite take mesne kroglice v kremni omaki približno pol ure. Rezultat je tako čudovit, da tisti, ki so poskušali jed, zahtevajo, da ga kuhajo skoraj vsak dan.

Gorčična kremna omaka

Mesne kroglice se izdelujejo po standardnem receptu, prenesejo na pekač (ni treba prepražiti) in pečejo v pečici približno 20 minut, zato je recept zažgan v omako. In najbolje, proizvaja piščančje mesne kroglice - v kremni gorčični omaki dobijo svetlejši in bolj izrazit okus. Za njega je fino sesekljan kup kopra, v suhi ponvi pečena desertna žlica moke, v kozarec vlijemo kozarec z malo maščobe in močno premešamo, da se izognemo nastanku grudic. Koper, žlico gorčice in kot običajno (močan ali Dijon - odvisno od tega, kako vam je všeč začinjen), ko zavre, zavre tretjino žličke muškatnega oreščka in soli. Pečeno meso se polije na pečene mesne kroglice, mesne kroglice v kremni omaki iz gorčice pa damo v pečico še četrt ure.

Paradižnikova in smetana omaka

Spet - žoge pripravite na najbolj običajen način in rahlo prepražite. Meso lahko vzamemo drugače, vključno s piščančjim filejem - pod vplivom paradižnikovih "rezin" iz njega postanejo zelo razpisani. Za omako se pol skodelice domačega paradižnikovega soka zmeša z enako količino smetane, soli in izbranih začimb. Brez soka - lahko naredite tretjo skodelico paradižnikovih past, razredčenih do vrha z vodo. Naslednje mesne kroglice v omaki iz paradižnikovega smetana se kuhajo približno eno tretjino ure. Na koncu se nalijemo naribani sir in ponev pustimo na ognju, dokler se ne topi.

Kremna omaka iz brusnice

Z njim običajno kuhane mesne kroglice iz mešanice govedine in svinjine. Vendar pa načelo ostaja isto: mleto meso, riž, začimbe - in lepljene kroglice se ocvrtejo v rastlinskem olju. Razlike se začnejo šele v naslednji fazi. Prvič, mesne kroglice v kremni brusnični omaki se običajno ne pečejo, temveč se jih duši. Drugič, sestavine za omako polijemo neposredno v posodo in jih ne mešamo ločeno. Krema je na prvem mestu - vsaj 20% maščobe, nepopolno steklo (približno 150 ml). Tri do štiri minute se vsebina posode segreje, nato se vlije 40-50 ml vodke. Ni potrebno jemati super kakovosti - še vedno bo izhlapelo - vendar se ne bi smeli strinjati z lunino: pokvariti okus jedi Hkrati dal žlico brusničnega marmelade in pol zamrznjene jagode. Nemogoče je zmešati z žlico, je treba občasno stresati posodo - nežno in previdno. Ko zavrejo mesne kroglice v kremni brusnični omaki, se ogenj privije na najnižjo možno mero in jih še pet minut duši. Okusno in nenavadno!

Kremna omaka z gobami

Še en recept za pečico. Čeprav, če želite kuhati piščančje mesne kroglice v kremni omaki z gobami, je bolje, da jih vse enako kuhate - približno pet minut po dodajanju omake. Od govejega mesa, svinjine ali njihovih kombinacij je bolje uporabiti pečico. Kroglice so same po sebi standardne in ocvrte pred uporabo. Za omako se topijo dve žlici masla, v kateri je dovoljena žlica moke v tridesetih sekundah. Ko se porjavi, nalije kozarec juhe (iz istega mesa, ki je oblečena v mesne kroglice). Mešajte, dokler omaka ne postane enotna. Nato nalijte veliko žlico rjavega sladkorja in predpečene gobe (po možnosti gozd). Po kuhanju omaka kuhamo približno pet minut in vlijemo v mesne kroglice. Če kuhate mesne kroglice kremasta gobova omaka v pečici jih potresemo z limono in pustimo v pečici približno deset minut. Za piščanca, ki bo obara, bo limona odveč.