Mešanice s sirom in gobami: recepti za kuhanje

Meatloaf vsi bodo lahko cenili s sirom in gobami, še posebej, ker kuhanje sploh ni težko. Ta jed je zelo priljubljen, zlasti na počitnicah, saj je primeren za močne pijače ali kot samostojen prigrizek.

Klobase za meso s polnilom lahko lepo postrežete s prilogo ali kot a narezki. Jed je lahko prava kulinarična mojstrovina na počitniški mizi.

Zvitek mesa z nadevom

Jedi z mesom so zelo priljubljene, ker izgledajo lepo in privlačno na praznični mizi, pa tudi zelo hranljive. Božični mesni zvitek z gobami in sirom ima čudovit okus in ga je enostavno pripraviti. Rezultat je 10 obrokov in se pripravi v približno 2 urah.

Za pripravo zvitka potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg vratu;
• 200 g šampinjonov;
• 100 gramov sira;
• 1 velika čebula;
• česen;
• olje in začimbe.

Sprva morate meso oprati in posušiti. Nato po kosu naredimo globok rez v sredini, približno do sredine kosa. Iz tega reza naredimo nekaj stran, ne da bi jih odrezali do konca.

Pripravljeno meso prekrijemo s filmom, dobro pretepimo in zmešamo z začimbami. Za polnjenje morate gobe peči s sesekljano čebulo in česnom. Z brusi siri, da se zmeša s pripravljenim nadevom. Položite ga na meso, nato pa zvijte tako, da je popolnoma zaprt, in ga zavijete s kulinarično nitjo.

Izdelek prepražimo na močnem ognju in ga položimo na pekač ali v ponvico. Temperatura mora biti 180 stopinj. Pečemo mesno štruco s sirom in gobami približno 80-90 minut. Če se preveč obarva, ga morate pokriti s folijo na vrhu. Tako pripravljene zvitke vzemite iz pečice in jih pustite približno 20 minut, da se ohladijo, nato jih izrežite in prestavite v posodo.

Praznični zvitek iz mletega mesa

Zelo zanimiva možnost je rola mesa s sirom in gobami, narejena iz mletega mesa. Za pripravo je potrebno:

• 400 gramov mletega mesa;
• 150 g šampinjonov;
• 150 g mehkega sira;
• začimbe.

Sprva morate kuhati mleto piščančje file ali svinjsko meso in mu dodati začimbe. Naribajte sir in narežite gobe. Na folijo v tanki plasti nanesite mleto meso, gobe in sir. Nato s folijo večkrat zvijte in zavijte v folijo. Pečico segrejemo na temperaturo 220 stopinj približno 30 minut. Po kuhanju ohladite in narežite.

Brie sirni zvitek

Rolete mesa s polnilom lahko kuhate v različnih variacijah. Na primer, zelo so okusne siri Za njihovo pripravo primerna piščanca, svinjina ali govedina. Za pripravi jed zahteva:

• 500 gramov mesa;
• 1-2 srednje čebule;
• česen;
• 250 g gob;
• 50 g brie sira;
• 1-2 jajca;
• drobtine za paniranje.

V ponvi segrejemo maslo, drobno nasekljani česen in nekaj časa prepražimo. Nato ga odstranite in pečemo gobe s čebulo. Meso narežemo na velike rezine, zato jih je dobro odvreči, ne da bi kršili celovitost. Salt in poper vsako rezino. Na rob mesa položimo gobico in majhen košček sira. Zavijte vsak zvitek, potopite v pretepljeno jajce, drobtine in prepražite v ponvi, dokler ne dobite čudovite zlato rjave barve. Nato ga položite na pekač, ki je prekrit s pergamentom, in ga kuhajte v pečici pri 200 stopinjah 15 minut.

Krompirjev kruh

Mesna štruca s sirom in gobami v krompirjevem kruhu je primerna tako za večerjo kot za praznično mizo. Za njihovo pripravo bodo potrebne sestavine, kot so:

• 700 g svinjskega fileja;
• 400 g gob;
• 1 šalotka;
• 150 gramov sira;
• 500 gramov surovega krompirja;
• 2 kokošja jajca;
• začimbe;
• zelenice;
• olje, moka.

Svinjino narežite na 10 kosov, prelijte s kladivom, poprom in soljo. Popecite gobe in čebulo, dokler se ne zmehča, dodajte nariban sir in drobno narezano zelenico. V meso ovijte nadev, ki daje zvitkom ovalne oblike.

Krompir se zelo dobro obriše. Zvalite zvitke v moko, v jajce in enakomerno nanesite nariban krompir na vrhu. Rolls na vseh straneh, tako da so dobro porjavi, nato pa pečemo v pečici 15-20 minut, nastavitev temperature na 180 stopinj.

Poleg tega obstajajo tudi drugi recepti za mesne zvitke z gobami in sirom, še posebej pa jih lahko kuhamo v smetani. Take jedi lahko postrežete z absolutno katero koli prilogo, hladno ali vročo.