Marshmallow: koristi in škoda za telo. Marshmallow sestava

Med vsemi slaščičarskimi izdelki, ki jih lahko kupite v trgovini, je marshmallow najbolj neškodljiv za telo. Sestava, koristi in škodljivost tega zdravila se lahko razlikujejo glede na dodajanje nekaterih sestavin pri pripravi. Najbolj uporaben pa bo marshmallow.

Kaj je marshmallow. Izvor sladice

Marshmallow je sladka zračna poslastica, najpogosteje bela ali bledo roza. Ta sladica, za razliko od drugih peciv, velja za koristno. Zato je priporočljivo, da se v prehrano otrok in šolarjev vključi marshmallows. Pediatri in strokovnjaki za prehrano redno pregledujejo koristi in škodo tega zdravila za otroke.

Beseda "zephyr" je grškega izvora in je prevedena kot "zahodna". Zakaj je to ime dobilo znano sladico? Ime Zephyr je imelo starogrškega boga zahodni veter Po legendi je bil tisti, ki je ljudem dajal recept za sladke jedi.

V starodavnem Egiptu je slamnik imenoval zračno sladico na osnovi medu. Izdelali so ga samo za faraona in njegovo spremstvo. Razkritje recepta njegove priprave revnim je bilo strogo prepovedano. Da bi sladica ohranila želeno obliko, smo kot zgoščevalec uporabili sok zdravilne rastline, lekarno Althea. Pred samo dvema stoletjema je bil namesto te sestavine uporabljen agar-agar, živilska želatina in pektin.

Marshmallow sestava

Sestava klasičnega zelenice vključuje sadni in jabolčni pire, jajčni beljak, sladkor in zgoščevalec rastlinskega ali živalskega izvora. Kot slednje se uporablja želatina, ki se pridobiva iz vezivnega tkiva živali (hrustanca, kite). Če se ta sestavina doda pri izdelavi sladoleda, bo njegova struktura rahlo gumirana.

Če dodate, dobite gosto marshmallow pektin. To je rastlinske snovi z lepilnimi lastnostmi.

Toda najbolj slasten marshmallow je pridobljen na agar-agarju. Narejen je iz suhe črne alge v Črnem morju in se pogosto uporablja kot zgoščevalnik pri pripravi sladic. Marshmallow na agar-agarju je lahek in zračen.

Marshmallow: dobro in škoda. Izdelek za kalorije

Zdi se, kako lahko sladka sladica pomaga telesu, ker je v njej toliko sladkorja? Toda to ne velja za takšno konfekcijo kot marshmallow, katere koristi in škoda so predmet stalnega polemika med podporniki in nasprotniki zdravega prehranjevanja.

Njegove koristi so naslednje: t

• Sredstvo za zgoščevanje v sestavku marshmallowa deluje kot absorbent. Nežno obda črevesne stene in iz telesa odstrani toksine in toksine. Želatina pomaga tudi pri krepitvi vezivnega tkiva, izboljšanju stanja kože, nohtov in las. Agar-agar in pektin imata protivirusni učinek.
• Zahvaljujoč beljakovini v svoji sestavi se marshmallow hitro absorbira, daje telesu dodatno energijo in izboljša delovanje možganov.
• Ima relativno nizko kalorično vsebnost v primerjavi z drugimi sladicami. 100 gramov marshmallowa vsebuje 300 kcal, vanilin - 12 kalorij, čokolada - 396 kcal.

Škoda zaradi te slaščice je naslednja:

• Zaradi vsebnosti sladkorja v zelenicah ni priporočljivo za sladkorne bolnike.
• Barve in čokolada, ki se uporabljajo kot dodatki, lahko povzročijo poslabšanje alergij.
• Kot vsako sladko sladico lahko marshmallows prispeva k rasti kariesa na zobeh.

Marshmallow za hujšanje

Če jo primerjamo z drugimi slaščičarskimi izdelki, potem je marshmallow najmanj negativnih reakcij na telo. Prednosti in škodo, o katerih smo govorili zgoraj, vam omogočajo, da to sladico vključite v sestavo diet. Seveda se verjame, da je med izgubo teže bolje, da opustimo sladkarije. Ampak zaradi nizke vsebnosti kalorij, kot sladkarije delikatesa si lahko privoščite 1 marshmallow na dan. En kos te sladice tehta 33 gramov, kar ustreza 100 kcal.

Kaj še učinkuje izguba teže zaradi uporabe slaščičarstva? O koristih in škodah za zdravje smo že razpravljali. Pozitivni učinek je absorpcijska funkcija, ki jo opravlja. Zahvaljujoč temu je mogoče ne le uživati ​​v uživanju s slastno sladico, ampak tudi za čiščenje telesa, to je odstranjevanje škodljivih snovi, toksinov in žlindre.

Recept Marshmallow doma

Tako lahkoto si lahko pripravite tako poslastico, kot je marshmallows. Koristi in škoda za telo ob istem času bodo podobne, kot v različici trgovine. Vendar pa zagotovo ne bo nobenih dodatnih sestavin, ki bi lahko povzročile alergije.

Naslednji recept za izdelavo marshmallow brez sadja in jabolčnega pireja, vendar po okusu ni slabši od standarda GOST.

Želatina (25 g) se nekaj ur namakamo v 100 ml hladne vode za nabrekanje. Podobno sladkor (1 kg) namočimo v 200 ml hladne vode. Sladkor kuhamo 8 minut, odstranimo iz toplote, dodamo želatino in 10 minut zmešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti. Dodajte žlico citronske kisline in nadaljujte še 5 minut. Po določenem času nalijte žličko vanilije. Pretepamo še 3 minute, nato dodamo čajno žličko sode. Nadaljujte s premagovanjem še 7-10 minut, dokler ne bo jasna oznaka iz Corolle, to pomeni, da masa postane dovolj debela. Kulinarično injekcijsko brizgo ali žlico jo položimo na pekač, predpripravimo papir za peko in ohladimo 4 ure. Domače marshmallows pripravljen. To bo odlična zamenjava za izdelke trgovin.