Marinirane bučke brez sterilizacije: recepti za zimo

Marinirana bučke brez sterilizacije - okusna in nenavadna gredica, ki jo lahko postrežemo kot dišeč in začinjen prigrizek. Izpolnite lahko različne načine. V vsakem primeru dobite zelo okusne bučke, marinirane za zimo. Recepti brez sterilizacije ne bodo zahtevali veliko časa in truda.

Bučke marinirane za zimo

Dobro je uporabiti takšen recept za pripravo, če nimate časa, da naredite bolj zapleten prigrizek, ki ni sestavljen samo iz te zelenjave, ampak tudi drugih sestavin.

Torej, da kuhamo marinirane bučke za zimo brez sterilizacije, potrebujemo naslednje izdelke:

• namizna sol ni zelo velika - 3 velike žlice (na 3-litrski kozarec);
• majhen mladi squash - koliko bo šlo v kozarec;
• stroki česna - 4 kosi;
• posušen koper v dežnikih - 1 veliki ali 2 majhni koščki;
• granulirani sladkor - 3 velike žlice na 3-litrski kozarec;
• paprika - uporabljajte po vašem okusu;
• Prehranski kis (6% ali 9%) - približno 5 velikih žlic na tri-litrski kozarec.

Priprava sestavin

Pred kuhanjem mariniranih bučk brez sterilizacije jih skrbno obdelamo. Zelenjavo temeljito speremo v vroči vodi, nato pa popke odstranimo in narežemo v kroge debeline 5 mm. Piling ni priporočljiv. Ampak to je le, če ima majhnost.

Tudi ločeno posušen zapečeni koper v dežnikih obarvamo z vrelo vodo in lušči česen.

Oblikovamo obdelovanec

Marinirane bučke za zimo brez sterilizacije je zaželeno kuhati v majhnih kozarcih, čeprav je možno v treh litrskih posodah. Operejo se z namizno soda, nato pa poparimo z vrelo vodo in raztresemo oluščene stroke česna, dežnike kopra in črne paprike. Potem se squash, razrezan v kroge, postavi v vsebnike. Hkrati pa jih skrbno potlačimo.

Takoj, ko so kozarci napolnjeni, se v njih vlije vrela voda, prekrije s pokrovi in ​​se ure ure. Sčasoma se tekočina vlije v veliko ponev in obleče v velik ogenj.

Po dodajanju sladkorja in soli vodi, sestavine temeljito motijo, po raztapljanju pa se ponovno zlijejo posode z zelenjavo.

Da marinirane bučke brez sterilizacije ni pokvarjen, morajo dodati tabelo kis. Po tem se banke vrti in zavijejo. Takoj, ko se ohladijo (po 1-2 dneh), se očistijo v kleti ali shrambi.

Pojejte te zelenjave po možnosti po 6 tednih.

Preprost recept za marinirane bučke brez sterilizacije

Prigrizek, pripravljen po receptu, se izkaže, da je zelo dišeč in začinjen. Dobro je postrežen na mizi z alkoholnimi pijačami.

Katere izdelke potrebujemo za izdelavo bučk, mariniranih za zimo? Recepti (brez sterilizacije, pridelki zelenjave so shranjeni do zgodnje pomladi), takšni prigrizki lahko vključujejo uporabo popolnoma različnih sestavin. Kar zadeva to metodo, bomo za njeno izvedbo potrebovali:

• namizna sol ni zelo velika - 3 velike žlice (na 3-litrski kozarec);
• majhen mladi squash - koliko bo šlo v kozarec;
• strok česna - 1 kos;
• posušen koper v dežnikih - 1 veliki ali 2 majhni koščki;
• granulirani sladkor - 3 velike žlice na 3-litrski kozarec;
• paprika - uporabljajte po vašem okusu;
• kisa s hrano (6% ali 9%) - približno 5 velikih žlic na tri-litrski kozarec;
• Sveže češnjeve liste - 5 kosov. na 3-litrski kozarec;
• sveži listi hrena - 3 listi;
• gorčična semena - ½ žličke sladice.

Obdelujemo zelenjavo

Preden marinirate bučke brez sterilizacije, se dobro zdravijo. Zelenjava se skrbno opere v topli vodi in nato odstrani popke in kožo. Če mlade bučke, nato odrezati lupine ne bi smelo biti.

Shred tak izdelek za dekapiranje lahko različne načine. Nekdo kosi bučke in kdo - rezine ali slamice. V vsakem primeru, shred te zelenjave preveč tanek ne bi smelo biti. V nasprotnem primeru ne bo hrustljavo, ampak bo mehka in ne zelo okusna.

Po predelavi se glavna sestavina nadaljuje s pripravo preostalih izdelkov. Listi češenj, hrena in kopra so temeljito oprani in nato opečeni z vrelo vodo. Prav tako lupino stroka česna in ga vtrite na drobno Rende.

Postopek oblikovanja in šivanja

Kako narediti okusne marinirane bučke brez sterilizacije? Najprej morate pripraviti posodo. To se spere s soda bikarbone, nato pa popari z vrelo vodo in posuši. Po tem se vsi predelani zelenici stresajo in položijo na dno. Hkrati pustite 1 list hrena. To je treba razrezati, in nato položiti čez bučke.

Poleg zelenja v kozarec širijo semen gorčice in poper. Nato je napolnjena s kroglicami bučk. Na koncu se v posodo vlije vrela voda.

V tej sestavi sestavine vztrajajo približno 20 minut. Po tem se voda vlije v ponev in ponovno zavre. Toda tokrat dodamo sladkor, sol, kis in zdrobljen strok česna.

Če kuhamo marinado, prelijemo kozarce zelenjave in jih pokrijemo z levim listom hrena. Skratka, kontejnerji se zavijejo s kositrnimi pokrovi in ​​pustijo v prostoru, dokler se ne ohladijo. Da bi zagotovili, da so banke skrbno zaprte, jih je treba obrniti na glavo.

Takoj ko se marinirane bučke ohladijo brez sterilizacije, jih odstranimo v klet ali shrambo. Jedo tako nenavadnega in zelo dišečega prigrizka je zaželeno po 1,5 meseca. Šest tednov je dovolj, da so bučke dobro marinirane, napolnjene z aromami začimb, postanejo hrustljave in zelo okusne.

Pridelujemo bučke z zeleno in svežim peteršiljem

Okusne marinirane bučke za zimo brez sterilizacije lahko naredimo v kombinaciji z drugimi zelenjavami in zelišči. Odločili smo se za uporabo peteršilja in zelene. Te sestavine dajejo prigrizku posebno aromo in okus, da postane bolj nenavaden in hranljiv.

Torej, za pripravo mariniranih bučk brez sterilizacije v litrskih kozarcih, morate kupiti:

• namizna sol ni zelo velika - 3 velike žlice (na 3-litrski kozarec);
• majhen mladi squash - koliko bo šlo v kozarec;
• strok česna - 5 kosov;
• posušen koper v dežnikih - 3 velike kose;
• granulirani sladkor - 3 velike žlice na 3-litrski kozarec;
• paprika - uporabljajte po vašem okusu;
• kisa s hrano (6% ali 9%) - približno 6 velikih žlic na 3-litrski kozarec;
• Lavrushka listi - po vašem okusu;
• svež peteršilj - 70 g;
• steblo zelene - 70 g;
• Nageljasti popki - po vašem okusu.

Priprava izdelkov za dekapiranje

Zelenjava za takšno gredico se obdeluje na enak način kot v prejšnjih receptih. Buče se temeljito izperejo, nato pa se popki razrežejo in narežejo v debelih krogih. Podobno izrežite in steblo zelene. Kot pri zelenjavi peteršilja, se spere in fino seseklja z ostrim nožem.

Po obdelavi vseh sestavin se združijo v eno posodo in dobro premešajo.

Oblikujemo in zavijamo zelenjavni prigrizek

Za pripravo takega mariniranega prigrizka priporočamo uporabo litrskih kozarcev. Operejo se v topli vodi, poparijo z vrelo vodo in posušijo. Nato na dno rezervoarja izmenično določiti dežniki suhega kopra, poper, listi Doruska, stroki česna (celega) in nageljni popki. Po tem, banke so dani vse zelenjavo krožnik z zelišči. Hkrati se temeljito nabijejo, tako da ni več prostora.

Da bi ohranili marinirane bučke, morajo biti napolnjene z dišečo marinado. Za pripravo z običajno pitno vodo. Zavremo in nato izmenično aromatiziramo s sladkorjem in sol. Ko se začimbe raztopijo, se marinada odstrani iz peči in takoj vlije v kozarce zelenjave. V tem primeru tekočina ne bi smela doseči robov vratu za 2–3 cm, da bi se napolnila posoda z namiznim kisom. Ta sestavina bo pripomogla k bolj dišečemu in pikantnemu prigrizku in ne bo dovolila, da se med dolgo zimo razvaja.

Ko so vse kozarce zelenjave in zelišč napolnjene z marinado, jih takoj pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​jih zložimo s posebno napravo.

Obračanje steklenih posod z glavo navzdol so ovite z debelo odejo ali starim jakno. V tem stanju se kisle bučke hranijo 2-3 dni. V tem času naj se pločevinke z zelenjavo popolnoma ohladijo. Očistite jih v hladnem prostoru in shranite do pomladi.

Po 6-8 tednih si privoščite prigrizek. Tak ekstrakt buče bo dobil bolj dišečo in bogato jed.

Naj povzamemo

Zdaj poznate recepte za marinirane bučke brez sterilizacije. Lahko naredite tako gredico za zimo ne samo z zeleno, zelenimi in hren, ampak tudi z uporabo drugih sestavin. Na primer, ta predjed je zelo okusen s korenjem, čebulo, kumaricami in drugimi sestavinami. Recepti marinirane bučke brez sterilizacije bodo razveselili vašo celotno družino.