Recept za marinirani česen

Za boljše ohranjanje konzerviranja česna se uporablja, saj se sam izdelek po kratkem času začne slabšati. Za ohranjanje jemlje velike glave zimskih sort. Recept za vložene česne dovoljuje uporabo sok jabolk, pesa, rdeči ribez. Kot polnilo so primerni tudi marinade s začimbami, kisom ali trnjem. Še posebej privlačna na mizi bo izgledala kot kisli česen, pobarvana s sokom rdeče pese - je odlična začimba za mesne in ribje jedi.

Recept za marinirani česen s sokom sladkorne pese

Olupljeni stroki česna se dajo v vrelo vodo in tri minute blanširano. Po odstranitvi in ​​takoj damo v hladno vodo. Medtem, ko se česen ohladi, morate rati čebelo, naliti v nekaj kozarcev vode, premešati in stisniti sok skozi gazo. Zdaj pripravljamo marinado. V ponvi se zmeša sto gramov sladkorni pes, liter vode, žlico sladkorja in enako količino soli, kisa (100 g). Vse vsebine se zavrejo. Česnovi stroki, položeni v kozarec, so napolnjeni z marinado, sterilizirani in zapečateni.

Začinjena recept za kisli česen

1 kg glavic česna očistite iz lupine, tako da se glava ne razkraja, in jih položite v sterilizirane kozarce. V vrelo vodo (600 g) dajte 2 žlici sladkorja, kot sol, 6 majhnih začinjenih klinčkov, pol palico cimeta, žličko graha, 4 kroglice pimenta. Kuhamo tri do štiri minute, odstranimo z ognja in dodamo žlico kisa. To marinado nalijemo pločevinke česna na robove. Banke zaprejo pokrov in 2 mesece rezervirajo za dekapiranje.

Recept za kisli česen s pesa

Ta recept uporablja glave česna, olupljene z vrha lupine. Pripravljen česen se potopi v vrelo vodo 1 minuto, nato pa se zalije z ledeno vodo. Česen se vnese v čiste kozarce, pomešane s klini za pese. Vsebina kozarca je napolnjena s slanico, ki jo pripravimo iz litra vode, dveh žlic soli in sladkorja, pet grahov popra in 4 kose klinčkov. Po vrenju se marinada odstrani iz vročine, doda kis (100 ml). Pripravljena raztopina nalijte pločevinke česna in pese, tesno zaprite in položite v temen prostor. Po treh dneh je izdelek pripravljen za uporabo. S žetev za zimo kozarci so sterilizirani.

Recept "Piklane puščice česna"

Oprane zelene mlade puščice česna narežemo na trakove dolžine 12–13 cm, kuhamo nekaj minut in namočimo v hladno vodo. Nato pripravljena stebla in začinjene zelenice pakiramo v sterilizirane kozarce. Vsebina je marinirana. Nalivanje se pripravi iz soli (50 g), litra vode in sladkorja (50 g). Po vrenju se raztopina odstrani iz toplote in doda 100 g kisa. Banke steriliziramo 5 minut in jih valjamo.

Recept "Piklane puščice česna" brez sterilizacije

Mlade puščice česna narežemo na dolžino 5 cm in jih postavimo v pripravljene kozarce. Med plasti česna je treba dati sveže vejice peteršilja in kopra. Banke so napolnjene z vrelo vodo, ki se zlije po 3 minutah. Nato vlijemo v kozarec vročo marinado, ki jo pripravimo iz litra vode, 1 žlice kisa, dveh žlic sladkorja in toliko žlic soli.