Marinada za svinjski kebab - izberite najboljše

Poletje je čas za piknike in rekreacijo na prostem. Zato je kebab najpogostejši gost na mizah. Vsakdo ljubi to jed: tako odrasle kot otroke. Ampak, da bi bilo okusno, občutljivo in dišeče, morate narediti malo napora. Glavne sestavine kebaba so meso in prava marinada. Svinjina je sveža in kakovostna. Marinada je amater. Vsak kuhar ima ducat receptov, od katerih je vsak dober na svoj način. Poskusi ne uspejo, vendar jih lahko uporabite in izberete najboljše za sebe.

Classic je vedno v modi

Najbolj klasična marinada za svinjski kebab je mešanica čebule in začimb. Pri mariniranju ne priporočam uporabe kisa. Meso otežuje. Torej, za 2 kilograma svinjine, morate vzeti približno 5 velikih čebulo, sol, poper in vse začimbe. Meso narežemo na kocke po 3-4 cm na vsaki strani. Če so majhne, ​​se bo posoda izsušila. Marinada za svinjski šašlik pripravimo, kot sledi. Čebulo olupimo in narežemo na obročke ali polobroče (kot želite). Pripravljeno meso je bilo delno razporejeno v posodi za mariniranje. Potresemo z začimbami (sušeno baziliko, granatno jabolko, hmelj-suneli, žafran itd.). Zdaj vzamemo del čebule, rahlo iztisnemo sok iz mesa in ga damo tudi tam. Torej nadaljujemo s polaganjem plasti. Marinado za svinjski kebab pustite z mesom 6 ur ali več. Te sestavine bodo dovolj, da bo nežen in sočen.

Marinada čebule in limone

Marinada svinjski kebab lahko vsebuje kislino, vendar bo limonin sok, kečap ali vino. Zaužijemo 2 kilograma svinjine (boljši vrat), nekaj čebule, dve limoni, sveže zelenice (peteršilj, koriander, koper) in začimbe za kebab. Meso narežite na kose, odstranite žile in filme. Čebula očistiti in narezati na obroče, vendar ne zelo tanke. Zeleni se sperejo z vodo in sesekljajo na majhne koščke. Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, lahko naredite marinado za svinjski kebab. Meso dajte v posodo in dodajte začimbe in sol, zelenice. Tam iztisnemo sok limon. Nato vse dobro zmešamo z rokami, tako da je marinada enakomerno porazdeljena in absorbirana v koščke mesa. Čebulo razmažemo med koščke svinjine in pustimo, da se 4-5 minut marinira.

Začinjena marinada

Da bi mesu dali originalen okus, lahko uporabite različne sestavine. Za naslednjo marinado potrebujete kilogram svinjske kaše, 4 čebule, rdečo in črno mleto poper, mlet koriander, malo muškatnega oreščka, lovorjev list, oljčno olje, sesekljano baziliko, ingver, kumina, cimet, dve limoni in sol. Ta komplet začimb daje mesu zelo pikanten okus. Meso narežemo na koščke želene velikosti in čebulo na polobroče. Sedaj dajte svinjino v ponev in jo zmešajte s sesekljano čebulo. Nato dodajte vse začimbe (prilagodite količino po lastni presoji). Vse dobro premešamo, potresemo z limoninim sokom in pustimo, da se stiskajo. Marinade za svinjski kebab so lahko drugačne. Njihova sestava lahko vključuje kefir, ketchup, majonezo, vino ali druge sestavine. Glavna stvar je, da naredite okusen, dišeč in nežen kebab.