Stara na nov način: Mimoza solata z roza lososom

Spremembe klasične sovjetske solate

Večina ljudi v svojih gastronomskih preferencah je vedno v dilemi: po eni strani želite nekaj novega in nenavadnega, na drugi strani pa se ne želite ločiti od svojega najljubšega in dokazanega okusa. V tem primeru spremembe klasičnih receptov pomagajo: "Olivier" z jezikom, na primer, ali piščančje goveje stroganoff. V tem članku bomo poskušali spremeniti mimozno solato, ki so jo vsi ljubili. Recept z rožnatim lososom daje tradicionalni jedi druge odtenke okusa. Konec koncev, kot je rekel starec Konfucije, je "najboljša nova stara".

Solata "Mimosa" z roza in jabolko

Klasična "mimoza" se je rodila v osemdesetih letih 20. stoletja v odprtih prostorih ZSSR. Zakaj na teh deželah in v tem času je ljudska fantazija povzročila tako čudovito jed s cvetnim imenom? Ja, ker je v obdobju skupnega pomanjkanja ljudi, tudi na počitnice, je bilo na voljo samo, da konzervirane ribe (saury ali kapelin), jajca, krompir, korenje in majoneza. Slednje pa je bilo težje dobiti. Tukaj s tako enostavno postavljenimi inventivnimi gospodinjami je uspelo sestaviti presenetljivo občutljivo solato, posuto s sesekljanimi rumenjaki, kot cvetovi mimoze. V naši modifikaciji zamenjamo proletarskega kapelana z izvrstnim in okusnim rožnatim lososom, korenček z jabolkom. Vse ostalo ostaja nespremenjeno: posoda je razporejena v plasti, vsaka od njih je namazana z majonezo.

Solata "Mimosa" z roza in sirom

Po tem receptu se čebula narezujejo v polkrogih, napolnjenih z vrelo vodo, kjer se dodajo sol, sladkor in kis. Ko se voda ohladi, je treba čebulo marinirati. Rožnati losos v pločevinkah se izsuši iz olja, iz njega se odstranijo kosti, kaša pa zmeša z vilicami v kašo. Trdi sir rešetke, kot tudi kuhani krompir, korenje, beljake in rumenjake (ločeno drug od drugega). Plasti so v naslednjem vrstnem redu: ribe, beljakovine, korenje, čebula, krompir, sir, rumenjaki. Ne pozabite namazati vsakega sloja (razen zgornjega) z majonezo.

Solata "Mimosa" z rožnato in svežo pomladjo

V tej izvedbi ni korenja, ampak olje (100 g). V zamrzovalnik naj bo uro pred kuhanjem. Sestavine dajemo v naslednjem vrstnem redu: beljakovinski čips, pol gnojila rib, naribanega masla, kislega čebulnega obroča, krompirja, druge polovice rožnatega lososa, zelenice (koper, peteršilj, bazilika), rumenjakov.

Solata "Mimosa" z rožnatim lososom in rakovastimi palicami

Ta varianta se pripravlja po klasičnem receptu (razen, da so konzervirane ribe okusen rožnati losos). Izvirnost je le v dekoraciji končne jedi. S stiskalnikom stisnite 2-3 stroke česna in zmešajte s 100 g naribanega sira na zelo finem. V zamrzovalniku držite majhno pakiranje rakovastih paličic in ga tudi razrežite na drobnem ribniku. Oblikovati kroglice sira in česna in jih zaviti v rakovico. Okrasite solato Mimosa z rožnatim lososom, kot je Rafaelkami. Po želji lahko na kroglice pritrdimo cele oljke brez kamnov.