Marinada za domači sled

Dober marinadni recept za sled je pomembna točka pri domačem dekapiranju. Seveda lahko ribe enostavno solite in dobite klasično različico. Vendar pa se zgodi, da želite diverzificirati običajno jed. In sprememba recepta je za to zelo dobra. Spodaj so na voljo različni domači marinadni recepti za sled.

Marinado s kisom in klinčki

Ta marinadni recept za sled je nekoliko okusen. Ta učinek je posledica prisotnosti klinčkov, gorčice in lovorjev list.

Zato potrebujemo naslednje izdelke:

• Pitna voda - 1 liter.
• Gorčični prah - 15 gramov.
• Kis 9% - 20 ml.
• Granulirani sladkor - 75 gramov.
• Sol velika - 120 gramov.
• Dišeče in navadne črni poper (v grahu) - po okusu.
• Bay list - 3 stvari.
• Nageljni popki - par kosov.

Kako kuhati?

Domača kisla marinada za sled v tem receptu ne vzame veliko časa. Potrebovali boste dobesedno ne več kot eno uro.

Korak 1. V posodo nalijte liter vode in ji dodajte sladkor, sol in začimbe. Počakajte, da voda zavre, in odstranite iz peči.

Korak 2. Očistimo sled iz kosti in notranje organe, narežemo na koščke, dajemo v posodo, ki je namenjena soljenju.

Korak 3. Ohlajena sestava se zmeša z 9% kisom. Vsa marinada za sled je pripravljena. Ostaja samo, da jih napolnimo z ribami.

Opozoriti je treba, da se sled tako hitro pripravi. Če jo popoldan marinirate po tem receptu, lahko zvečer že jeste. Druga pozitivna stvar je, da kis ubija bakterije. Zato se lahko "surove" ribe jemljejo brez posebnih skrbi.

Kar se tiče razmerij, je takšna domača marinada za sleda dovolj za okoli 600 gramov rib. Obstajajo pa tudi drugi recepti za njegovo pripravo. O njih - spodaj.

Marinada za sled, kuhana doma, s citronsko kislino

Ta sestava je bolj začinjena zaradi začimb. Ta marinadni recept za sled vključuje naslednji seznam izdelkov:

• Pitna voda - 1 liter.
• Granule citronske kisline - 0,5 žličke.
• Granulirani sladkor - 55 gramov.
• Velika kuhinjska sol - 120 gramov.
• Piment (v grahu) - 5 kosov.
• Navadni črni poper (grah) - 10 kosov.
• Korijander (v grahu) - 0,5 žličke.
• Kardamom (v zrnih) - 3 stvari.
• Lavrushka - 6 srednjih listov.
• Nagelj - par popkov.

Recept je namenjen za dve veliki ribi in to je približno 600 gramov. Zato je treba razmerja izbrati posamično, glede na količino sleda.

Faze kuhanja

Bistvo kuhanja je enako kot v prejšnji različici. Samo sestavine so drugačne.

Korak 1. Izdelujemo slanico po zgoraj opisanem načelu. Vlijemo vodo, zavremo, damo sol, granulirani sladkor in citronsko kislino. Nato dodajte Lavrushko in vse druge začimbe.

2. Ko bo marinada zavre približno eno minuto, jo je treba odstraniti iz peči in počakati na popolno hlajenje.

Korak 3. Cut ribe, lupine in narežemo na koščke. Postavimo v posodo in napolnimo z ohlajeno marinado. Potrebno je ustvariti videz tiska, na primer, vzeti ploščo in jo položiti na sled v marinado in naložiti tovor na vrh. Kot tovor lahko vzamete kozarec vode ali lonček z majhnim premerom.

Korak 4. Začinjena marinada za sled, ribe namočite štiri dni. V skladu s tem je možno jesti sled ne prej kot štiri dni. Lahko ga postrežete samostojno in s kislim obročem.

Marinirana s čebulo

To je hiter in preprost recept, ki ne zahteva obsežnega seznama izdelkov. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• Čebulica - 1 velika glava.
• Sol - 0,5 žličke.
• Sladkor - 0,5 žličke.
• Rastlinsko olje ali majoneza - koliko bo ostalo.
• Kis 9% - koliko bo ostalo (potresemo).

Postopek kuhanja

Marinada za sled v skladu s tem receptom se pripravi zelo hitro in je primerna tudi za slano ribo, prav tako kot možnost oblikovanja jedi. Vendar pa v zadnjem primeru ne dodajajte soli in sladkorja. Vendar bomo upoštevali celoten recept za mariniranje.

Korak 1. Na tanke čebule izrežemo čebulo na obročke ali polobroče. Nato ga položite v cedilo in oparite z vrelo vodo. Izpraznite preostalo vodo, stisnite obročke čebule.

2. Čebulo dodamo sol, sladkor in nekaj kisa. Nekoliko se spomnite in premešajte čebulo.

Korak 3. Treba je dati sled v posodo in nato potresemo s čebulo. Po tem, nalijte rastlinsko olje.

Korak 4. Če kuhamo z majonezo, dodamo majonezo in premešamo. Čebulna masa se postavi v posodo in na njej položimo sled.

To je dokaj preprost recept za marinado za sled. Krožnik odlično izgleda v skledi za sled in se lahko uporablja kot hiter prigrizek za močne pijače.

Marinado z vodko

To je izvirni način za pripravo rib. Marinada je pikantna in primerna za ribe, ki so pripravljene kot prigrizek.

Seznam izdelkov:

• Rastlinsko olje - po potrebi.
• Red capsicum - 1 majhna stvar.
• Limonin sok ali kis - ena čajna žlička.
• Česen - par klinčkov.
• Sladkor - na konici čajne žličke.
• Vodka - ena čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - koper nekaj vejic.

Kuharska marinada

Postopek kuhanja je preprost, priprava marinade je zelo preprosta. Upoštevajte navodila po korakih.

Korak 1. Rdeča paprika se fino seseklja in zmeša z limoninim sokom (kis).

Korak 2. Česen in koper drobno narežemo, dodamo poper z limono (kis). Nato združite z rastlinskim oljem, vodko, sladkorjem in soljo.

Korak 3. Narežemo sled in prelijemo marinado. Daj v hladilnik.

Ta marinadni recept vam omogoča hitro mariniranje sleda v nekaj urah. Zato je ta marinada idealna za nenačrtovane praznike.

Marinado z oljkami

Potrebni bodo naslednji marinadni izdelki:

• Ena velika soljena sled - en kos.
• Čebula - dve veliki glavi.
• Oljke - lahko.
• Češnjev paradižnik je deset.
• Kečap - ena žlica.
• Kis 9% - ena žlica.
• Sladkor - ena žlica.
• Rastlinsko olje - šest žlic.
• Mlečni črni poper - ščepec.

Kuharski recept

To je marinadni recept za nasoljeno sled. To različico jed lahko imenujemo "solata".

Korak 1. Najprej morate očistiti ribe, odstraniti notranjost in kosti. Če je riba preveč slana, jo namočite v rahlo kuhani čaj.

Korak 2. Filete sleda je treba skrbno pregledati in odstraniti tudi najmanjše kosti. Narežite na majhne koščke.

Korak 3. Paradižnik prepolovimo in čebulo narežemo na tanke polovične obročke. V posodi, ki je zapečatena, pripravljeno zelenjavo, ribe in oljke prepognite.

Korak 4. Zdaj pripravite marinado za sled. Za to moramo mešati ketchup, kis, poper in sladkor. Čakamo pravi čas, medtem ko granulirani sladkor popolnoma raztopi.

5. V pripravljenem kečapu z raztopljenim sladkorjem nalijte rastlinsko olje in premešajte v mešalniku. Vse je marinado pripravljeno.

Korak 6. Odprite posodo s sledom in zelenjavo ter jo napolnite z našo marinado. Dobro premešamo, pustimo stati štiri ure.

Korak 7. Postrezite kot ločeno posodo ali s prilogo, na primer dobra, klasična kombinacija bo krompir.

Ta možnost vložene solate se ne sramuje služiti na počitniški mizi in jih obravnavati gostom!

Zaključek

Tako raznovrstna marinada vam omogoča, da improvizirate z znano jedjo, kar omogoča, da gostom in družinskim članom ustreza nov okus sleda.

Upamo, da je naš članek prinesel nekaj novega v vašo osebno zbirko receptov!