Dolgozrnati riž: kako pravilno kuhati?

Riž ni zaman za eno najbolj priljubljenih jedi. Dobro se ujema z mesom, zelenjavo, ribami in morskimi sadeži. Do danes obstaja več sort te žitarice. Vsak od njih je primeren za pripravo nekaterih jedi. Na primer, za krhke stranske jedi je zaželeno uporabiti dolgozrnati riž. Kako kuhati to žito, boste izvedeli iz današnje publikacije.

Splošna priporočila

Za pripravo žit je zaželeno, da se uporabljajo jedi iz globoke litine. To je posledica dejstva, da izdelek popolnoma absorbira tekočino in v procesu bistveno poveča volumen. Pred kuhanjem dolgozrnatega riža (drobljiv, da je precej preprost), se zrna sperejo do popolnega čiščenja škroba, prahu in lupine. Po tem se pol ure napolni, da skrajša čas kuhanja.

Da bi dobili krhko snežno belo prilogo, dodajte nekaj kapljic limoninega soka v posodo s parom žitaric. Solna voda je zaželena že na samem začetku kuhanja. Da bi resnično okusno prilogo, morate upoštevati vsa priporočena razmerja. Torej, kozarec žit je treba dodati pol pol žličke soli. Glede na razmerje med rižem in tekočino, bo ena skodelica sestavine v razsutem stanju zahtevala dvakratno količino vode, mleka ali bujona.

Možnost uporabe ponev

Za pripravo okusne drobljive priloge boste potrebovali kozarec žit, ki ste jih prej očistili smeti. Na vroči ponvi, namazano s štirimi žlicami rastlinskega olja, razporedite dolgozrnati riž in ga segrejte nekaj minut, ne da bi pozabili na stalno mešanje. Ko postane bela ali postane prozorna, se rahlo nasoli, nato pa se v posodo zlije tri kozarce vroče pitne vode. Po kuhanju tekočine se posoda prekrije s pokrovom in ogenj se zmanjša. Po približno dvajsetih minutah se posode odstranijo iz peči, njena vsebina pa se nariše za četrt ure. Kot rezultat, boste dobili okusen drobljivo dolgozrnati riž.

Kako kuhati to žito na različne načine, lahko izveste več. Glede na zgoraj navedene metode je dobro, ker ne zahteva predhodnega pranja riža. In tako, da se okras ne lepi na dno posode, je priporočljivo uporabiti ponev z nelepljivim premazom.

Multicooker različica

Ta naprava močno olajša proces kuhanja. Da bi dobili drobljivo, dišečo prilogo, je priporočljivo vnaprej kupiti parni dolgozrnati riž (kasneje se boste naučili kuhati). Pred začetkom postopka izmerite potrebno količino žit, temeljito umijte in namočite v mrzlo vodo.

Po približno eni uri se tekočina dekantira in riž se postavi v skledo multikvalnika. Prav tako nalijemo potrebno količino filtrirane vode. Po tem se naprava zapre in aktivira se način "Pilaf". Deset minut pred zaključkom programa se vklopi možnost »Preheat« in doda priloga. Sol in majhen del masla se doda končnemu rižu.

Možnost pečice

Pri kuhanju je na voljo veliko načinov kuhanja okusnega drobnozrnatega riža. Kako kuhati v počasnem štedilniku, smo že uredili malo višje, zdaj pa je čas za pogovor o tem, kako narediti okusno in okusno prilogo v običajni pečici. Treba je opozoriti, da ta proces traja relativno dolgo, vendar je rezultat vreden.

Prvič, iz žit je treba odstraniti presežek škroba. Da bi to naredili, se opere v več vodah in položi v cedilo. Ko se iz žitaric odceja odvečna tekočina, jo položimo v pekač. Prav tako vlije vročo vodo, katere količina je dvakrat večja od količine riža. Vse to je prekrito s folijo in poslano v pečico. Pripravite prilogo na sto osemdeset stopinj za štirideset minut. Po tem izklopite toploto in pustite, da se jed vnese v vročo pečico.

Možnost uporabe ponev

Za določitev prave količine suhega izdelka, morate vedeti, da se bo v procesu kuhanja obseg povečal trikrat. Pred kuhanjem dolgozrnatega riža v ponvi za stransko posodo se spere odvečni škrob. To počnite do popolnega izginotja bele oborine. Potem se žita pošlje v ponev, vlije voda v razmerju 1: 2 in dajo na štedilnik.

Tri minute po segrevanju tekočine se ogenj zmanjša na minimum, posode se pokrijejo s pokrovom in kuhajo približno četrt ure. Po tem se skoraj pečena garnitura odstrani iz peči in pusti, da se doseže v ponvi. Tako pripravljen riž je lahko odlična osnova za različne solate.

Mikrovalovna možnost

Treba je opozoriti, da za te namene ni primeren samo dolgozrnati riž. Kako kuhati ta žita na štedilniku, smo že ugotovili. Zdaj je čas, da razmislite o drugem preprostem in precej hitrem načinu priprave tega izdelka.

Vnaprej oprane žitarice širijo v steklu toplotno odporni obliki, pour hladno pitno vodo v razmerju 1: 2 in pokrijemo s pokrovom. Po tem se posode pošljejo v mikrovalovno pečico in nastavite časovnik za petnajst minut. Da bi bil riž bolj mehak in mehkejši, ga pustimo v izklopljeni pečici še četrt ure in šele nato pri mizi. Po želji okrasite z malo masla. V tem primeru boste dobili zelo dišeč in hranljiv dolgozrnati riž.

Kako kuhati pilav: splošni nasveti

V tem primeru se žita pripravijo v skladu z osnovnimi načeli. Sprva se spere v več vodah, dokler bela oborina popolnoma ne izgine. Nato se riž razporedi v poseben kotel. Prav tako nalijemo ustrezno količino hladne filtrirane vode in žlico masla ali rastlinskega olja.

Med drugim je v prihodnosti pilav prepustil meso, korenje in čebulo. Vso to sol, začinjena z začimbami in poslana na štedilnik. Zelo pomembno je, da vsebine v loncu ne mešate zgodaj.