Postrnjene palačinke: recept. Lean Fritters brez kvasa

13. 3. 2019

Lean jedi ljudje običajno kuhamo na predvečer verskih praznikov. Toda tudi v teh dneh hočem, da je hrana ne le prav, ampak tudi okusna. Idealno - puste palačinke. Izpolnjujejo vse potrebne zahteve, poleg tega pa jih je zelo enostavno pripraviti.

Zajtrk brez težav

puste palačinke

Ritem sodobnega življenja ne omogoča preživeti veliko časa na različnih kulinaričnih dobrotah. Na primer, da gremo na delo zgodaj zjutraj, ni časa za kuhanje kompleksnih jedi. Najpogosteje se je treba omejiti na ogrevanje včerajšnje večerje ali banalnega sendviča. Kje je opazovanje verskega posta? Izhod iz te situacije lahko služi kot vitke palačinke. Obstaja veliko načinov, kako jih pripraviti. Najlažja možnost je na vodi.

Za kuhanje boste potrebovali: 160 gramov moke, kozarec vode (običajen, mineralni karbonat), sladkor (ali med), 1 čajno žličko pecilnega praška (ali ½ čajne žličke sode z dodatkom limoninega soka) in rastlinsko olje.

Priprava jedi je popolnoma preprosta:

  1. V posodo nalijte moko in ji dodajte pecilni prašek. Če ne, potem dodajte soda, medtem ko ni limonin sok.
  2. Napolnite z vodo in dobro premešajte, dokler ni gladka (brez grudic). V tej fazi lahko naredite limonin sok.
  3. Dodajte sladkor, nadaljujte z gnetenjem.
  4. Če se palačinke pečejo brez dodajanja maščobe (na suho ponev), lahko v testo vlijemo malo masla. Na konsistenco naj spomni na običajno kislo smetano.
  5. Popecite na vroči ponvi na obeh straneh.

Na ta način kuhane fritule so zelo tanke, mehke in zračne.

Pregrada holesterola

Redna peka v receptih vsebuje izdelke, ki so nezaželeni za zlorabo. Lenten palačinke ugodno primerjati s takšnimi jedi. Na primer, ne vsebujejo jajc. Toda to jih ne poslabša. Za peko takšnih palačin, morate vzeti 30 gramov svežega kvasa, žlico sladkorja, eno in pol skodelic vode in ščepec soli za 2 skodelici moke.

Vse je pripravljeno na običajen način:

  1. Kvas raztopimo s toplo vodo.
  2. Dodajte preostale sestavine in gnetite gladko testo. Zelo kmalu se bo dvignila in bo mogoče nadaljevati z delom.
  3. Takoj, ko je testo začelo dihati in povečevati velikost, ga je treba brez mešanja pazljivo vzeti z žlico in ga počasi razširiti v ponvi z vročim oljem. Pečemo, dokler se ne zmeša na obeh straneh.

Tende majhne palačinke so zelo okusne in dišeče. Z veseljem bodo jedli, ne samo ljudje, ki so globoko verni, ampak tudi tiste, ki se omejujejo na katero koli hrano živalskega izvora. Za vegetarijance je to samo Božji dar.

Sladka poslastica

pusto palačinke recept

Ne mislite, da so poste jedi - to je nekakšna napačna in okusna hrana. Obstaja veliko izdelkov rastlinskega izvora, ki lahko okrasijo vsako jed in jo zlahka dajo edinstveno aromo. Na primer, če dodate sadje v pusto fritule, recept bodo naslednji.

Pri 230 g moke vzamemo 50 gramov ovsenih kosmičev, 2 zreli banani, 75 gramov sladkorja, pol litra vode, nekaj čajnih žličk pekovskega praška in žlico rastlinskega olja. Če želite, lahko dodate čajno žličko cimeta.

Ta jed se pripravi na naslednji način:

  1. Banane z vilicami zavrtite v kašo in zmešajte z vodo.
  2. Kosmiči se v mlinčku za kavo zmeljejo v moko.
  3. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine.
  4. V to mešanico dodamo maso banan in dobro premešamo.
  5. Nalijte olje in naredite končno serijo. Zdaj je testo popolnoma pripravljeno.
  6. Del testa razpršite v ponvi z vročim maslom in pražite na vsaki strani 3 minute. Postrezite jih na mizo, lahko z medom ali marmelado.

Izkazalo se je, da so okusne zračne hitre palačinke. Recept za njihovo pripravo je precej preprost in vam omogoča, da vsakodnevno poskrbite za to.

Druga možnost

pusto kolač na kvasnem receptu

Kuhati navadne vitke palačinke iz kvasa, recept lahko prilagodite v vseh pogledih. Na primer, namesto svežega kvasa lahko popolnoma uporabljate suhe sestavine. Sestava izdelkov v tem primeru mora biti naslednja: 350 gramov moke - 50 gramov sladkorja, 450 mililitrov vode, 5 gramov soli, 5 ½ gramov suhi kvas in rastlinsko olje za peko.

Postopek kuhanja je podoben prejšnjemu:

  1. Suhe sestavine zmešajte v ločeno posodo.
  2. Dodajte toplo vodo in nežno zamesite testo. Pripravljeno maso odstranimo na toplo mesto eno uro.
  3. Takoj, ko se zmes poveča in poveča, jo previdno razmažemo na vroči ponvi s žlico in pečemo v rastlinskem olju do kuhanja.

To se lahko šteje za najlažji način za kuhanje pustih palačinke s kvasom. Recept je precej preprost, vendar je za zorenje testa potrebno dovolj časa. Ta možnost ni vedno sprejemljiva in nekatere gospodinje iščejo druge možnosti.

Hitro in okusno

pusto frito brez kvasa

Stalni problemi s časom nakazujejo, da gospodinje iščejo različne načine iz tega položaja. Pri kuhanju se pogosto uporablja zamenjava ene komponente z drugo. Glavna stvar je, da lahko na koncu dosežete želeni rezultat. Zato ni skrivnost za vsakogar, da lahko z lahkoto izdelujete puste palačinke brez kvasa. Za to potrebujete naslednje izdelke. Za 200 gramov kefirja vzemite žlico granuliranega sladkorja, 100 gramov pšenične moke, čajno žličko sode bikarbone, ščepec soli in žlico rastlinskega olja.

Zaporedje kuhanja:

  1. Moko zmešajte s soljo in sladkorjem.
  2. Prelijte kefir in zmešajte homogeno testo. Mora biti srednje debele, kot domača kisla smetana. Po potrebi se lahko razmerja rahlo spremenijo. Končni rezultat bo odvisen od vsebnosti maščobe v kefirju in kakovosti moke.
  3. Dodajte olje in ponovite serijo.
  4. Testo zlijte v vročo ponve in dobro kuhajte na vsaki strani.

Če pogledamo končni izdelek, nihče ne bo rekel, da so to hitre palačinke brez kvasa.

Vegetarijanske sanje

buče palačinke pusto

Mnogi napačno verjamejo, da palačinke niso primerne za prehrano vegetarijancev. Toda vsaka izkušena hostesa lahko z lahkoto odpravi vse dvome o tem. Človek se mora spomniti lepega palačinke iz buče. Lahko so vitke, če jajca niso vključena v recept. Ta možnost obstaja tudi, zato jo je veliko lažje pripraviti kot običajno. zdrob. Vegetarijanska metoda vsebuje naslednje sestavine: na 1 kilogram buče - 200 gramov moke, nekaj sladkorja, sol. Za cvrtje zadostuje 60 gramov rastlinskega olja.

Pripravljeni so na ta način:

  1. Pulp buče, brez lupine, vlaken in semena, z drobnimi Rende, da se spremeni v pire krompir.
  2. Dodajte vse sestavine v recept in zamesite testo.
  3. Spoon mešanico v ponev in prepražimo tudi na majhnem ognju, dokler rjave skorje oblike na obeh straneh.

Serviranje takšne jedi na mizo je bolje vroče, čeprav se v okusu v hladnem ne poslabša. In kot aromatski dodatek medu.