Lean palačinke z kvasom. Posne palačinke na mineralni vodi

Zadovoljiti otroke s svojimi najljubšimi palačinkami v času posta je zelo težka zadeva. V tem času ne morete uporabljati običajnega mleka in svežih jajc in takšnih moke, ki jih želite predstaviti. Verjemite mi, obstaja izhod. Univerzalni bo prišel v pomoč puste palačinke, recept ki jih opisujemo malo spodaj. Takšni izdelki so lahki in nizko kalorični, kar navdušuje ne samo mame, ampak tudi tiste, ki jih skrbi njihova figura. Poleg tega pripravite palačinke na komemoracijo.

Testo za te palačinke lahko zmešamo na osnovi brez kvasa in na kvasu. Glavni "akterji" v prvi različici so voda (mineralne ali preproste filtrirane, žitne mesne juhe), moka, sol, sladkor in v dneh, ki jih dovoljuje cerkev - rastlinsko olje.

Za diverzifikacijo in dodajanje barve poslastici lahko na skupni moki - pšenično moko z koruzo, zdravo ovseno kašo ali ajdo gnetemo palačinke. Takšni izdelki ne dobijo le novih okusov, temveč tudi neprekosljivega videza.

Dodatki za palačinke

Lenten palačinke na vodi Lahko se napolnite z nadevom. Na primer:

• svetlo paro suhega sadja se lahko varno premika skozi mlin za meso in zmeša s svežim medom;
• na vroči, vendar suhi ponev prepražimo mlado bučo s sladkorjem ali enakim medom in dekoriramo s sladkorjem v prahu;
• mešanica orehov in kokosov izgleda izjemno: mleti oreški (zlasti mandlji) in kokosova kaša (čipi) z medom, ki se meša v najmanjši mešalnik - idealno polnilo za puste palačinke;
• ljubitelje slanih nadevov lahko obdelate s pire krompirjem s praženimi gobami ali squashom.

Palačinke na vodi

Recept za okusne puste palačinke na navadni (filtrirani) vodi vključuje najpreprostejše in najbolj znane sestavine:

• 2 skodelici (200 g) vode;
• 1,5-2 skodelice (odvisno od vrste) moke;
• 1 žlica. žlička brez diapozitivov za sladkor;
• pol žličke. soda;
• 50 ml (1,5 žlice) rastlinskega olja;
• sol;
• nekaj kapljic kisa (citronske kisline).

Tako hitro pripravite palačinke za bujenje. In kako to narediti, zdaj povemo. Sprva je treba v topli vodi raztopiti sladkor in sol, v podjetju pa z njimi pomešati moko in citronsko kislino (kis). Potem morate previdno gnetiti testo, tako da ni neprijetnih grudic. Nato morate dodati soda in rastlinsko olje. Nato zmešajte. To je to, testo je pripravljeno. Leninove palačinke se pečejo, tako kot običajne, v ogrevani ponvi na srednjem (velikem gorilniku) ognju.

Slano nadev

Izjemno polnjenje ajde in suhih gob bo ustrezalo izdelkom na vodi:

1. 100-150 g suhih gob zavremo v slanici in skozi mešalnik (meso za meso).
2. 200 g izbrane ajde zavremo v vodi.
3. Srednje čebulice popražite do zlato rjave barve in zmešajte z gobami ter ohladite ajdo in raztopino zmešajte v ponev.
4. Po 10-12 minutah cvrtja v mešanico dodajte 2 sekljana stroka česna.

Z istim polnilom lahko pripravimo palačinke na mineralno vodo.

Palačinke na mineralni vodi

Za izdelavo teh palačink potrebujete:

• pol litra mineralne (nesoljene) vode;
• 2 skodelici (200 g) moke - pšenično ali nacionalno;
• pol čajne žličke soli;
• 4 čaja ali 2 žlički sladkorja;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Presejano moko je treba zmešati s sladkorjem, rastlinskim oljem in soljo. V nastali mešanici, morate pour mineralne (ne hladne) vode. Potrebno je natančno gnetiti, po katerem se lahko začnete prepražiti. Ponev je treba naoliti, tako da se hitre palačinke na mineralni vodi ne držijo obroča.

Izdelki iz čaja

Izvirni videz ima hitre palačinke na čaju. Za kuhanje bo potrebno:

• 250-300 ml črnega ali zelenega močnega čaja;
• 6-7 čl. žlice pšenične ali razsute moke (s potiskom);
• žličko (brez hriba) pecilnega praška;
• ščepec fine soli;
• žlica svežega rastlinskega olja;
• 3 nepopolne čl. žlice sladkorja.

Hladen čaj je treba temeljito zmešati s soljo, rastlinskim oljem in sladkorjem. Potrebno je postopoma dodati moko v bazo čaja. Končni sestavni del bo pecilni prašek. Ko ga zlijemo, stalno mešamo maso. To je to, testo je pripravljeno. Nato morate na enak način, kot običajno, prepražiti puste palačinke.

Polnjenje krompirja in jajčevcev

Kot polnilo za čajne izdelke uporabimo mešanico krompirja in jajčevcev. Zahtevala bo:

• en srednji, a debel jajčevcev;
• 2 velika krompirja;
• 1 srednje čebula.

Krompir je treba kuhati v staromodni uniformi in mleto, jajčevcev je treba očistiti dobro. Potem pa mora biti sesekljan. Čebulo je treba na tanko narezati in ocvrti. Ko postane zlato, ga lahko polijemo v jajčevce, nato pa krompir. Praženje vse skupaj stane približno 10 minut, dodamo sol in začimbe po okusu.

Lean palačinke na slanici

Ekstravagantni izdelki bodo na slanici. Kako kuhati postrne palačinke na slanici, povejte namigom moje babice:

• liter aromatizirane slanice (kumare ali paradižnika) zmešamo s čajno žličko (brez tobačnih stekel) sode in 2 skodelici moke, premešamo, dokler se ne zmeša;
• Nadalje je potrebno v testo naliti 2 žlici rastlinskega olja (zelenjavo) in rahlo premešati, dokler se ne zmeša s slanico;
• na slanici spečite začinjene palačinke na ogrevani ponvi in ​​namažite z maslom.

Mešanica riža in kuhanih jajc lahko služi kot polnilo za nenavadne hitre palačinke. To naredite tako, da kuhate riž v slani vodi (eno kozarec žit) in ga dobro sperete. Naprej morate zavrejo strma jajca (3 kom.), Jih ohladite in očistite. Potem je treba sesekljati drobno zelenice (lahko peteršilj s koprom, ali le žarek), jajca in vse zmešajte z ohlajenim rižem.

Palačinke na jabolčni sok

Kako kuhati puste palačinke na jabolčnem (koncentriranem) soku? Zdaj pa povej. Za tako nenavaden preskus bo potrebno:

• pol skodelice (100 ml) jabolčnega soka;
• 0,4-0,5 litra vode (filtrirano);
• 0,25 kg pšenične (koruzne) moke;
• 10 gramov dobrega pecilnega praška;
• pol skodelice sladkorja;
• rastlinsko olje;
• žličko limoninega (svežega) soka.

V ločeni in precej globoki skledi združite moko (presejano), sladkor in pecilni prašek. V drugem loncu morate mešati limonin sok, olje, jabolčni sok in toplo vodo. Polovico jabolčnega koktajla vlijemo v moko in dobro premešamo, preostanek pa vlijemo v tanek tok, neprestano mešamo. Pražene palačinke prepražimo v namazani ponev do rožnate.

Proizvodi iz kvasa

Kvas vitke palačinke izredno neverjetno lep, čipke na robovih in z osupljivo zlato skorjo. Za pripravo takšnih izdelkov je potrebno:

• 3 grama kakovosti suhi kvas (ali 10 gramov svežega);
• približno 2 skodelici moke (lahko pomešate pšenico in dobro ajdo);
• 0,3-0,35 litra tople vode;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• pol čajne žličke fine soli in 5 čajnih žličk belega sladkorja.

V globoki skledi moko združite s 4 žlicami sladkorja. Nato zlijte zmes 0,2 l tople vode in pustite 15 minut. V drugi skledi je potrebno pripraviti pivo. V preostali topli vodi je treba mešati kvas in žličko sladkorja. Ko se pojavi bela pena, je opara pripravljena. To je treba previdno vlije v končno testo in razveljaviti. Ko se na testu pojavijo mehurčki, ki so značilni za kvas, lahko varno zmešamo sol, maslo in pečemo palačinke iz segrete plošče.

Izdelki iz ajde

Ajdove hitre palačinke - edinstvena dekoracija počitniške mize. Za pripravo lahkih izdelkov bo potrebno:

• 4 skodelice ajdove moke;
• 5 kozarcev tople vode;
• 25 gramov svežega, visoko kakovostnega kvasa;
• sol, okus bazilike.

V pol kozarca tople vode morate skrbno raztopiti kvas. Nato vlijte pol skodelice v mešanico. Nenehno mešanje kvasne mešanice je potrebno v majhnih odmerkih. ajdova moka. Testo mora biti pozneje toplo. Torej, ko ga pokrijemo z brisačo, je vredno tega pozabiti pol ure, dokler se testo ne dvigne dvakrat. Potem je treba v drugo pour tam - moko, toplo vodo, sol, baziliko. Nato je treba testo znova odložiti. Takoj, ko se znova dvigne, lahko varno spečemo puste ajdove palačinke.

Nadev

Mešanica korenja in rozin bo služila kot izvirno in zelo pisano polnilo za ajdo. Če želite ustvariti, morate očistiti 2 srednje korenje in naribati na drobno Rende. Nato je treba iztrebke mešati z 2-3 žlici. žlice rozin in 2 žlici. žlice sladkorja. Kuhano mešanico korenja nad srednje-nizko toploto 10 minut.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati okusne palačinke na tešče. Pogledali smo različne recepte. Izberite tisto, ki vam je všeč.