Prvi, ki je cenil njegov talent, ni bil občinstvo filma, ampak ljubitelji humorja v stilu stand-upa, Kevin Pollak je javnosti predstavil komični govor v barih in klubih. Samo v starosti 30 let (1957 - leto rojstva igralca) se bo prvič pojavil v okvirju za film.
Vsi mladi mojstri stand-up oddaj bi morali izbirati med najljubšim poslom (da bi se smeh publike) in bolj zanesljivo, ugledno kariero. Kevin Pollack z izbiro ni izgubil. Malo verjetno je, da bi kdo kdaj pomislil, da mu je očitano, da se je odločil ostati na sceni, namesto da bi šel na kolidž.
Ampak naenkrat je moral 20-letni fant z veščino, da bi se ljudje dobro nasmejali, prisluhniti in prenašati veliko. Predvidevali so ga, da bo njegova revna prihodnost. In vendar, namesto kolegija, rojen komedijant aktivno govori na različnih institucijah v svojem San Franciscu in kasneje potuje po državi. Poskuša najti kraj z najbolj cenjenim in denarnim gledalcem, zaradi česar ga iskanje slave pripelje v kino. Že dolgo časa, pod imenom Kevin Pollak, je igralčeva fotografija v življenjepisu ostala neopažena. Toda vse se bo kmalu spremenilo.
Prvi nastop na velikem platnu je potekal šele leta 1987 na komediji "Skrivnost za milijon dolarjev". Njegove igralske sposobnosti so bile izražene v komičnih govorih, ko je Kevin Pollak spretno izvajal parodije slavnih filmskih igralcev in javnih osebnosti. Od prve izkušnje v kinu je bil njegov prihodnji uspeh v igralski karieri že očiten. Po udeležbi v majhni komediji pa nekdanji komedijant prejme priznanje na premieri filma Avalon.
Tam se je pokazal v okvirju. Vsi mojstri odra ne morejo reorganizirati dela v kino paviljonu s stalnimi kopijami in ekipami režiserjev. Pollak je temu uspel - iz njegovega nedavnega dela v kinu smo opazili naslednje:
Dolgo časa za takšnega igralca, kot je Kevin Pollack, so filmi ostali le način za prikazovanje njihovih komedijskih podrobnosti. Iz očitnih razlogov je nekdanji komedijant po mnenju režiserjev in gledalcev ostal pustinjak in je bil primeren le za komedijske vloge.
Med njegovimi resnimi vlogami v globini in jedrnatostjo kritičnih ocen seveda izstopa pomočnik odvetnika v filmu »Nekateri dobri fantje«. Slika o umoru vojaka na lokaciji ameriških vojakov s svojimi častniki je povzročila navdušujoče kritike kritikov. V tako resni tematiki je komedijant imel možnost, da občinstvu v celoti pokaže svoje dramske sposobnosti. V celoti mu je uspelo, čeprav Kevin Pollack tam ni imel niti pomembne vloge. Njegovi partnerji na setu so bili Jack Nicholson, Tom Cruise in Demi Moore. Hollywoodski kritiki so iz takšnih zvezdastih oddaj natančno opazili manjšo vlogo Kevina.
Bijesni poker oboževalec, Kevin, je dobil vplivne povezave na igralni mizi in med takšnimi prijatelji je bil direktor Rod Luri, ki se je pripravljal na snemanje trilerja za ekshumacijo. Pollack dobi povabilo za vlogo ameriškega predsednika na tej sliki.
To je bila še ena priložnost za resno vlogo. Tokrat se je igralec dobro odrezal in dobil dobre kritike od občinstva.
Potem, ko je Pollack dokazal svojo vsestransko igro v Hollywoodu, se je z veseljem vrnil v komedijski žanr za devet metrov. Komedija o "upokojeni morilec" v blagajni je zbrala veliko denarja. In tokrat je impresiven tudi seznam njegovih partnerjev v snemanju: Bruce Willis, Matthew Perry in drugi.
Kevin je postal eden najbolj znanih in uspešnih igralcev v svetovnem kinu.