Kefir piščanec: recept

Piščanec kefir izkaže nenavadno okusno, če ga pravilno kuhamo. In v teh receptih je vse odvisno od kuhanja marinade. Seveda, lahko samo pour kefir piščanca v posodo in ga v pečici, vendar bo napačno. Torej bi morali posvetiti malo pozornosti glavnim skrivnostim, s katerimi lahko dobite veliko poslastico.

Trije v enem: hitro, okusno, enostavno

Kefir piščanec, pečen v pečici, je zelo preprost in okusen. Vse, kar je potrebno za to jed, je celo trup piščanca in paket kefirja. Kljub dejstvu, da je niz sestavin zelo skromen, bo rezultat zadovoljna in razkošna jed. Rahlo suho meso je popolnoma namočeno s kislim kefirjem, zaradi česar se spremeni v sočno in se topi v ustih. Če kuhate to jed vsaj enkrat, bo to postala vaša najljubša.

Skrivnosti marinad

Torej, prva stvar, ki jo boste morali temeljito oprati piščančje truplo pod vodo, nato sekanje na del kosov. Po tem morate vsak kos zmešati s soljo in začimbami. Mimogrede, treba je opozoriti, da morate biti previdni pri začimbah - morajo biti pravilno kombinirani in ne pretirani. Aromatična italijanska zelišča, pomešana z majhno količino črne in rdeče paprike, bodo zelo koristna. Lahko si olajšate - kupite začimbe za piščanca in z njimi namažite meso. Prav tako ne smete pozabiti na sol. Po tem je treba meso prenesti v skledo, v kateri bo marinirana. Potem je vse preprosto: piščanca morate napolniti s kefirjem. Ne bodite sramežljivi - velikodušno nalijte tako, da tekočina prekrije meso. Potem mora piščanec pozabiti na dve uri. Načeloma, dlje ko je meso marinirano - bolje je. Zjutraj lahko storite vse zgoraj navedeno in zvečer, po delu ali študiju, kuhajte. Tukaj ste lahko prepričani, da bo meso sočno, dišeče in namočeno.

Postopek kuhanja

Po preteku časa mariniranja lahko nadaljujete s kuhanjem. Piščanca je treba prestaviti v ognjevarno obliko (lahko je kovinska in steklena - zadnja možnost je boljša) in jo poslati v pečico. Treba je segreti na 180 stopinj. Peči morate eno uro. Na splošno je priporočljivo slediti jedi: končni piščanec v kefirju je treba pokriti z rdečo okusno skorjo. Glavna stvar tukaj je ne pregreti, ne pretiravajte v pečici. Po izteku časa, ki je namenjen za kuhanje, lahko dobite posodo in postrežete.

Shish kebab

Vsakdo ima rad v naravo in ima piknike. Ena izmed najbolj okusnih jedi, ki jih lahko pripravimo kot pijačo, je piščančji kebab v kefirju. Torej, katera marinada bo najbolj slastna? Obstaja več univerzalnih receptov. Za prvo boste potrebovali 3 kilograma piščanca, 3,5% kefirja (pol litra), tri čebule, strok česna, sol in poper (po okusu). Najprej morate narezati ptico na koščke, nato pa jih položiti v ponev. Naslednja faza - pour kefir meso. Čebulo je treba predhodno narezati na obročke in rezati česen. Vse to je potrebno dodati tudi v ponev.

Dobro premešamo, potresemo s poprom, soljo, začimbami, pokrijemo s krožnikom in potisnemo s tovorom navzdol. Pustite, da meso pivo (dovolj za dve uri), po katerem ga lahko prepražimo. Kot lahko vidite, je piščanec v kefirju kuhan preprosto. Recept je preprost, glavna stvar je, da ne pretiravajte začimb. Mimogrede, treba je omeniti še eno stvar - meso, namočeno v kefir, je zelo preprosto naviti na nabodalo. Še en plus tega recepta.

Popolna večerja

Če ne želite dolgo razmišljati o tem, kaj kuhati za večerjo, potem lahko rečemo, da bi bila idealna možnost ocvrt piščanec v kefirju. Recept je preprost, v njem ni nič težkega - vsak lahko pripravi to okusno, dišečo jed. Torej, potrebujete kefir vse vsebnosti maščobe (vendar ne manj kot 2,5%), malo soli in piščanca. Bird je treba temeljito oprati, nato vlijemo kefir, predhodno nasoljen. Pol ure je treba meso pustiti marinirati. Potem velikodušno zlijte rastlinsko olje na ponvico in piščanca preprosto popržite na eni in nato na drugi strani. Zdi se, da ni nič nenavadnega. Vendar pa je tako, če je bila navadna ptica, ki je bila prepražena na ponvi. Toda piščanec, vložen v kefir, ima poseben pikanten okus. Mimogrede, treba je omeniti, da bodo fileti, marinirani po enakem principu, odlična poslastica. Kot veste, je ta del najbolj nežen in zato tudi okusen. In če prav tako kuhate pravo marinado, dobite pravo poslastico. Mimogrede, univerzalno - lahko ga jedo s čimerkoli. Tudi s špageti, tudi z zelenjavo, tudi s krompirjem.

Kulinarična improvizacija

Kot smo že omenili, je piščanec v kefirju, kuhan v pečici, pravi užitek. Toda to je daleč od meje kulinarične odličnosti. Piščanec ali njegov file, ki ga hranimo v kefirju, je lahko zelo okusen. Tudi v receptu ni nič zapletenega. Prvi korak je odrezati oprane filete (ponavadi na kilogram) na majhne koščke. Nato zlijte maslo v ponvico z debelim dnom in segrejte. Ko je vroče, je treba piščančje koščke peči na močnem ognju. Nato dodajte na meso narezane čebule na pol obročke (tri velike glave) in rahlo zmanjšajte toploto. Rahlo obara, ne pozabite prečkati in sol. Po nekaj minutah lahko vlijemo kefir. Na tak del bo šel nekje pol litra mlečnih izdelkov. Po tem pokrov posode pokrijemo s pokrovom in kuhamo na minimalni temperaturi, dokler v kefirju ne ostane zelo malo. Piščanec mora absorbirati vse. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo se pokrov odstrani in se mešanica nadaljuje z mešanjem mesa - to je potrebno za izhlapevanje soka in pečenje ptic. Rezultat je dišeča in okusna poslastica.

Mimogrede, tukaj lahko improvizirate s sestavinami. Na primer, med pripravo dodajte piščancu z narezanimi čebuli. Samo kefir bo potreboval manj - gobe prav tako proizvajajo sok, to se moramo spomniti. Nekateri dodajo paradižnik, drugi pa delujejo po načelu "vse v hladilniku - do ponev". Ampak tega ne morete storiti - pomembno je vedeti, kakšen je ukrep v vsem. Šele takrat bo piščanec v kefirju okusen, nežen, sočen in okusen.