Kefir buns - preprosta možnost peke na domu
Peka na domu dobro za čaj, za praznične priložnosti, je tudi zelo priročno, da ga s seboj na cesti. Kefir pecivo odlično opravi vse te naloge. Na primer, lahko gradimo čudovite hamburgerje.
Kefir pecivo
To pecivo ni le zelo mehko in okusno, ampak tudi zelo preprosto. Recept je namenjen za približno petnajstih kolačkov. Vzemite kruhovo moko ali moko splošnega namena - približno sedemsto petdeset gramov. Potrebovali boste tudi pol litra kefirja ali jogurta, dva in pol žličke. suhi kvas (ali trikrat bolj sveže), nekaj tople vode, sol in žlico medu. Vzemite veliko skledo in začnite s testom - moko zmešajte s soljo, nato vlijte pripravljeni kvas, kefir in med. Če ste preveč tesni, dodajte tekočino. Kvas moramo najprej pregledati - zmešati s sladkorjem in pustiti nekaj časa za penjenje. 
Namesto kvasa lahko uporabite gredico iz slada ali ržene moke - potem dobite žemljice iz kislega testa. Ročno gnetenje bi moralo trajati približno deset minut, v kombajnu pa morate malo zamesiti. Končno testo pustimo, da pride pod film ali vlažno krpo za uro in pol. Nato oblikujete žemljice na kefirju (naredite jih okrogle) in jih dajte v obliko, tako da se tesno prilegajo drug drugemu. Pustite ga v tem stanju eno uro, nato pa ga postavite v ogrevano pečico. Če želite, lahko zvitke na kefir premazamo z rumenjakom pred peko, posuto s sezamom ali streysel. Ko jih izvlečete iz pečice, jo pokrijte s čisto brisačo in ohladite.
Zaščitne kreme s sirom in začimbami
To je težko pecivo. Konec koncev pecivo za eklerje, ki se nato napolnijo s sladko smetano. Toda zakaj ne eksperimentirati? In ne pečite votlih žemelj s sirom in drugimi okusi. Sir se doda neposredno v testo, zaradi česar je težje, kar povzroči perforacijo votline krošnje z mnogimi majhnimi luknjami. Takšno pecivo je namenjeno prvim jedem in se uporablja kot prigrizek. Za aromatiziranje lahko uporabite rožmarin ali timijan, druga zelišča. Sir po klasičnem francoskem receptu se uporablja trdo, z bogatim okusom. Na primer, "Gruyere", vendar se lahko nadomesti z vsemi razpoložljivimi sira. Potrebovali boste približno sto in petdeset gramov. Druga naj vzame kozarec mleka, pol zavitka masla, sto gramov pšenična moka in tri kokošja jajca so večja. Za okus testa je lahko mešanica črnega popra, svežih listov rožmarina in muškatnega oreščka. Preden začnete mešati sestavine, lahko vklopite pečico - pustite, da se segreje. Mleko segrejemo, maslo raztopimo v njem, dodamo sol in začimbe, premešamo. Potem vlijemo moko v vrelo tekočino. Premešamo in nadaljujemo s segrevanjem mešanice v posodo. Testo ohladimo, ko doseže sobno temperaturo, mešamo jajca, sir in rožmarin. Oblikovane štruce položimo na pekač, potresemo s sezamom in pečemo do mehkega.