Sočen in okusen svinjski vrat v pečici

V vratu, ki se peče v pečici, se izkaže, da je nežen, sočen in izjemno okusen. Ponujamo vam dve možnosti. Lahko se odločite za enega ali poskusite z uporabo vsakega od njih.

Svinjski vrat v pečici, pečen s kutinami in gobami

Seznam izdelkov:

• 1,4 kg svinjskega vratu;
• kremasto maslo (mehka konsistenca);
• majhen košček slanine;
• morska sol;
• 150 g slanine;
• rastlinsko (rafinirano) olje;
• chili poper (v obliki začimb);
• 150 g gob (po možnosti ponovno);
• ghee;
• dve srednji žarnici.

Kako pripraviti vrat v pečici?

1) Vzemite vrat in ga razrežite z ostrim nožem, vendar ne do konca. Pustimo vsaj 1 cm, v ločeni skledi zmešamo sestavine chili poper rastlinsko olje in sok, stisnjeni iz ene limone. Dobljena mešanica temeljito zbadanje kos mesa. Nato ga poškropite z morsko soljo, ovijte jo v plastično vrečko in jo položite v hladilnik, da jo pustimo celo noč.

2) Zdaj moramo pripraviti polnilo. To naredite tako, da čebulo olupite, narežete na majhne kocke in jih z maslom položite v posodo. Sprva prepražimo le čebulo. In ko dobi zlati odtenek, mu lahko dodate gobe in koščke prekajene slanine. Obilno poper in sol.

3) Kutko speremo z vodo iz pipe in jo narežemo na tanke plošče. Popecite jih v ločeni ponvi na maslu in položite neposredno na vrat. Prav tako se prepričajte, da je polnilo enakomerno porazdeljeno po mesu.

4) Vzemite posebno vrečko za peko in vstavite vrat. Na vrh lahko daš maščobo. Pred pošiljanjem meso v pečici, Ne pozabite tesno vezati vrečko in v njej narediti več lukenj. Naša jed bo pripravljena za približno 45 minut. Sredi postopka izrežite vrečko in preostali čas. pečemo meso izliti sok.

5) Svinjski vrat v pečici je pripravljen. Vendar je ne strežite na mizi vroče. Ponev ne odstranjujte iz pečice. Pustite, da se meso ohladi. Po tem dobimo, zavijemo s filmom in ga podnevi pod pritiskom.

6) Preostalo je, da meso razrežemo na kose in ga povabimo na mizo.

Svinjski vrat v pečici pikantna marinada

Sestavine:

• sojina omaka (70 ml bo dovolj);
• 800 g svinjskega vratu;
• ingver;
• zemeljski poper.

Postopek kuhanja:

1) Izrezite vrat v zrezke, katerih debelina ne presega 2 cm, koščke mesa rahlo odtrgajte in jih nato drgnite z ingverjem in kajenskim poprom. Po potrebi solite. Razprostiramo se v globoki skledi, nalijemo sojino omako in pustimo pol ure.

2) Gobe so odlične kot okras. Mi jih operemo z vodo iz pipe, položimo v drugo posodo, vlijemo v sojino omako in dobro premešamo.

3) Pekač z mastjo namažemo z maslom, začnemo polagati kose mesa na eni strani, segreti pečico na 200 stopinj in postavimo ploščo dobesedno 15-20 minut. Nato ga obrnite na drugo stran, kjer gobe raztresemo. Posodo pečemo, dokler ni popolnoma kuhana. Zaključek

Ne glede na to, katero možnost izberete, v pečici še vedno dobite sočen in dišeč svinjski vrat. Recepti, opisani v tem članku, so precej preprosti. Z njim se bo ukvarjala tudi neizkušena hostesa.