Kako hitro in brez preveč težav kuhati meso, pečeno v pečici?

Naši predniki so začeli peči meso (očitno, takoj ko so se naučili o pomenu ognja). Po toplotni obdelavi se je izdelek spremenil do neprepoznavnosti. Postala je bolj aromatična in prijetna na okus. Od takrat je minilo veliko časa, vendar je bilo ljudem všeč način kuhanja izdelkov s praženjem. Danes je zelo priljubljena pečeno meso v pečici. To je zelo enostavno pripraviti in ne traja veliko časa od hostesa. Doma je meso običajno pečeno v pečici na pekač. Da bi jedi dobili dodaten okus, uporabite različne začimbe in začimbe. Postopek je običajno na visoka temperatura. Da bi zaščitili meso, ki se peče v pečici pred izsušitvijo, je včasih ovito v folijo. Izdelek lahko kuhamo celo ali vnaprej in ga razdelimo na porcije.

Pečena svinjina

Za kuhanje v pečici lahko uporabite katerokoli meso: jagnjetino, svinjino ali goveje meso. Zaželeno je, da je bilo brez kosti. Najboljše je v drobno ribico, ramo ali šunko. Na primer, upoštevajte najpreprostejšo možnost, za katero potrebujete:

1½ kilograma svinjine, 10 strok česna, začimbe, ena čajna žlička mletega popra in morska sol.

Za kuhanje takega mesa, pečeno v pečici, ne more niti najbolj izkušena hostesa. To se naredi tako:

1. Oljuščeni stroki česna se razrežejo po dolžini na 4 kose.
2. Pripravljen kos mesa vzamemo in s pomočjo filetnega noža naredimo nekaj dokaj globokih kosov. V vsakem od njih dal kos česna.
3. Previdno vtrite svinjino s soljo, dišečimi začimbami in poprom.
4. Pečica se segreje na 180-200 stopinj (to je mogoče vnaprej).
5. Meso tesno zaviti v folijo in poslati v pekač v pečici. Po pol ure bo svinjina pripravljena.
6. Meso, pečeno v pečici, bo bolj okusno, če ga kuhate z mehko zlato rjavo skorjo. Če želite to narediti, morate razviti folijo, nalijemo kos svinjskega soka, ki je izstopal med peko. Izdelek pustite v pečici še 25 minut. Temperaturo v tem času je treba povečati na 230 stopinj.
7. Ostaja samo, da se končni mojstrovina kuhanja na jed, narežemo na porcije in pogumno služijo.

Pražite na žaru

Ponavadi gospodinje poskušajo izbrati take recepte, ki vam omogočajo, da porabite čim manj časa in truda. Če kuhamo meso v pečici doma, ga ni treba položiti na pekač (ali ga zaviti v folijo). Lahko ga hitro spečete na žaru. Primi nekaj kot žar. Iz izdelkov, ki jih boste potrebovali:

1 kilogram svinjskega mesa, sol, rdeča paprika, čajna žlička paprike in začimbe "Khmeli-suneli".

Za pripravo omake bo potrebno:

4 žlice paradižnikove paste, četrt čajne žličke adjike, cilantro, majonezo in česen.

Zaporedje kuhanja:

1. Meso narežemo na kose (ne debelejše od 1 cm).
2. Liberalno ga pomastite s soljo in začimbami. Vse postavimo v ločeno posodo in pustimo v tem položaju eno uro.
3. V tem času pripravite omako. Če želite to narediti, nasekljite česen in koriander. Dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo in adjiko.
4. Kosi mesa ležijo na žaru. Od spodaj smo postavili paleto vročo vodo. Kot vrelo jo je treba dopolniti. Temperatura pečice mora biti 220-230 stopinj. Meso je treba peči na vsaki strani 25 minut.
5. Pri serviranju jedi pripravite končni izdelek na ploščo. Nato zlijte omako in dodajte nekaj majoneze. Pire krompir je primeren kot priloga, vendar brez njega.

Dodatne komponente

Še bolj okusno meso v pečici dobite, če ga pečete z zelenjavo. Izdelek bo bolj sočen in dišeč. Za to možnost, meso je bolje, da narežemo na majhne koščke, previdno odtrgali in pustite za nekaj ur, posuto s soljo in začimbami. Ločeno pa morate marinirati čebulo, jo napolniti z raztopino soli, sladkorja in kisa. Takšno posodo pripravite pri najvišji temperaturi pečice. Vzemite rokav za peko. Čebulo položimo na spodnji del, meso in zelenjavo pa postavimo na vrh. Embalaža je vezana na obeh straneh, prebodena na več mestih in položena na pekač. Postopek praženja traja uro in pol. Kot rezultat, boste dobili najbolj občutljivo jed v dišeče polnilo.