Informacije o pripravi gob

Mokhovik ni ime določene gobe. Tako ljudje imenujejo različne glive, ki pripadajo različnim rodovom. Obstaja rumeni vztrajnik, tam je zelena, tam je bela bela in drugi. Kljub dejstvu, da vsi nimajo najbolj predstavljivega videza, je njihov okus v prvem razredu. Obdelujejo se za hrano na različne načine. Zato je vprašanje kako kuhati gobe Mohoviki, zelo pomembna. Najboljše jedi pa prihajajo s sušenimi gobami. Aroma je veliko močnejša od drugih posušenih gredic.

Splošne informacije

Razmišljena goba raste od začetka poletja do sredine jeseni v listavcih, iglavcih in mešanih gozdovih v manjših skupinah ali posamezno. Popolnoma opravičuje ime, ki mu je dano, in raste v mahu. Združuje 18 vrst, najdemo ga v zmernih območjih južne in severne poloble. Veliko ljudi ima vprašanje: ali je užitna gobica ali ne? Odgovorimo lahko, da ni le užiten, ampak tudi zelo okusen in zdrav. Včasih, le da so nekatere njegove vrste preveč črvi. Namig za kuhanje: Z gobicami ne priporočamo, da zavrejo, solijo ali kislini, saj končna jed vedno prevzame intenzivno črno barvo. Čeprav bo njegov okus resnično čudovit. Tudi najstarejši primerki so primerni za sušenje pozimi. Tudi mnogi so zainteresirani, kako očistiti mokhoviki gobe. Ne potrebujete, da bi jih sploh čistili, ampak samo obrezati noge in jih oprati. In za mariniranje in sušenje, gredo skupaj.

Pikantni jurčki

Na praznični mizi lahko kuhate gobe v marinirani obliki. Za to boste potrebovali: jurčki, en liter vode, eno čajno žličko granuliranega sladkorja, eno žlico soli, eno čajno žličko gorčičnega semena, 2-3 lovorjev list, 5-6 graha črnega popra, 1-2 rezine vroče paprike in 9% kis. (dve žlici za vsako pol-litrsko posodo). Izračun slanice je predstavljen na liter vode. Ima 2 do 3 prste, da pokrije gobe. Začnemo z dejstvom, da speremo jurčke in velike, ki jih narežemo, čeprav je zaželeno, da se za dekapiranje uporabljajo majhni in celi. 30-40 minut kuhamo v slani vodi. Potem se naslonimo na cedilo. Kuhanje slanice: vrela voda, dodamo sladkor, sol, črni poper grah in vroči, gorčični in lovorjev list. Nato gobe premestimo in mariniramo 20 minut. Kis vlijemo na dno steriliziranih pločevink in z vztrajniki položimo marinado. 0,5 l pločevinke steriliziramo sedem minut. Takoj navijte, izolirajte in pustite, da se ohladi. Ena od možnosti, kako kuhati gobe bokhoviki, smo obvladali.

Kuhanje okusne gobove juhe

Da bi imeli najbolj okusno gobovo juho, morate najprej ocvrti glavno sestavino. Torej smo opere naše mokhoviki, narežemo na kose in pošljemo na dobro segreto posodo. Po okusu solite, mešajte, popražite 10 minut in nato dodajte olupljeno in sesekljano čebula, prepražimo še 3-4 minute. Pečene gobe tečejo v lonec z vrelo vodo. Po kratkem času dodamo oprani ječmen in kuhamo približno 10 minut. Postavite krompir, olupljen in na kocke. Kuhajte približno 15 minut, dokler ne kuhate. Mizo najbolje postrežejo s kislo smetano, zeleno čebulo in svežim belim kruhom.

Kako kuhati gobe ocvrti jurčki

Ponujamo vam dva recepta. Prvi je preprost, brez vsakršnih osnov. V njem gobe najprej namočimo v mrzli vodi za eno uro, nato pa jih zvijemo v moko. Nalijte eno žlico rastlinskega olja na ogrevano posodo, dajte jih tako, da se ne dotikajo. Potresite z zelišči in prepražite vsaj 40 minut na majhnem ognju. Drugi recept vam bo povedal, kako kuhati jurčke, ki se ocvrtejo s kislo smetano. To je že malo bolj zapleteno kot prvo. Kuhanje za šest ljudi.

Potrebujemo: en kilogram gob, 200 gramov 15% kisle smetane, tri žlice rastlinskega olja in sol. Zaželeno je, da se prepražimo v globoki ponvi ali kotlu. Zaradi močne arome ne bomo uporabljali začimb. Mokhoviki pranje in narežemo na majhne koščke. V kotel vlijemo rastlinsko olje in tam pripravimo naše priprave. Nasoljena, pokrita s pokrovom za nekaj minut. Odstranite pokrov in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Gobe ​​lahko gorijo, zato jih neprestano mešamo. Ne zanima nas poslabšanje okusa. Dodamo kislo smetano in kuhamo še 4-5 minut. Krompir zavremo (z njim lahko naredimo pire krompir) in ga postrežemo s ocvrtim jurčkom.

Recept za zamrzovanje gob v hladilniku

Veliko varčnih gospodinj skuša rešiti gobe, da bi jih lahko uporabljali pozimi. In ne marinirana ali posušena, ampak zamrznjena. Torej, gobasti vztrajnik - kako ga kuhati v tem primeru? Očistite smeti iz gob in sperite. Da ne bi ženiljske, dodajte kis k vodi, samo nekaj kapljic. Vrtinec narežite na majhne segmente, 10-15 minut kuhajte v slanem vrelo vodo. Ne dodamo začimb. Odstranimo hrupno skimmer, pustimo, da se odteče in ga postavimo v veliko ploščo. Po ohlajanju v majhnih porcijah zložite v plastične vrečke. Izpihujemo zrak in jih pritisnemo. Zavezujemo robove pakiranj, jih postavimo v pilote in - v zamrzovalnik. Pred uporabo ne odtalite!