Krompir Idaho - recept iz ZDA

Domovinski krompir - ameriška celina. Nekoč so ga v šestnajstem stoletju španski osvajalci pripeljali v Stari svet, ko so se odločili, da jim bo ta korenina koristna. Niso se zmotili, krompir je postal sestavni del vseh Evropske kuhinje in danes je težko predstavljati, kako so brez tega počeli.

Kje se nahaja idaho?

Takšno stanje je na severu ZDA, Idaho. Šteje se za deželno regijo in njeni prebivalci uživajo ugled neke vrste "rdečega kmečkega". Tudi oni so prišli do besede, da je debelejši kmet, večji je krompir. Dejstvo je, da domačini niso tako preprosti, kot bi se želeli pojaviti. Dokaz te predpostavke lahko služi kot krompir "Idaho", katerega recept je bil izumljen v tem stanju. Nekateri kmet, ne da bi se tega zavedal, je slavil svojo domovino s tem, da je izumil ta iznajdljiv način kuhanja koruznih rastlin, ki jih je gojil, ki se zdaj uporablja po vsem svetu, vključno z jedilnico restavracij in kavarn. In ni čudno, ker pečen krompir rezine, zelo okusne, in kuhanje je preprosta stvar.

Kaj morate na zalogi

Ena od značilnosti ameriške kuhinje je, da v tej državi ni običajno lupljenje krompirja. Menijo, da so v koži koncentrirani številni zdravi mikroelementi in vitamini, ki preprosto nimajo smisla prikrajšati telo, poleg tega je manj dela, pri razumevanju, kako kuhati krompir Idaho, je treba to upoštevati. Prav tako morate založiti nabor izdelkov, vključno z rastlinskim oljem (oljčno ali rafinirano sončnico), nekaj klinčkov česna, koper, peteršilj, zeleno čebulo in sol. Da bi ohranili popolno pristnost z ameriško resničnostjo, lahko uporabite Tabasco omako, ker pa je zelo draga, lahko ustvarite nadomestek kajenski poper in kis.

Prva faza: pred vrenjem

Krompir se najbolje uporablja za mlade, srednje velikosti. Idaho Sunrise je zelo priljubljen v ZDA, težko ga je najti tukaj, zato se morate osredotočiti na krhkost. Izberi ga tako, da bodo oči čim manjše. Rezanje na rezine je prva stvar za začetek kuhanja krompirja Idaho. Recept jasno navaja, da je treba vsak gomolj razrezati na dolžino - kot na oranžno - v šest do osem delov. Nastale rezine dajemo v ponvico s hladno, slano vodo in požarimo. Zavremo, počakamo nekaj minut, izpraznimo vodo.

Druga faza: praženje

Medtem ko se izdelek ohladi, morate pripraviti posebno mešanico. Morala bo premazati rezine, iz katerih bo izpadel krompir Idaho. Njegov recept vključuje rastlinsko olje, zdrobljen česen, sesekljan peteršilj in koper ter vročo omako na osnovi popra ali tabasca. Vse to se zmeša in vlije v rezine, tako da te snovi prekrijejo z vseh strani. Ostaja le, da postavi pridobljenih polizdelka na pekač in ga v pečici segreje na 180 stopinj. Priporočljivo je, da folijo predhodno položite. Po približno pol ure praženja dobimo krompir iz Idaha. Njegov recept je univerzalen, lahko je priloga in samostojna jed. Ker toplotna obdelava odvzema koper in peteršilj naravne barve, lahko dokončano posodo potresemo s svežimi zelišči.