Sladoled: škoda in koristi za telo

Sladoled je poslastica, ki jo ljubi tako odrasli kot otroci. Tako lepo v vročini, da se razvajate s kozarcem sladoleda ali brikete sladoleda! Kljub velikemu okusu te hladne sladice pa njegova uporaba ne vpliva vedno pozitivno na zdravje sladkega zoba. Spodaj so odgovori na številna vprašanja. Kako izbrati kakovosten sladoled? Kakšna je škoda in korist od te poslastice? Kateri elementi so vključeni v njegovo sestavo?

Zgodovina pojava sladoleda

Prvič so ljudje poskusili sladoled pred približno pet tisoč leti. V starih časih je bila ta hladna sladica prisotna na mizah bogatih Kitajcev v obliki mešanice sadnega soka in ledu ali snega. Poleg tega so se recepti za pripravo dobrot hranili v strogem zaupanju. Vendar ga je znani popotnik Marco Polo uspel iskati. Torej se je Italija, in malo kasneje, in vse Evrope, spoznala o obstoju sladoleda. Slovani že dolgo pripravljajo tako poslastico, kot sledi: v hladnem obdobju je bila mešanica medu, rozin, skute in kisle smetane izpostavljena ulici pred zamrznitvijo. To zdravljenje odraslih in otroci razvajeni sami med pustorom. Danes je ena izmed najbolj pogostih dobrot na svetu sladoled. Škoda in koristi te hladne sladice bodo opisani spodaj.

Vrste sladoleda

Glede na količino mlečne maščobe se sladoled deli na naslednje vrste:

1) Sundae . Najbolj kalorični sladoled vseh vrst. Vsebuje 11-15% mlečne maščobe.

2) Kremasto . Pripravljena na osnovi smetane. Vsebnost maščobe je 8-10 odstotkov.

3) Mlekarstvo . Proizvaja se na mlečni osnovi in ​​vključuje 3,5 odstotka živalskih maščob.

4) Sadje in jagodičje. Narejen je na plodni osnovi in ​​vsebuje 1% mlečne maščobe.

5) Aromatično . Pripravljena na osnovi sirupa iz sladkorja, ki mu je dodana prehrambena aromatična esenca in olja (jagoda, limona itd.). Mlečna maščoba je popolnoma odsotna ali nadomeščena z zelenjavo.

Eden od novih izdelkov je hladna poslastica s skuto. Je običajen sladoled na kremni osnovi. V fazi pinjenja se masi doda mehka skuta. To vam omogoča zmanjšanje kalorij in povečanje vsebnosti beljakovin. Hkrati pa okus sladice ostaja skoraj nespremenjen.

Druga sodobna možnost hladne sladice je poslastica iz jogurta. Koristi ali škodo sladoleda, pripravljene z uporabo fermentiranega mleka, so očitne. Ta delikatesa ima nizko vsebnost maščob - približno 3,5 odstotka. S tem sladoledom pridejo v človeško telo žive kulture jogurta, ki pozitivno vplivajo na sladkano zdravje in ne škodujejo.

Sladoledni sestav

Ni skrivnost, da se sodobni sladoled, ki se prodaja v supermarketih, proizvaja s stroji v tovarniških pogojih. In na žalost, v našem času kot del zdravljenja, precej pogosto najdete različne aditive za živila, barve in kemične elemente. Zato se postavlja vprašanje, kako pomembne so koristi in škode sladoleda za otroke in odrasle. Znano je, da prekomerno uživanje hladne sladice z visoko vsebnostjo neželenih sestavin lahko škoduje telesu sladkega zoba.

Glavne sestavine sladoleda:

• mleko - ne manj kot 10%;
• ostanki suhega mleka (beljakovine, laktoza) - 12%;
• sladkor ali sirup iz glukoze in saharoze - 12-16%;
• emulzije, stabilizatorji - 0,2-0,5%;
• voda - 55-64%.

Pri mešanju zgornjih komponent in zraka postane sladoled.

Koristi sladoleda

Sladoled vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov, aminokislin in encimov, ki so potrebni za pravilno presnovo. Zaradi te hladne sladice izboljša odpornost, izboljša vid, normalizira krvni tlak. Sestavine mleka v tej delikatesi so homogenizirane, kar pomeni, da je velikost maščobnih kroglic zelo majhna. To prispeva k dobri absorpciji sladoleda. Hitro preide skozi prebavni trakt, zato ga lahko brez strahu uporabljajo ljudje, ki imajo želodčno razjedo.

Kakšne so koristi in škode sladoleda za ženske? Odgovor je očiten, ker ta delikatesa vsebuje lahko prebavljiv kalcij. Pri nosečnicah so opazili akutno pomanjkanje tega minerala. Zato se priporoča uporaba sladoleda. Glavna stvar je, da je odgovoren pristop k izbiri poslastice, raje izdelek iz naravnih sestavin. Obstaja tudi mnenje, da sladoled pozitivno vpliva na ženske, ki jih je težko prenašati.

Poleg tega kalcij, ki ga vsebuje zdravilo, pomaga ohranjati zdrave zobe in kosti, izboljšuje koagulacijo krvi, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.

Ta sladica pomaga zmanjševati krvni tlak, zato se hipertenzivnim bolnikom priporoča uporaba sladoleda.

Koristi in škoda sladoledu v čem? Če vas to vprašanje zanima, morate vedeti, da sladica vsebuje vitamin B13. Pomaga jetrnim celicam, da se regenerirajo in normalizirajo njegove funkcije.

Škoda zaradi sladoleda

V bistvu se škodljivi učinki sladoleda na telo manifestirajo le, če je ta sladica pretirana.

V nekaterih primerih lahko uporaba dobrot povzroči glavobol. To je posledica hitrega znižanja telesne temperature, kar povzroča slabšanje pretoka krvi v možganih.

Uporaba sladoleda, ki vsebuje različne emulgatorje, stabilizatorje, barvila in okuse, lahko poškoduje ledvice in jetra ter povzroči alergije.

Kakšne so prednosti in škoda sladolednega sladoleda? Pozitivne lastnosti tega proizvoda so opisane zgoraj, vendar je njegov negativen vpliv mogoč zaradi visoke vsebnosti maščob. Sladoled, kot sladoled, ne smejo uporabljati osebe, ki imajo visoko raven holesterola. Lahko pa ga zamenjate s hladno sladico na mlečni ali sadni osnovi.

Sladoled in strah pred prekomerno težo

Ljudje, ki skrbno preštejejo kalorije, se ne smejo bati izdelka, kot je sladoled.

Škoda in koristi take sladice za dietetičen v kaj so? Da bi odgovorili na to vprašanje, se moramo spomniti eksperimenta evropskih zdravnikov, ki so predlagali, da ljudje s prekomerno telesno težo v svoji dnevni prehrani vključujejo obrok sladoleda. Na koncu poskusa se je izkazalo, da so tisti, ki so jedli hladno sladico in hkrati izgubljali težo, izgubili težo hitreje in učinkoviteje.

Glavna stvar v tem primeru - za uporabo sladoleda v zmernih količinah.

Medicinski sladoled

Škoda in koristi te sladice še niso popolnoma razumljeni, vendar so znanstveniki razvili tako poslastico kot zdravilni sladoled, ki pomaga izgubiti prekomerno telesno težo. Narejen je na podlagi posneto mleko z dodatkom posebne komponente - inulina. Okus te dobrote je skoraj enak kot običajni sladoled.

Obstaja tudi več vrst hladnih sladic s terapevtskimi in preventivnimi lastnostmi:

• Z laktulozo . Ta sestavina prispeva k ustvarjanju ugodne mikroflore v črevesju, kar poveča imunost telesa. Takšen sladoled priporočamo otrokom, zaposlenim v kemičnih obratih, bolnikih, ki so bili zdravljeni z antibiotiki, in starejšim.
• S kalcijem, magnezijem in vitaminom A. Ta sladoled ima pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
• Z acidofilom. Ta hladna sladica izboljša prebavni trakt.
• Z beta karotenom. Ta poslastica pozitivno vpliva na kožo in vid.

Diabetični sladoled

Ustvaril je poseben sladoled za ljudi s sladkorno boleznijo. Vsebuje pa nadomestke za sladkor, ki negativno vplivajo na zdravje. Zato je najboljša izbira diabetikov zdravljenje s fruktozo. Zamrznjen sadni sok se priporoča za bolnike s hipoglikemijo. Ali je mogoče uporabiti klasični sladoled? Škoda in koristi tega zdravila za ljudi s sladkorno boleznijo so naslednji. Hitro zvišanje glukoze v krvi je nevarno za zdravje takih bolnikov. Toda, če izberete sladoled ali sladoled, potem bodo maščobe, ki so v njih, upočasnile ta proces. To pomeni, da je uporaba te poslastice možna, vendar je treba paziti.

Kako izbrati sladoled?

Morali bi izbrati sladoled od proizvajalcev, ki so se na trgu izkazali s pozitivne strani.

Sestavine, iz katerih je izdelan sladoled, morajo biti čim bolj naravne. Včasih brezvestni proizvajalci nadomestijo mlečno maščobo z nesprejemljivimi partnerji. Torej je sladoled s rastlinska maščoba. Škoda in koristi - kaj je še več s tem izdelkom? Odgovor na vprašanje je, da bo hranilna vrednost take sladice zelo vprašljiva. Poleg tega takšna zamenjava nima najboljšega učinka na končni okus proizvoda. Bolje je zavreči takšen sladoled.

Na paketu je treba navesti GOST. To bo dokaz, da je bilo pri proizvodnji sladice uporabljeno mleko.

Priporočljivo je, da sladoled kupite v embalaži, ki je ne smete lomiti. Bodite pozorni na dejstvo, da je bila poslastica pravilna oblika, ne taljenje.

Uživanje sladoleda je veliko bolj pozitivno kot negativno. Poleg okusnega užitka, ta delikatesa zagotavlja telesu številne koristne snovi: vitamine, minerale, aminokisline. Poleg tega, ko porabi hladno sladico proizvaja serotonin - tako imenovani hormon sreče ki izboljša razpoloženje in pomaga pri obvladovanju stresa in depresije. Glavna stvar - ne pretiravajte z količino zaužite hrane.