Kako kuhati krompir z mesom: nekaj receptov

Zgodi se, da se vam ne zdi, da bi radi kuhali nekaj resnega, grobega, vendar bi morala družinska večerja še vedno potekati. Okusno krompir v ponev, v ponvi, v pečici, na pekač ali v lončkih je odlična jed v teh primerih. Odličen in ne zahteva velikih materialnih stroškov in časa. Lahko nahranijo veliko družino ali goste presenečenja. In če tam dodate zelenjavo in gobe, se boste dobro zabavali.

Kaj meso uporabiti?

Za kuhanje mesa izberite drugačen, po vašem okusu - svinjina, teletina, govedina, puran, piščanec. Nekdo ima rad jed, da je debelejši, in nekdo - bolj pust. Prav tako lahko spreminjate količino mesa in zelenjave. Bolj prehranski obrok - več zelenjave, manj mesa.

Kakšna zelenjava za uporabo?

Spet so glavni: krompir, korenje, čebulo. V sezoni lahko dodate bučke. Nekateri raje jajčevci. Dodajte gobe (tudi zelo različne: gobe in ostrige, bele in jurčke, posušene in sveže).

Začimba

Uporabljamo tudi tradicionalne začimbe: črni poper, piment, paprika, koriander - malo vsega, glavna stvar je, da ne pretiravate!

Na splošno, hostese, zmeden o tem, kako kuhati krompir z mesom, kuhati to čudovito jed je užitek. Z uporabo različnih vrst mesa, različnih zelenjave, dišečih začimb lahko ustvarite pravo kulinarično mojstrovino.

Glavni recept za krompir z mesom

Kuhali bomo iz teletine - tako se izkaže, da je odlična dietna jed. Potrebovali bomo: govejega usnja - en kilogram, korenje - 200 gramov, čebula - 200 gramov, krompir - 500 gramov, česen - eno glavo, maslo - 50 gramov, rastlinsko olje za cvrtje, začimbe in sol - po okusu.

Kako pogasiti krompir z mesom? Prvič, glavna sestavina je narezana na majhne koščke, dajo v dobro ponev z debelo dno ali teflonsko prevleko, predgreto. Fry v vrelo olje - hitro, da tvorijo skorjo, in meso ni imelo časa, da dajo sok. Potem ločeno popecite cebulo, dokler ni zlato. Zelenjavo narežemo na velike (korenje lahko tudi pečemo, vendar krompir ni potreben). Dajte mesu in čebuli v ponvi. Po potrebi dodajte kozarec vode ali juhe. Sledi postopek gašenja na majhnem ognju. Zaprite, dokler krompir ni popolnoma kuhan (običajno 15-20 minut). Pred pripravljenostjo vržemo sol in poper. Posoda mora biti precej debela (navsezadnje to ni juha). Pred serviranjem lahko potresemo s svežimi zelišči. Dobro se ujema s solato iz svežih paradižnikov in kumaric z zelenjavo, začinjeno z olivnim oljem.

Krompirjev s piščancem

Kako pogasiti krompir z mesom? Obstaja še en preprost in okusen recept. Potrebovali bomo: dimljeni piščančji prsi - pol kilograma, krompir - 1 kilogram, čebula - dva kosa, paradižnikova pasta - dve žlici, sol in poper - po okusu. Krompir operite, olupite in narežite na tanke kroge. Čebulo drobno narežemo in prepražimo do zlato rjave barve. Prekajeno meso narezano na kocke. Prsi razporedimo v ponev, vlijemo v kozarec vode. Paradižnikovo pasto razredčite z vodo in jo vlijte v isto posodo. Dodajte sesekljan krompir in ocvrto čebulo. Sol, poper. Po potrebi dodajte vodo (tekočina naj bi komaj pokrila meso in krompir). Kuhajte približno eno uro. Pred serviranjem potresemo z zelišči: nasekljano čebulo, koper, peteršilj. Jejte kot vročo glavno jed (ali kot glavno jed) jed za večerjo). Ves užitek te jedi je, da mu prekajeni prsi dajejo poseben okus.

Kako kuhati krompir z mesom v lončkih

To je recept iz tako imenovane "podeželske" kuhinje. »Etno-kulinarika« je danes vse bolj osvojila srca tako ljubiteljskih kuharjev kot izkušenih kuharjev. Bistvo jedi je, da se meso s krompirjem in gobami (dobro, tudi čebula, korenje, začimbe) peče v pečici in servira v glinenih (keramičnih) lončkih, ki popolnoma ohranjajo temperaturo. To daje jedi posebno pikantnost.

Torej, potrebujemo: funt teletine, dve korenje, nekaj čebulnih glav, nekaj nageljnov česna, funt krompirja, funt gob (gobe bo), sol, poper - po okusu.

Meso speremo, odstranimo žile in kosti. Narežite na majhne kocke. Mešanici paprike in soli se doda mesu in temeljito premeša tako, da se telečje meso namoči s začimbami. Meso lahko zavijete v moko, vendar ta postopek ni obvezen. Nato meso prepražimo - hitro in na močnem ognju, v vročem olju, v dobro globoki ponvi z debelim dnom. Nastati mora rjava rdeča skorja, vendar ker se meso za kratek čas peče, postane v njem sočno in ta sok ne teče.

Nato čebulo ločeno (možno v istem olju, v katerem je bila pražena teletina) prepražimo na zlato barvo. Nekatere gospodinje se raje še bolj prepražijo in korenje. To lahko storite. Tudi gobe. Ampak to je bolje, da rezano krompir in gobe zelo velike, in korenje - na kocke in ne za prepražimo. Zdaj - najpomembnejša stvar v receptu. Sestavine dajemo v jedi. Spodaj - krompir, nato - meso, čebulo in korenje. V vsako posodo napolnite nekaj vode: voda ne sme pokrivati ​​mesa, ampak samo krompir spodaj, sicer bo juha izginila! Zaprite pokrove. Meso, gobe, Krompir pripraviti v pečici pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Preden se pripravimo na odprtje jedi in pečemo še deset minut, na vrh potresemo nekaj naribanega sira. Postrezite neposredno v lončkih, posuto s svežim koprom. Velika domača hrana!