Kako posoliti solje doma: najboljši recepti

O tem, kako slano sol poslastiti, malo ljudi ve. Konec koncev, najpogosteje tak izdelek je kupil v trgovini že v končni obliki. Nato ga narežemo na koščke in jih skupaj s kakšno prilogo postrežemo na mizo. Zato smo se v tem članku odločili poudariti to težko kulinarično temo.

Kako izbrati ribe (sled) za nadaljnje soljenje?

Pred soljenjem sleda je treba „pravilno“ kupiti. Konec koncev je odvisno od izbire ribe, kako bo potekalo vaše počitniško kosilo ali večerja.

Treba je opozoriti, da ribje kisline iz doma ni tako težko, kot se zdi od samega začetka. Poleg tega danes obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Najpomembnejše je, da se spomnite, da je treba ribe kupiti z debelimi in debelimi hrbti. Poleg tega je treba med nakupom posebno pozornost posvetiti njenemu trebuhu. Ne sme biti rumenkaste barve.

Prav tako bi rad povedal, da je treba pred soljenjem sleda odmrzniti (če je bila zamrznjena). Vendar pa nekateri kuharji pravijo, da se tak izdelek ne priporoča pred soljenjem. Čeprav še vedno priporočamo izpiranje rib pod hladno vodo.

Kako posoliti sled: recept je najhitrejši in najlažji

Kot smo že omenili, obstaja kar nekaj načinov, kako lahko doma okusite soljo. Za najpreprostejši in najhitrejši morate uporabiti najmanj komponent, in sicer:

• sled je čim bolj svež - iz dveh kosov;
• sol ni zelo velika miza - iz dveh sladicnih žlic.

Predobdelava rib

O tem, kako posoliti slanico doma, opisujemo spodaj. Zdaj vam želim natančno povedati, kako naj se obdelajo. V ta namen je treba zamrznjene ribe popolnoma odmrzniti in nato temeljito sprati pod mrzlo vodo. Veliko soli gospodinj bo to razstrelilo skupaj z notranjostjo. Vendar pa toplo priporočamo, da tega ne storite, saj bo sled v tem primeru pripravljen za uživanje šele v treh dneh. Poleg tega lahko ribe, nasoljene z notranjostjo, okusijo grenko, kar bo seveda vplivalo na njegov okus.

Tako je treba pred soljenjem sleda doma temeljito oprati in očistiti. Kar se tiče repa, plavuti in glave rib, jih je mogoče pustiti.

Proces soljenja

Kako hitro posoliti sled? Predstavljen recept za kuhanje je lahko odgovor na vprašanje. Konec koncev, z uporabo te metode, lahko jeste ribo na dan. Za to celoto, vendar je treba drobovje ribe skrbno podrgnil z majhnimi sol (znotraj in zunaj). Nato je treba izdelek namestiti v posodo s pokrovom in jo pustiti pri sobni temperaturi točno en dan. Po tem času je treba sled premakniti na drugo stran, namestiti v hladilno komoro in hraniti še 12 ur. V tem času mora biti popolnoma soljen.

Kako služiti slastne slane ribe?

Povedali smo o tem, kako hitro posoliti sled. Toda to ni dovolj, da bi nahranili vašo družino okusno in zadovoljivo. Konec koncev, da bi lahko cenili jed, ki ste jo pripravili, jo je treba pravilno predstaviti za večerjo. V ta namen je treba iz posode odstraniti nasoljeno sled, ki jo nato narežemo na koščke z debelino 2 ali 3 cm. Če ste mislili, da izdelek vsebuje preveč soli, potem je pred rezanjem bolje sprati s hladno vodo.

Ko je riba pripravljena, jo je treba položiti v veliko skledo, začinjeno s polobroči sladke solate in rastlinskega olja. Po mešanju sestavin z veliko žlico jih je treba predstaviti na mizi skupaj s kuhanim ali pečenim okroglim krompirjem.

Kako sol slano doma: kuhanje recepti s kislinami

Če želite hitro in preprosto preliti ribe, potem raje uporabite zgornjo metodo. Če želite dobiti sočno in okusno jed, potem za to morate pripraviti veliko več sestavin. Trajalo bo:

• sveža velika sled - 1 kos;
• kuhana voda - polno fasetirano steklo;
• deodorizirano rastlinsko olje - 3 velike žlice;
• črni poper grah - 3 kos;
• lovorjev list - približno 2 kos;
• sol ni zelo velika jodirana - uporabljajte po presoji.

Priprava izdelka

Pred soljo v slanici morate ribe skrbno obdelati in narediti tudi dišečo marinado. O tem, kako očistiti glavni izdelek, smo opisali nekoliko višje. Zdaj ostaja za vas, da poveste skrivnosti kuhanja marinade. Za to morate piti pitno vodo v ponev, jo dodajte črni poper grah, lovorjev list, dezodorirano olje in sol, nato zavremo, odstranimo iz toplote in popolnoma ohladimo.

Izdelek solite

Kako posoliti slano hrano doma? Če želite to narediti, očistite ribe je treba dati v posodo, nato pa vlijemo ohlajeno marinado. Nato napolnjene posode tesno zapremo in pustimo pri sobni temperaturi točno en dan. Po določenem času morate izdelek dati v hladilnik in pustiti stati še en dan.

Serviranje sleda na mizo

Ko je riba nasičena z dišečo marinado, postane sočna in okusna, jo je treba odstraniti iz slanice in temeljito pobrisati s papirnatimi brisačami. Nato je treba sled odstraniti na koščke in jo takoj predstaviti gostom skupaj s prilogo kuhanega krompirja ali druge zelenjave.

Kuhanje okusne in okusne ribe v slanici

Obstaja veliko receptov za to, kako posoliti sled. Vendar pa je predstavljena metoda izrazito drugačna od drugih. Konec koncev, z njim mora vaša jed dobiti najbolj dišeče. Za to potrebujemo:

• sveža velika sled - 3 kos;
• filtrirana voda - približno 3 litre;
• lovorjev list - približno 2 kos;
• sol ni zelo velika jodirana - 5 velikih žlic;
• sladkor ni zelo velik - velika žlica;
• grah črni poper - 8-11;
• gorčica suha - velika žlica.

Kuhanje marinade in predelava rib

Pred soljo doma mora biti dobro obdelana. Če želite to narediti, morate gutati sled, temeljito umijte v mrzli vodi, nato pa odrežite vse plavuti, rep in glavo. Ker je sesekljana riba marinirana veliko hitreje kot cele ribe, jo je treba z ostrim nožem razdeliti na kose.

Kar zadeva marinado, je pripravljena tako enostavno in preprosto kot v prejšnjem receptu. To storite tako, da v filtrirano posodo nalijemo filtrirano vodo in zavremo na visoki vročini. Pri tem je treba tekočini dodati poper, sol, laurea in ne zelo grob sladkor. Ko voda začne zavre, je treba jedi odstraniti iz toplote in dobro ohladiti.

Kuhanje

Za slano slano okusno in hitro, je priporočljivo, da ga v 750g steklenih kozarcev. Nato je treba posode, napolnjene z ribami, aromatizirati z več listi suhe gorčice in napolnjene z dišečo marinado. Na koncu morajo biti vse banke zaprte s pokrovi in ​​pustite v sobi 26-30 ur. Po določenem času je treba izdelek dati v hladilnik in pustiti stati še nekaj ur.

Serviramo slastno sled

Ko so ribe dobro nasoljene, jih je treba odstraniti iz kumarice in jih predstaviti družinskim članom skupaj z nekaj prilogo. Po želji lahko tak produkt dodatno aromatiziramo z dezodorirano rastlinsko olje in pol obroči grenke čebule.

Slano sled uporabite z začinjeno kislino

Ta recept je še posebej všeč tistim, ki ljubijo in cenijo začinjene ali začinjene jedi. Za izvajanje naših načrtov potrebujemo:

• sveža velika sled - 2 kom.
• filtrirana voda - približno 500 ml;
• sladkor ni zelo velik - ½ majhne žličke;
• sol ni zelo velika jodirana - 2 veliki žlici;
• črni poper grah - 5 kosov;
• semena komarčka in koriandra - ½ majhna žlička;
• Namizni kis - 2 veliki žlici.

Način kuhanja

Za ribe za okusno večerjo priporočamo, da jo predelate na enak način, kot je opisano zgoraj, to je narezano na rezine. Nato nadaljujte s pripravo slanice. V ta namen kuhajte vodo s sladkorjem, črna sol poper, semena koriandra in koper, nato pa jih popolnoma ohladite in dodajte kis. Naslednje, predelane in sesekljane sledi je treba namestiti v steklene kozarce in dopolniti s kuhano marinado.

Po vseh zgornjih korakih napolnjene posode tesno zaprite s plastičnimi pokrovčki in ohladite. Tam mora slediti dva dni. Po tem je treba vložene ribe zavreči v cedilo in popolnoma odstraniti slanico. Preden postrežete, mora biti končni soljen izdelek aromatiziran z vsemi dezodoriranimi olji (zelenjavo) in polkrogi rdeče čebule. Po želji lahko pečeni ali kuhani okrogli krompir postrežete z okusom sleda. Dober tek!