Korejska rdeča pesa: solata ali predjed?
Tisti, ki ljubijo začinjene jedi, seveda vedo, da ima korejska nacionalna kuhinja veliko preprostih receptov, ki lahko odlikujejo velik užitek od odličnega okusa in nepozaben vtis pripravljenih jedi. Če je korenček, kuhan po receptih korejskih mojstrov, zelo priljubljen, bo korejska pesa postala prijetno presenečenje in dobra odkritja tudi za najtežje sladokusce. Danes bomo govorili o tem, kako pripraviti to čudovito jed.
Pikantna pesa
Sestavine : majhna pesa.
Za marinado : dvesto gramov kisa, štirideset gramov soli, 3 g semena komarčka (kumine), deset gramov korena hrena v pol litra vode.
Kuhanje
Pikantna pesa Korejski recept ki jih razmišljamo, je pripravljena zelo preprosto, toda za to morate pobrati korenine bogate barve in majhnosti. Kuhamo in čistimo. Nato zelenjavo postavimo v predpripravljene kozarce in napolnimo z vročo marinado, pol-litrske kozarce pasteriziramo petnajst minut. Lahko kuhamo s tem receptom in velikimi zelenjavami, potem pa je priporočljivo, da jih narežemo na kodrasti kosi. Takšne korejske pese pobirajo v zimskem času številne gospodinje, ki radi razvajajo svoja gospodinjstva z izvirnimi in okusnimi jedmi.
Korejska pikantna pesa
Sestavine : en kilogram cilindrične pese, dve čebuli, šest klinčkov česna, štiri žlice rastlinskega olja, dve žlici jabolčnega kisa, pet klinčkov, ščepec koriandra, pol žlice črnega popra, nepopolna žlica rdeče paprike, sol po okusu.
Kuhanje
Korejska pesa, pripravljena po tem receptu, je treba kuhati v hladnem prostoru nekaj ur. In to ni velika stvar. Če želite to narediti, morate olupiti zelenjavo in jih narežite na tanke dolge slamice (za to lahko uporabite poseben grater), sol po vašem okusu, prelijte s kisom in pustite pet ur. Sčasoma morate iztisniti sok. Klinčka zelo dobro razbiti v malto v stanju prahu, dodamo koriander, črna in rdeča paprika, cimet. Zdrobljen česen, čebula narežemo na polobročke.
Razmislite, kako se pripraviti solata iz pese v korejščini. Nalijte olje v ponvico, nanesite čebulo in prepražite, dokler ne postane zlato rjavo. Potem odstranimo čebulo, pašo napolnimo z oljem, dodamo česen in začimbe kuhamo, dobro premešamo. To jed lahko postrežemo kot solato, na primer na praznični mizi.
Marinirana pesa s hrenom
Sestavine : en kilogram pese, dvesto gramov korena hrena.
Za marinado : tristo gramov vode, devetsto gramov namiznega kisa, sto gramov korejske soli, dvesto gramov sladkorja.
Kuhanje
Takšna pesa v korejščini za zimo ohranja veliko kuharjev. Za to kuhamo srednje veliko zelenjavo, nato hitro ohladimo in olupimo. Narezane so na trakove ali narezane. Hren je namočen v vodi, nato se očistijo, nežno potegnejo na Rende ali preidejo v mlin za meso. Zelenjava se pomeša s hrenom, položi v predpripravljene kozarce in napolni z vročo marinado. Pasterizirane pol-litrske kozarce za petnajst minut, nato pa jih zavrtite. Ta vrsta korejske pese je zelo koristna za zimo, saj jo lahko postrežemo kot solato ali prigrizek.
Pesa z vrhovi v korejskem
Sestavine : tri mlade pese z vrhovi, dve čebuli, en koren hrena, pol šunka peteršilja, tri žlice rastlinskega olja, dve žlici jabolčnega ali grozdnega kisa, ena žlica sladkorja in sol po okusu.
Kuhanje
Zelenjava se odstrani iz vrhov, spere in peče v pečici, dokler se ne zmehča. Pesa se ohladijo, narežemo na trakove, čebulo - obročke, hren vtrite z Rende.
Vrhovi in peteršilj se sperejo, posušijo in sesekljajo. Vse pripravljene sestavine zmešamo, začinimo s kisom in oljem, nasolimo in posujemo s sladkorjem. Maso ponovno zmešamo in postavimo na hladno mesto. Dokončana pesa v korejščini bo v treh urah.
Pikanten začinjen sladkorni rep
Sestavine : en kilogram pese, ena žlica toplega in črnega popra, ena žlica paprike, šest klinčkov česna, dvajset gramov zelenega zelišča, ena žlica cilantra in koriandra, eno in pol žličke kisa, eno in pol žlic jabolčnega kisa, tri žlice oljčnega olja. , eno žlico sladkorja.
Kuhanje
Korejska pesa, recept, o katerem razmišljamo, je pripravljena zelo preprosto, jed pa je okusen, dobro dopolnjuje meso, krompir, perutnino.
Torej, zelenjava je dobro oprati, dal v ponev, vlijemo v vodo in kuhamo petnajst minut po vreli. Nato se pesa ohladi, olupi in narežemo na trakove. Maso dajemo v skledo in dodamo vse sestavine, vse skupaj temeljito premešamo in pustimo eno uro na hladnem. Pripravljena korejska pesa je služila kot prigrizek ali solata.