Kako vtrite malino s sladkorjem za zimo?

Vsaka gostiteljica ve, da je poletje vroča ura za zimo. Zelenjava dozoreva na vrtu, sadje v vrtovih in jagode v gozdovih in dachasih. Med vsemi temi dišečimi izobiljem izstopa malina - univerzalna poslastica, ki jo lahko shranimo zamrznjeno, kuhamo in sušimo.

Lastnosti maline

Najlažje zmleti maline s sladkorjem za zimo. V tej obliki jagoda dobro ohranja koristne vitamine in elemente v sledovih. Večina je askorbinska kislina. Maline se lahko pohvali s prisotnostjo vitaminov B9, PP, E, B3, kot tudi kalcija, magnezija, fosforja, klora in kalija. Jagoda vsebuje veliko kislin, vključno citronske, jabolčne in salicilne. 85% delikatesa je sestavljena iz vode, obstaja veliko disaharidov in ogljikovih hidratov. Slednji ne prispevajo k povečanju telesne teže - le 40 kilokalorij na 100 gramov dišečih malin.
V jagodičju je antocijan. Ta snov naredi kapilare močne. Maline s sladkorjem za zimo - priljubljeno zdravilo. Popolnoma se spoprijema z različnimi sezonskimi gripo in kataralnimi boleznimi, pomaga zniževati temperaturo in služi tudi kot preventivni ukrep. Pomaga pri zaustavitvi krvavitve, pomaga odpraviti toksine. Lajša stanje ljudi, ki trpijo za radiculitisom, aterosklerozo in anemijo.

Kaj je koristno malina džem?

Na tem koristne lastnosti jagod ne konča tam. Maline, ki jih med zimo obrijemo s sladkorjem, imajo med drugim diuretični učinek. Je velika borec proti glivam, spore kvasa in celo Staphylococcus aureus. Berry se pogosto uporablja za bolezni sklepov - bolnik pije decoction iz posušenih jagod, ali pa preprosto doda žlico pridelanega marmelada v čaj. Priporočljivo je, da opravite isti postopek za ljudi, ki imajo težave s srcem, krvnimi žilami, živčnim sistemom.

Dovolj je, da maline zmešate s sladkorjem za zimo, da se zaščitite pred depresijo in nevrozi. Berry stabilizira duševno stanje, pomirja, dviguje. Za ženske je to preprosto neprecenljivo, saj blagodejno vpliva na lepoto. Tiste mlade dame, ki aktivno uporabljajo delikateso v prehrani in kot masko, se lahko pohvali z gladko kožo dobre barve in brez gub. Berry ne bo odveč za moške, saj pomaga, da se znebite močnega sindroma mačka zaradi sadnih kislin.

Kontraindikacije

Kljub razširjenosti koristnih lastnosti lahko jagode škodujejo tudi telesu. Maline, ki jih zimo obrijemo s sladkorjem, lahko zavirajo delo ščitnice. S pogosto uporabo pa tudi zavira nastajanje določenih hormonov, pomembnih za vitalno dejavnost telesa. Podobno vpliva na hipofizo, zaradi česar prihaja do motenj v delovanju endokrinega sistema. Čeprav je v nekaterih primerih z zmerno količino zdravil v prehrani, nasprotno, normalizira aktivnost tega možganskega procesa.
Maline s sladkorjem (pobranim za zimo) - močan alergen. Nekateri ljudje od rojstva imajo individualno nestrpnost do jagod. Predvsem veliko otrok, ki trpijo za alergijami, običajno vzporedno trpijo zaradi negativnih učinkov drugih rdečih živil (paradižnik ali jagode). Da bi preizkusili vašo reakcijo, morate le malino preliti z lakom. Če se koža ne bo rdečela 10 minut, lahko uživate delikateso v kateri koli obliki.

Kako izbrati jagode?

Za pripravo sladic, kompotov, želeja in žitaric primerna malina, zmleta s sladkorjem za zimo. Recept je preprost. Za začetek, morate izbrati dobre in visoko kakovostne jagode: ne smejo biti preveč prezrele, zdrobljene. Poglejte barvo - če se na maline pojavijo zelene, rumene ali rjave površine, potem ni dovolj zrela. Za dobrote je primerna le jagodičje z gladko rdečo barvo.

Pred pereteret maline s sladkorjem, zaloge na dveh glavnih proizvodov. Na primer, po nabiranju ali nakupu jagod ne morete takoj začeti kuhati - v tem primeru je zelo pomembno, da maline pravilno ohranite, saj vsak od nas ve, da se hitro poslabša, začne saditi in postane neustrezen za predelavo. Da bi podaljšali življenjsko dobo jagod, jih je treba raztegniti na ravno površino, pokriti s krpo in položiti v hladilnik. Toda tudi v tej situaciji lahko delikateso shranimo največ tri dni.

Glavne sestavine

Samo dva sta - maline s sladkorjem. Recept običajno zagotavlja naslednje razmerje med izdelki: 1: 2. To pomeni, da boste potrebovali en kilogram dišečih malin in 2 kg sladkorja. Če je več jagod, se količina sladkega proizvoda prav tako poveča v skladu z zgoraj navedenimi deleži. Po branju osnovnih receptov, ki opisujejo, kako mletje maline zmešati s sladkorjem, in izbrati možnost, ki vam je všeč, nadaljujte s zakramentom kuhanja.

Za začetek dobro sperite jagode pod tekočo vodo in jih izpraznite v cedilo. Veliko ljudi s poletnimi hišicami ne. Pravijo, da so njihove jagode doma pridelane osebke brez kemične obdelave in zato ne potrebujejo temeljitega čiščenja. Toda to je napaka. Tudi če je proizvod okolju prijazen, ima nekatere nevarnosti: mravlje, na primer, lahko ležijo nizko, kos lista ali umazanije lahko ostane na površini jagod. Zato odstranite ves presežek s pomočjo vode - šele zdaj ste pripravljeni za mletje malin s sladkorjem za zimo, tako da bo končni izdelek koristen in okusen.

Kako brusiti maline?

Sodobne tehnologije se nenehno razvijajo in tako pogosto želim, da s pomočjo različnih funkcionalnih naprav olajšam svojo "gospodarsko" usodo. Seveda, kuhinjski pripomočki bistveno pomagajo ženskam, v tem primeru pa je bolje uporabiti samo babičino pot, potem pa bo vaša malina s sladkorjem za zimo popolna doslednost in togost. Recept ne predvideva uporabe mešalnika - zmelje jagode na prah in prah, ne da bi celo zapustil kosti.

Kot lahko vidite, nam naprava ne ustreza, zato je za mletje malin bolje uporabiti žlico ali vilico, medtem ko je izjemno lesena, saj kovina negativno vpliva na vitamine, uničuje njihovo strukturo ali jih popolnoma uniči. Zato maline nasekljajte z lesenim jedilnim priborom in postopoma dodajte sladkor v maso. Če takoj zaspite, bo jagode težko zamesiti, dokler ne postane gladka. To je eden od načinov, kako lahko zimske maline s sladkorjem pripravite brez kuhanja. Ne izpostavljajte toplotni obdelavi, zato nemudoma nalijte maso v sterilizirane kozarce.

Druga možnost

Kako pripraviti maline s sladkorjem za zimo s kuhanjem? Ta metoda je zelo priljubljena tudi med ženskami, saj ne zahteva velikega vložka časa in truda. Potrebne sestavine so: kilogram slastnih malin, 1,5 kg sladkorja in kozarec vode. Iz zadnjih dveh sestavin pripravimo sirup. V posodi z debelim dnom prelijte vodo in zaspite sladkor. Ko se sladki izdelek popolnoma raztopi, pustimo, da vre še 7-10 minut. In šele nato dodamo jagode, predhodno oprane in očiščene repov, v pripravljen sirup.

Maline s sladkorjem za zimo s kuhanjem je hitro in enostavno. Toplotna obdelava ne bo trajala več kot 5 minut. Ta čas je dovolj za kuhanje okusne marmelade, medtem ko jagode ohranijo svoj okus, barvo in zdrave lastnosti. Z uporabo tega recepta boste dobili približno 2 litra dobrote. Maline lahko pred tem obrišete skozi sito ali pa jih zmešate z žlico. Mnoge gospodinje spijo celo jagode v sirupu - izkaže se, da ni manj okusna in zdrava.

Zamrznjene in suhe maline

Še en način, da prihranite kos poletja. Maline s sladkorjem, zamrznjene v hladilnici, vam omogočajo, da pozimi pripravite sadne pijače in dušene sadje, okusne kremne torte in aromatizirane sladice. Kupujte izdelke v enakem razmerju kot v prejšnjih receptih. Berry fray s sladko pesek, porazdeliti nastalo maso v posebnih majhnih posodah posode in pošlje v zamrzovalnik. Mimogrede, poslastica se lahko shrani v celotni obliki. V ta namen položite jagode na pladenj, tako da se ne dotikajo stranic. Ko so popolnoma zamrznjeni, jih postavite v vrečko, da prihranite prostor. Izdelek v prvotni obliki ni nič manj koristen od maline s sladkorjem (zamrznjen).

In končno, še en način za shranjevanje malin - lahko ga posušimo. In potem v hladni sezoni pivo zdravega čaja iz jagode. Če želite to narediti, položite maline na pladenj in pošljite v pečico, segreto na 100 stopinj. Pod vplivom visoke temperature se jagode izsušijo, nato pa jih lahko zlijemo v čisto posodo in jih vstavimo v omaro. Če boste vedeli, kako zamrzniti maline s sladkorjem ali kako jih posušiti, boste postali lastnik okusne poslastice in priljubljenega zdravila.

Sklepi

Maline s sladkorjem za zimo brez kuhanja lahko uporabite za izdelavo pene in kreme. Če želite to narediti, se vlije s potrebno količino mleka, moke in jajc se dodajo tekočini, nato pa kuhamo na ognju, dokler ni pripravljena. Poslastice lahko preprosto spajkamo, saj je to odlična prehladna medicina, ki jo ljubijo odrasli in malčki. Ni težko zmleti maline s sladkorjem za zimo tudi za neizkušene hostese, predstavljeni recepti so enostavni, poleg prihranka veliko časa in denarja.

Treba je spomniti, da pri varjenju jagod, vrela voda ima uničujoč učinek na hranila. Zato z malinami takoj nalijte z vrelo vodo in poskusite, da jih ne držite dlje časa. Pijte juho vroče, tako da bo vaše telo dobilo več koristi. Vedite, da se namesto antipiretik zdravilo pogosto uporablja malina, tleh s sladkorjem za zimo. Recept za ljudska zdravila je ta: dodajte žlico dobrote k čaju in ga dajte otroku. In zagotovo se bo bolje počutil. Konec koncev, poslastica ne samo znižuje temperaturo, temveč tudi aktivira zaščitne funkcije telesa, lajša glavobole in deluje kot diaphoretik.