Torta na kefirju s češnjo: recepti, kuharske skrivnosti

Če imate v hladilniku kozarec kefira in nekaj češenj, lahko za svoje sorodnike spečete okusno in dišečo jagodno sladico. Pripravljen je po več različnih receptih, od katerih bo najzanimivejši opisan v današnji publikaciji.

Koristna priporočila

Za gnetenje testo na kefirju češnje uporabljajo kakovostne sestavine. Praviloma se poleg fermentiranega mlečnega proizvoda dodajo tudi soda, jajca, sladkor, moka, margarina ali maslo. Mnogi izkušeni kuharji svetujejo, da ne uporabljate svežega kefira, ampak tisti, ki je v hladilniku stala dva ali tri dni. Kar zadeva vsebnost maščobe v izdelku, je lahko katera koli. Ta indikator ne vpliva na okus končnega sladice, temveč na njegovo vsebnost kalorij.

Pred začetkom priprave pite na kefir s češnjo, naj bodo mlečni izdelki rahlo segreti. Torej se bo bolje odzval s sodo. Poleg tega, pred ogrevanjem kefir, lahko dodate sladkor. Tako so sladka zrna bolje raztopljena v tekočini. Če recept torta vključuje uporabo jajc, potem je zaželeno, da jih premagati vnaprej. Zahvaljujoč tej osnovni manipulaciji bo izdelek bolj bučen in zračen. Vse sestavine zmešamo v en lonec, prelijemo v kalup, okrasimo s svežimi ali zamrznjenimi jagodami in pošljemo v pečico. Sladice, kot je ta, postrežite tako vroče kot hladne. V prvem primeru se bo zdelo bolj kislo, po ohladitvi pa bo dobilo sladkast okus.

Klasična možnost

Po spodaj opisani metodi dobimo izjemno okusno in hitro pito. Sestavljen je iz preprostih in lahko dostopnih sestavin, katerih glavni del je vedno na voljo vsem razumnim hostesam. Ta sladica ima občutljivo in bujno strukturo, zato bo odličen dodatek jutranjemu čaju. Za to potrebujete:

• 200 gramov češnje brez koščic.
• 200 mililitrov kefirja.
• Žlička rastlinskega olja.
• 1,5 skodelice pšenične moke.
• 3 velika piščančja jajca.
• Čajna žlička zdroba.
• Kozarec sladkorja.
• 1,5 čajne žličke pecilni prašek.

Opis procesa

Jajca se zdrobijo v čisto skledo in združijo s sladkorjem. Vse to je intenzivno stepeno. V nastalo tekočino prelijemo kefir, segrejemo na sobno temperaturo, in presejemo moko skozi sito, v katero smo vnaprej dodali potrebno količino pecilnega praška. Vse je dobro premešano, dokler ni homogeno.

Končna masa se vlije v toplotno odporno obliko, rahlo naoljena in posuta z zdrobom. Razvijte jagode na vrhu, jih rahlo utopimo v testo. Pečemo češnjevo pito na kefirju v pečici, vnaprej segreti na standardno temperaturo. Po približno štiridesetih minutah se zapečena sladica preveri glede pripravljenosti z običajno zobotrebcem. Pred serviranjem se velikodušno poškropi s sladkorjem v prahu ali okrasi s smetano.

Možnost kakava

Glede na recept za češnjevo pito na kefir bo zagotovo zanimalo tiste, ki ljubijo sladke jagodne sladice s sladkim polnilom. To pecivo je narejeno iz preprostih proračunov, katerih pridobitev praktično ne vpliva na stanje družinske denarnice. Za razvajanje vaših najdražjih z okusno in lahkotno torto, se prepričajte, da imate na dosegu roke v pravem trenutku:

• 170 gramov pšenične moke.
• 190 mililitrov kefirja.
• 85 gramov kmečkega masla.
• Par velikih jajc.
• 160 gramov sladkorja.
• Par pekačev za pecivo.
• 65 gramov suhega kakava.
• Na ščepec soli in vanilije.
• 415 gramov češenj.

Zaporedje dejanj

Kuhati okusno in dišeče jellied pita z češnjami na kefirju se morate strogo držati priporočene tehnologije. Najprej morate narediti jagode. So oprane, ločene od kosti in položene v cedilo. Dokler iz njih teče presežek tekočine, lahko nadaljujete z naslednjo stopnjo.

Piščančja jajca in sladkor se pošljejo v primerno posodo. Vse to je intenzivno stepeno. V nastalo tekočino dodajte mehko, nesoljeno maslo, kefir, sol in vanilijo. Obdelamo ga z mešalom in postopoma posujemo z presejano moko s pekočim praškom. Dobljeno maso mešamo do enakomerne konsistence in polovico celotnega volumna vlijemo v ognjevarno posodo, katere dno in stene so rahlo namazane. Na vrh nanesemo češnjo in jo pokrijemo s preostalim testom. Pečemo to hitro pito pri standardni temperaturi. Praviloma trajanje toplotne obdelave ne presega štirideset pet minut. Površina porjavelega proizvoda je obilno posuta s sladkorjem v prahu.

Možnost kave in medu

To pecivo ima nenavadno kombinacijo okusov. Ima neverjetno mehko in občutljivo strukturo. Priprava takšnih peciv iz ne povsem standardne trgovine z živili. Zato, preden začnete izdelovati pito na kefirju s češnjo, se prepričajte, da imate pri roki:

• 200 mililitrov kefirja.
• Kozarec sladkorja.
• Žlica instant kave.
• Par kokošjih jajc.
• 1/3 skodelice rafiniranega rastlinskega olja.
• Čajna žlička pecilne sode.
• O dveh kozarcih pšenične moke.
• Žlička tega tekočega medu.
• Cherry pitted.

Tehnologija kuhanja

V skledo, napolnjeno z mlačnim kefirjem, dodajte jajca, med, kavo in sladkor. Obstaja tudi pošiljanje pecilne sode. Vse je dobro pretreseno in odšlo za nekaj minut. nato se rastlinsko olje vlije v nastalo tekočino in postopoma prelijemo predhodno presejano moko. Vse dobro premešamo, dokler ne dobimo kremasto maso. V skoraj končano testo namazati jagode. Vse to se ponovno rahlo zmeša z metlico ali navadno žlico in prelije v toplotno odporno obliko.

Pecite torto s češnjami na kefirju pri standardni temperaturi. Po približno štiridesetih minutah se izdelek preveri glede pripravljenosti z leseno zobotrebo. Če so vidni sledovi nezadostno pečenega testa, potem se sladica na kratko vrne nazaj. Če je vse v redu in je zobotrebec popolnoma suh, se torta vzame iz pečice in okrasi s sladkorjem v prahu ali namoči v predhodno kuhani sladki sirup. Nato ga narežemo na obroke in postrežemo s čajem.