Kako hitro in okusno kuhati kumarice z ječmenom

Rassolnik z ječmenom je zelo okusna in enostavna prva jed, ki je dobro nasičena, vendar ne ustvarja občutka teže. Opozoriti je treba, da se lahko ta juha kuha z govejim in svinjskim mesom.

Priprava škripca

Potrebne sestavine:

• sončnično olje - za kuhanje sveže zelenjave;
• ječmen - štiri velike žlice;
• sol - ena žlica za sladico (s hribom);
• maščobna govedina - 400 gramov;
• poper - za ostrino in okus;
• lovorjev list - en ali dva kosa;
• soljene ali vložene kumare - štiri majhne kose;
• krompir - dva majhna kosa;
• zelenice (koper, por, peteršilj) - en kup;
• korenje - dva majhna kosa;
• kisla smetana - po volji.

Rassolnik z ječmenom: pripravlja glavne sestavine

Da bi juha hranljiva in okusna, govedina je bolje, da z majhnimi plastmi maščobe in kosti. Pred kuhanjem je treba meso dobro oprati, razrezati na velike koščke, nato pa ga položiti v ponev in naliti dovolj vode, pri čemer se doda meso. žlica za desert sol in eno ali dve koščki lovorjev list. Ko tekočina zavre, je treba ogenj zmanjšati in nastalo peno odstraniti s pomočjo skimmerja. Vzporedno s kuhanjem mesa je priporočljivo, da predelajo in žita. Navsezadnje veliko ljudi ve, da je ječmen pripravljen že dolgo. Da bi jo kuhali, je zaželeno, da uporabite ločeno posodo, ker se izkaže, da je juha iz zrnca motna in sluzasta. V procesu toplotne obdelave je treba ječmen dodati tudi sol.

Rassolnik z bisernim ječmenom: parna zelenjava

Za bolj nasičen okus zelenjave, ne smete dodati samo juho, temveč pred-popražiti v rastlinskem olju. Če želite to narediti, pranje, lupino in sesekljajte čebulo, korenje in zelenice. Nato jih morajo položiti v ponev sončnično olje in prepražimo na visoki temperaturi do zlato rjave barve.

Kako kuhati kumarice z ječmenom: končna faza kuhanja juhe

Ko je meso skoraj pripravljeno, dodajte krompir v juho. V ta namen je treba zelenjavo olupiti in grobo narezati. Tudi v juho je potrebno, da postavi vložene ali kisle kumare, narežite na majhne kocke. Ko je krompir mehak, ga je treba preliti z kuhanim ječmenom in zelenjavo, zapečeno v olju.

Rassolnik z ječmenom: pravilna oskrba z mizo

Priporočljivo je, da je juha z ječmenom in kisle kumarice na mizo priporočljiva vroča. V vsakem delu plošče je treba dodati malo popra in sesekljane zelenice. Če želite, lahko gostom ali družinskim članom ponudite svežo kislo smetano kot preliv.

Koristni nasveti

1. Da bi se ječmen lahko kuhal hitro in hkrati ohranil največje število uporabnih snovi, je priporočljivo, da ga namočite v mrzlo vodo in ga hranite celo noč.
2. Če vam je bolj všeč ostrejši in bolj pikantni škamp, ​​potem lahko med kuhanjem dodate še nekaj kosov olupljenega, soljenega paradižnika v juho.