Kuhanje okusno: sok s skuto - recept in korak za korakom navodila

Sochen - sladka torta s sladkim curd polnilom, prepognjena na pol, posuta s cimetom ali sladkorjem v prahu, nenavadno okusna, dobesedno se topi v ustih. Delikatnost je zlahka možna ne le za nakup v trgovini, ampak tudi za peko, doma.

Prvi stavek

S skuto, Recept, ki je na voljo vaši pozornosti, ni zelo težko pripraviti, saj ga bo kuha novinec obvladal. Glavna stvar je, da so na voljo potrebni izdelki in da je še vedno pomembno, da so sveža. Sestavine za gnetenje testa:

• visoko kakovostna moka, pšenica, presejana - 320 g;
• sladkor - 130 g;
• jajce - 1.

Mimogrede, piščančja jajca se tradicionalno dajejo v peko. Lahko jih zamenjamo z raco ali gosko, razen če govorimo o kremah ali piškotih - takšne zamenjave ni. Vendar pa smo nadalje navedli, kaj potrebuje naš sir s skuto, njegov recept. Torej:

• 150 g kisle smetane (po možnosti z dobro maščobo, ne kislo in ne tekoče);
• 50 g masla;
• nekaj pecilne sode (izplačilo).

Polnjenje bo sestavljeno iz:

• 200 g skute (pakiranje);
• 1 jajčni beljak;
• sladkor - po okusu (od 2 žlici);
• skodelice moke;
• vrečka vanilije;
• ščepec soli.

Za premaz: 1 rumenjak, sladkor v prahu, cimet (neobvezno). Vse je pri roki kuhaj sochen s skuto (pripeti recept)? Nato nadaljujte s preskusom in polnjenjem:

• Jajce pretepe z mehurjem ali mešalnikom s sladkorjem. Zmehčajte maslo pri sobni temperaturi, zmešajte s kislo smetano in pošljite v jajčno maso.
• Del moke (približno nekaj več kot polovico) se zmeša s sodo (ali žličko testo za pecilni prašek in dodamo mešanici kisle smetane. Testo zmešamo s postopnim dodajanjem ostankov moke (po potrebi). Zato boste dobili mehko, rahlo lepljivo testo. Pokrijte ga in pustite, da stoji 20-25 minut, se bo ločilo.
• Zdaj polnjenje. Od takrat To je zelo s skuto, recept priporoča, da je nežen, sočno, zračen. Da bi se skuta iztekla natanko tako, jo je treba večkrat zaviti v mlinček za meso ali podrgniti skozi sito. Nato dodajte preostale sestavine (razen stisnjenih beljakovin), vse dobro premešajte. Zadnja stvar je beljakovina. Bodite pozorni: trda skuta - maso razredčite z žlico mleka. Tekočina - zgostite jo z moko.
• Peka: razdeljeno „zezdeno“ testo na enake majhne kose, vsakokrat prevrite v torto s premerom 8-10 centimetrov in debelino pol milimetra. Polnilo je na sredini, robovi so prepognjeni, tako kot v cmokih, rahlo se pritisnejo, da se nadev malo izprazni. Krtačimo z rumenjakom, razredčimo z žlico vode, potresemo s cimetom. Izkazalo se je, da imamo pravega gurmana s sirom. Recept priporoča peko sočno na pekač z dobro naoljen papir, v pečici, na 180 stopinj, približno pol ure. Testo se dobi bogato, mehko, polnilo - okusno. Mimogrede, lahko dodate rozine, suhe marelice ali drugo sadje. Okus bo zmagal!

Stavek 2

Sochni je seveda čudovit. Toda nič manj privlačna je takšna peka kot puff pita iz skute. Tisti, ki so "prijatelji" z moko in drugimi sestavinami, lahko naredijo napihovanje, mu uspe "z bang". Testo pripravimo takole: za 500 g moke, 300 g pekovske margarine (ali masla je enako), jajce, nepopolno kozarec vode, pol žlico soli, žlico limoninega soka ali kis. Moka se preseje na deski za rezanje, v njej se da ohlajeno maslo (na rezine), drobno sesekljano. Potem spali moko, naredimo dobro, dodamo vodo s soljo, jajcem, kisom (limonin sok), dobro pregnetemo, zvijemo v skledo in pustimo "dohodek" 40 minut na hladnem. Potem razvaljamo torto, jo postavimo v obliko s stranicami, dvignemo testo nad njimi (predobdelujemo olje). Postavite skuto (recept, glejte zgoraj). Iz ostankov testa naredimo proge in v obliki rešetke naložimo polnjenje. Krtačo z modom. Pečemo do konca.

Jejte na zdravje!