Kako pripraviti kašo iz pšenice?
Braga iz zrnja se pogosto uporablja za pripravo alkohola, lunga in nekaterih močnih pijač. Kakovost končnega izdelka je odvisna od njegove kakovosti. Narejena je iz različnih izdelkov, kot so sladkor, grozdje, marmelada, paradižnikova pasta.
Splošna priporočila
Ne pozabite na nekaj pomembnih pravil. kuhanje Ko napolnite vodo, je ne približajte ravni vratu posode. Temperatura tekočine ne sme biti manjša od 23 in nad 30 stopinj, da bi lahko kvas uspešno pomnožena in ni umrla. Steklenico tesno zaprite z vodnim tesnilom. Braga je pripravljena, če ima grenak okus in ne oddaja mehurčkov, sicer mora izdelek še vedno stati.
Kuhanje kislega testa
Spregovorimo o tem, kako pripraviti kašo iz pšenice. Nato se boste naučili en dober recept. Potrebovali boste pet kilogramov pšenice in bučko s prostornino 38 litrov. Zrno temeljito izperite s hladno vodo, da odstranite odvečno količino. Nato zlijte pšenico v kozarec in jo prelijte. Nivo vode mora biti tri do pet centimetrov nad plastjo zrn. Posodo postavimo na hladno mesto za en dan, nato jo zlijemo v pol kilograma sladkorja, premešamo in nato posodo postavimo v toplo sobo. Pomembno je, da se ferment razprši vsaj teden dni. Uporaba kvasa ni potrebna.
Dodajte pivino
Po enem tednu je čas, da kuhamo pivino. Za to, v veliki ponvi, ogrejte vodo na temperaturo okoli 25 stopinj Celzija. V njem raztopite sladkor v razmerju 1 kg do 3,5 litra tekočine. Nalijte pivine v bučki do višine obešal, zgoraj ni treba pena ni šel gor. Odvečna tekočina se lahko shrani v ločenih posodah. Na tretji ali četrti dan dopolnite pivino na raven vratu bučke. Teden dni kasneje, največ deset dni, se bo proces fermentacije popolnoma ustavil in kaša iz pšenice bo pripravljena. To bo okus suho vino. Braga iz pšenice se lahko uporablja kot samostojna pijača.
Pšenični kvas braga
Bralec je povabljen k drugemu receptu. V tem primeru bo vprašanje, kako se pšenična kaša pripravlja z uporabo kvasa. Torej morate zmleti štiri kilograme zrn. Zmešajte, kar dobite v treh litrih vode, izlijte 1 kg sladkorja in 100 g kvasa. Posodo postavite na toplo mesto. Po petih dneh dodajte še osemnajst litrov vode, pet kilogramov sladkorja in trideset gramov kvasa. Spet pustite tekočino teden dni na toplem. Takoj ko se pšenična kašica razjasni, jo napnite. Ne hitite, da zavržete odpadke, saj jih lahko še vedno uporabljate za isti namen. Res je, če kasneje naredite pivo iz nastale tekočine, ga boste morali prehititi ne enkrat, ampak dvakrat.
Riž Braga
Braga iz riža se pripravi še lažje in hitreje kot iz prosa. V tri-litrski kozarec nalijte dve kozarci zrna in tri kozarca granuliranega sladkorja. Tam nalijemo 0,5 litra piva in ga napolnimo z vodo skoraj do vrha, ne da bi dosegel vrat. Posodo zaprite tako, da postavite platneno krpo na vrh ali večkrat prepognjen kos. bombažna tkanina. Ko je postopek pridobivanja plina med fermentacijo končan, tekočino iz pločevinke nežno izpraznite. Zdaj je vaša braga pripravljena, lahko jo uporabite za izdelavo sončne luči ali pa jo uporabite kot samostojno pijačo.