Kako pripraviti svinjino, pečeno v foliji

Ena najpogostejših in najstarejših načinov toplotne obdelave izdelkov je praženje. Hkrati pa je ta proces precej raznolik in daje kuharjem povsem drugačne rezultate. Na primer, isti kos mesa z različnim pečenjem je lahko zelo suh in trden, nežen in mehak. Od antičnih časov pa so razvili metode, ki lahko to metodo kuhanja pripeljejo do popolnosti. Za to so uporabili glino, pergamentni papir in folijo. Opozoriti je treba, da bo svinjina, ki je pečena v rokavu, po svojem okusu drugačna od jedi v foliji. Zato so pravi mojstri kuhanja po različnih študijah ugotovili, da je rokav primeren za maščobo in perutnino. In tukaj pečena svinjina v foliji bo imela popolnoma neverjeten okus, ki ga ni mogoče ponoviti brez uporabe.

Sestavine

Za pripravo jedi potrebujete:

- svinjina - 1 kg (kateri koli del trupa je primeren, vendar je mehkejši, okusnejši bo rezultat);

- česen - 1 glava;

- sol, poper;

- korenček - 1 kos.

Priprava mesa

Najprej je treba meso oprati in posušiti. Potem, da bi svinjina v pečici v folijo izkazalo sočno in je edinstven okus, je treba polnjene. Če želite to narediti, tanek nož, da bi veliko punctures v mesu z vseh strani. Potem morajo vstaviti olupljene stroke česna, ki jih razrežemo, in korenje narezati na trakove. Treba je opozoriti, da ni potrebno odstraniti žil, žil in pleve, celo nezaželene. Ker je svinjina, ki se peče v foliji, mora biti trden kos, pri čiščenju pa takšne strukture ni mogoče ohraniti. Po tem mesu zmešamo s poprom in soljo. Če se ta proces deli s piščancem, ga lahko v primeru svinjske mešanice celo zmešate.

Peka

Ko je meso marinirano, se začne zaviti. Za svinjino, pečeno v foliji, se je izkazalo, da je bolj sočno, z njo pa lahko položite majhen košček slanine. Vendar pa je treba to kulinarično tehniko uporabljati le, če izbrano meso nima plasti maščobe in je videti precej suho. Ko je celoten kos popolnoma zavit v folijo, se postavi v predgreto pečico za 200 stopinj. Tam mora biti meso približno eno uro. Po svinjini, pečeni v foliji, prihaja iz pečice in preverja pripravljenost. Če je meso pripravljeno, ga postavite v pečico še 15 minut brez embalaže.

Sorta

Mnogi kuharji raje zavijajo različne zelenjave v folijo skupaj z mesom. Vendar pa je treba upoštevati dejstvo, da jih je treba kombinirati med seboj, saj bodo v procesu priprave pridobili skupni vonj in celo okus. Čeprav skoraj vsaka zelenjava, ki bo služila kot odlična priloga, ko služijo, bo videti dobro s svinjino. Tudi s tem izdelkom bo kombiniran z različnimi žitaricami, pire krompirjem ali rižem. Istočasno pa ga pravi ljudje raje uporabljajo kot samostojno jed, ki seka v široke kose, ki jih vsiljujejo kruhu.