Kako pripraviti ribo, pečeno v foliji v pečici?

Cela pečena riba je vedno veljala za eno najbolj gurmanske jedi. Vedno je bila zelo priljubljena v elitnih restavracijah in med gospodinjami. Hkrati kuharji poskušajo uporabiti ribe z minimalno vsebnostjo kosti, da ne bi izkusili nelagodja med prehranjevanjem. Zato za takšno jed kot pečene ribe v pečici je skuša najprimernejša.

Značilnosti rib

Dejstvo je, da se ta vrsta vodnih ptic razlikuje le v tem, da ne vsebuje kosti, ampak ima tudi neverjeten okus. Jedi s skušo lahko pripišemo dobrotam, njihova značilnost pa vam omogoča, da jih postrežete kot prigrizke ali kot glavno jed.

Sestavine

Za pripravo take jedi kot celote pečene ribe zahteva:

- sveže ribe (skuša) - 3 kom;

- začimbe (katera koli trgovina z vsebino ingverja);

- limona - 1 kos;

- sol, poper;

- majoneza - 300 gr.

Priprava in marinada

Najprej morate očistiti ribe. Da bi to naredili, se razreže vzdolž trebuha in odstrani čreva in jajca. Potem morate skrbno odstraniti črni film, ki lahko pokvari celoten okus. Po tem se ribe dobro umijejo. Da bi ribe pečene v foliji v pečici imele določen okus, jih je treba vložiti. To naredite tako, da na koži naredite prereze, nato pa z mešanico popra in soli vtrite celotno truplo, zmešajte limonin sok z majonezo in začimbami, v tej omaki pa ribe marinirate približno uro. Tudi, da bi okrepili okus v notranjosti, lahko postavite ostanke in različne začimbe.

Toplotna obdelava

Ribe, pečene v foliji v pečici, je treba kuhati največ dvajset minut, vendar na visoki vročini in z dobro segreto pečico. Da bi to naredili, mora biti zavita v eno plast folije, tako da pri kuhanju ne pušča maščobe. Po tem se ribe dajo v predgreto pečico na 220 stopinj petnajst minut. Nato se pečica izklopi in ostanek ostane še deset minut. Ribo lahko odstranite iz folije in jo položite na ploščo, čeprav jo nekateri raje uporabljajo skupaj s folijo, kar daje obroku neke vrste romantiko.

Krma

Riba, pečena v foliji v pečici, ima zelo dober okus in je zelo bogata jed, čeprav velja za prehransko. Vroča postrežena kot glavna jed. Uporabite lahko prilogo kuhanega riža ali pire krompirja. Belo ali rosé vino ali sadni sok je dober kot pijača. Če je bila jed pripravljen iz skuše in se je dovolil, da se ohladi, se bodo take ribe, pečene v foliji v pečici, spremenile. Ne bo se lahko postavil kot glavno jed, ampak bo izgledal kot prigrizek. V tej obliki ribe služijo ohlajeno pivo ali vodko.

Shranjevanje

Ta metoda toplotne obdelave skoraj popolnoma odstrani vlago iz izdelkov, zato lahko posodo shranjujete že kar nekaj časa. Vendar pa je treba upoštevati določeno temperaturo. Torej, v hladilniku takšne ribe lahko stojijo več dni.