Kako solimo rdeče ribe doma, malo ve. Navsezadnje večina od nas uporablja ta izdelek le za praznike. Poleg tega mnogi verjamejo, da ni treba vedeti, kako soliti rdeče ribe, saj jih lahko vedno kupite v končnem proizvodu v supermarketu. Vendar je treba opozoriti, da je taka poslastica v embalaži veliko dražja od polizdelka. V zvezi s tem vam priporočamo, da kupite sveže ribe in jih splaknete sami.
Preden se pogovorimo o tem, kako doma rdeče ribe solimo, je treba spomniti, da je takšen izdelek dobro nahranjen, vsebuje veliko količino koristnih elementov in ima neprekosljiv okus. Pravilno pripravljen losos, postrv ali roza losos ga lahko oddate v vsako praznično mizo. Verjemite mi, da nobeden od povabljenih gostov ne bo zavrnil takšne poslastice.
Pred soljenjem rdečih rib doma morate pravilno izbrati. Če želite kuhati neverjetno okusno jed, morate posebno pozornost posvetiti svežini izdelka. Torej, oči rib ne sme biti dolgočasno, trebuh - rumena, škrge - temno rjava, in meso - Izvaljen. Če opazimo kakovostne podatke, potem je izdelek zastarel in je bolje, da ga ne kupujemo.
Kako v domačih predelih rdeče ribe? O tem bomo še malo povedali. Posebej je treba opozoriti, da je za soljenje take delikatese potrebno kupiti le cele ribe. Izdelek brez glave, repa, plavuti in popolnoma brez drobovja vam ne bo pomagal. Za čiščenje, kot tudi za pripravo na soljenje je treba samo neodvisno.
Kupljene ribe je treba ohladiti, živeti ali najprej zamrzniti. Za pripravo okusne poslastice vzemite postrv ali lososa. Uporabite lahko tudi lososa, roza lososa ali lososa.
Mimogrede, celo v kaviarju ali milti je lahko v kupljenih ribah. Priporočljivo je tudi, da jih sprašujete in postrežete.
Losos je najprimernejša riba za dekapiranje. Ima dobro maščobo in sočnost, zaradi česar je poslastica še posebej okusna. Najbolj priljubljen in enostaven način za sušenje takšnega proizvoda je suh. Prav tako je treba opozoriti, da lahko v primeru lososa sol dodate toliko, kot želite. Navsezadnje je zelo težko posoliti.
Zato bomo za pripravo okusne in aromatične poslastice doma potrebovali:
Če ste ribe kupili vnaprej, jo je treba odmrzniti. Če želite to narediti, postavite kos v plastično posodo, tesno zaprite in položite na spodnjo polico hladilnika. Nato odmrznjen izdelek temeljito speremo, posušimo s papirnatimi servieti in brisačo. Iz notranjosti naj se kos odrežemo vzdolž grebena, nato odstranimo, odrežemo rebra in jih s konico ostrega noža ločimo od mesa.
Torej, solite rdeče ribe doma. Za to je treba na rezalno desko položiti predelani file lososa, kožo navzdol. Nato morate vzeti približno 2 majhni žlički soli (brez tobaka) in 1 - granulirani sladkor. Te sestavine je treba zmešati z desertno žlico črnega popra in jih zmešati z ribami (meso in kožo). Nato se nasoljen kos prepogne na pol in se zavije s kosom čiste gaze ali bombažna tkanina. V zaključku je treba lososov file namestiti v posodo (po možnosti keramično), pokriti s pokrovom in položiti v hladilno komoro. V dveh dneh bodo ribe popolnoma pripravljene.
Zdaj veste, kako doma rdeče ribe solite. Po določenem času je treba proizvod odstraniti iz hladilnika, odviti in razrezati na zelo tanke kose. Nato jih je treba dati na krožnik, izmenično z rezinami sveže limone. To delikateso postrežite na mizo po možnosti z belim sendvičem. Dober tek!
Salt rdeče ribe iz takega izdelka je užitek. Navsezadnje bo poslastica, ki jo pripravite doma, popolnoma naslednji dan po obilnem mazanju z dišečimi začimbami.
Torej potrebujemo:
Postrv je zelo okusna in zdrava riba. Za razliko od lososa, ni predebela. Poleg tega mnogi ljubitelji tega izdelka ugotavljajo, da je postrv veliko bolj nežna in okusnejša od zgoraj omenjenih vrst.
Torej, koliko in koliko soli je rdeča riba? O tem bomo še malo povedali. Pred začinitvijo postrvi z začimbami jo je treba temeljito predelati. Če želite to narediti, vzemite svež kos rib, ga dobro operite in nato previdno odstranite greben in vse sosednje kosti. Hkrati ni treba odstraniti kože.
Po predelavi postrvi jo potresemo s soljo, sladkorjem in poprom. Zadnji dve sestavini je treba dodati v majhnih količinah.
Torej, ko ometajo vse ribe z začimbami, je potrebno, da ga v posodo, nato pa ga pošljite v hladilnik za 24 ur. Naslednji dan bo delikatesa v celoti uporabna.
Zdaj veste, kako in koliko soli rdeče ribe solite doma. Po kuhanju je treba postrv odstraniti iz rezervoarja, odstraniti ves odvečno sol in nato rezati filete na tanke rezine, rositi svež sok limono in jo položite na krožnik ali na kos kruha. Dober tek!
Soljena riba je najljubši prigrizek večine prebivalcev ne samo v naši državi, ampak tudi v drugih državah. Treba je opozoriti, da samo pogled na takšno jed privlači apetit.
O tem kako lugati losos in postrvi, že veste. Vendar pa je še vedno veliko rdečih rib, iz katerih lahko doma pripravite poslastico. Eden od njih je rožnati losos. To je relativno poceni riba. Zato je še posebej priljubljen pri tistih, ki radi uživajo v okusni jedi, vendar niso pripravljeni deliti z veliko denarja.
Torej solite rdeče ribe v slanici. Za to potrebujemo:
Preden posolite rdeče kose ribe, ga morate skrbno obdelati. Za to je treba rožnati losos popolnoma odmrzniti pri sobni temperaturi, nato pa dobro oprati, očistiti nepotrebnih elementov in narezati na porcionirane kose debeline 2-4 cm. Prav tako morate sok iz sveže limone stisniti v ločeno skledo in sadje razrežite na majhne koščke.
Ko je rožnati losos predelan, ga je treba položiti v neoksidirajočo posodo (na primer v sklenino ali plastično posodo). Poleg ribe, ki jo želite dodati sol, sveže stisnjen limonin sok, mleti poper, koščke stisnjenega sadja in zrnat sladkor. Skratka, vse sestavine je treba napolniti z 2 skodelici vode, dobro premešati (tako da so začimbe enakomerno porazdeljene), dobro zaprite in pustite na sobni temperaturi 4-6 ur. Po določenem obdobju je treba ribe v slanici dati v hladilnik. V 30-32 urah bo za uživanje pripravljen okusen in dišeč prigrizek.
Ko je rožnati losos pravilno nasoljen, ga je treba odstraniti iz slanice, nato ga položiti na krožnik in ga skupaj s kruhom servirati na mizo. Takšna poslastica je zelo okusna, sočna in nežna. Priporočljivo je, da ga uporabljate skupaj s kuhanim krompirjem ali katero koli drugo prilogo. Dober tek!
Če se zaradi specifičnega vonja ne želite dolgo časa s takšnim izdelkom zmešati, predlagamo uporabo najenostavnejšega in najhitrejšega načina soljenja. Da bi to naredili, morate kupiti že obdelan kos svežega lososa ali postrvi, nato pa ga temeljito umiti in ga položiti v široko posodo. Nato je treba rdeče ribe razmazati z majhnimi jodirana sol dobro prekrijemo in pustimo pri sobni temperaturi 5-8 ur. V tem času topli losos ali postrv v celoti absorbirata začimbe. Po tem je treba polovico kuhane ribe obrniti in položiti v isto posodo v hladilno komoro. Po ohranjanju delikatese v hladnem za enak čas, je treba odstraniti iz posode, dajo na rezalno desko in narežemo na zelo tanke rezine. Dokončano posodo postrežite na mizo s sendvičem ali drugim kruhom. Dober tek!
Da bi rdeča slana riba bila čim bolj okusna in nežna, vam priporočamo naslednje nasvete: