Kako domov vložiti skušo

Skuša je po vsem svetu zelo cenjena zaradi visoke vsebnosti maščob in okusa ter dostopnosti. Ni tako draga kot rdeče ribe ampak odlično nadomešča našo mizo. Imenujemo ga preprosto »sled«, ker vsi ne vedo, da sta skuša in sled različna vrsta rib. Običajno govorijo na trgu: "Ali je vaš slanina maščobe? Nato ji jo dajte." In v resnici, maščobe in velike, z modro nazaj - to je skuša, ali skuša, in manjši, in skoraj brez maščobe - je sled. Če želite shraniti in skrbeti za svoje zdravje, vam predlagamo, da se naučite kako domača skuša. Ne omenjamo le zdravja, ker ribe, ki jih kupite, podvržejo pospešenemu soljenju, kar ne vpliva dobro na vas. In danes se boste naučili receptov, ki vam omogočajo, da v skladu s pravili in tehnologijami pripravite ribe.

Kako pripraviti skušo

Obstaja univerzalni recept za marinado, ki je primeren za soljenje in postrv ter lososa in skušo. Vaše ribe bodo pripravljene v 12 urah. Kaj potrebujete: dva ribja fileta, dve čebuli, petelin piment, dva lovorjev list, 9% kis (60 ml), 3 žlice soli, rastlinsko olje (lahko oljkate), dva suha klinčka iz palic, črna poper

Kako vložiti skušo: kuhanje

Ribje filete narežite na kose, solite, premešajte in pustite, da se namakate deset minut. Nato pripravite marinado: v posodo nalijte vinski kis in rastlinsko olje, dodajte vse začimbe in začimbe, dobro premešajte. Med izdelovanjem marinade se je ribji file dobro zalil, zdaj ga lahko zmešamo z mletim poprom, mu dodamo narezano čebulo in vlijemo file s slanico. Nato zmešamo ribe in marinado v plastično posodo ali plastično vrečko, tesno zapremo, večkrat dobro pretresemo, da dobro premešamo. Ker bo soljenje skuše tako, boste imeli približno deset ur, nato pa mu dajte temno hladno mesto, vendar ne v hladilniku. Šele, ko pride čas, lahko ribe damo v hladilnik 2 uri, potem pa bo popolnoma pripravljen za uporabo. Ribe bodo zmerno mehke in slane, primerne le za sendviče in kot dodatek k krompirju.

Kako pripraviti skušo

Za to potrebujete svežo skušo, kameno sol po okusu, začimbe in 5 listov lovorovih listov. Naredite ribje filete, ki jih je treba obdelati s slanico, iz repov in glav skuše pa lahko kuhate v konzervah. Tako, da se po 5 urah na vaši mizi razkošna riba že razkriva, morate pripraviti posebno škripci: dodajte tri velike žlice soli in en sladkor za en liter vode. Nato dodajte začimbe po okusu in kuhajte slanico. Hladite tekočino in jo napolnite s ribjimi fileji: zaželeno je, da skušo posolite v posebne plastične posode za hrano.

Kako vložiti skušo v slanici

Na ta način se lahko solijo tudi ribe: v ponvi z enim litrom vode dodamo kozarec soli, 10 grah črni poper 4 lovorjev list in začimbe po želji. Vse zmešajte, zavrite, ohladite in napolnite ribje filete. Pustite skušo v tej slanici tri dni. Ta recept je tradicionalen, vendar ne najhitrejši. Vendar pa lahko poskusite vse načine, ki smo jih navedli danes, in izberite tisto, ki bo vaše ribe naredila najbolj slastne. Najpomembneje je, da ne pozabite, da mora biti skuša pred veleposlanikom dobro očiščena vseh drobovin in filmov, saj dajejo grenkobo.