Kako pravilno pripraviti ingver?

Malo ljudi ve, kako si sami lahko prekašajo ingver. Pravzaprav ni tako težko. Seveda je zdaj potreba po tem skoraj izginila. Praktično v vsakem supermarketu lahko kupite toliko ingverja, kot ga potrebujete, in precej poceni. Če se še vedno želite naučiti škripcev ingverjeva hiša potem vam bo ta članek pomagal. Na koncu je vse, kar je narejeno z lastnimi rokami, cenjeno večkrat. Začnimo

Kako kuhati kisli ingver

Torej ste se odločili kuhati suši ali doma. S wasabi, seveda, stvari so bolj zapletene, toda kako se zdrobijo ingverji? Zelo preprosto! Obstaja več osnovnih metod soljenja. V bistvu jih odlikuje ostrina marinade. Najpogostejši recept za marinado temelji na sojini omaki, drugi najbolj priljubljen pa je na rižev kis. V marinado ni prepovedano dodati malo sakeja ali posebnega riževca, ki se imenuje mirin. Ti izdelki so tradicionalni v klasični japonski kuhinji, vendar še vedno presenetijo mnoge Rusi. Toda ne bojte se novega.

Kako pravilno pripraviti ingver?

Prvi korak je izbrati ingver. Ne pozabite, da je mlad, ki je potreben za dekapiranje, in zastarele na števec ne bo delovalo. Ampak kako lahko mlademu ingverju poveš od starega, če ga kupiš prvič? Bodite pozorni na nekatere podrobnosti. Lupina mora biti zelo tanka. Z rahlim gibanjem nohta lahko kožo mladega ingverja zlahka poškoduje. Seveda v trgovini ni treba pokvariti izdelkov. Tudi na lupini ne smejo biti tako imenovane gube. To je še en znak zastarelega izdelka. Če še vedno ne najdete pravega ingverja, vzemite tisto, ki ste ga našli, če se ne bojite pretirane trdote. Za suši in zvitke je bolje vzeti mlado korenino.

Kako kisli ingver: Recept

Temeljito sperite korenina ingverja. Potem ga očistite. Ni potrebe po posebnih prizadevanjih - očiščen je tako enostavno kot nov krompir. Korenino narežemo na tanke tanke rezine z ostrim nožem. Bolje je uporabiti poseben nož za rezanje zelenjave, saj so tanjši in bolj ostri rezanci, bolj okusni in marinirani ingver bo.

Kaj storiti naslednje

Pred dekapiranjem je običajno prelijte ingver z vrelo vodo. Najprej jo lahko zlijemo z ledeno vodo in damo v hladilnik ter zavremo. Če nimate časa, potem poparite ingver vroče. vode Voda rahlo nasoljene. Za pripravo marinade morate zmešati eno žličko sojine omake, enako količino riževega kisa, tri čajne žličke granuliranega sladkorja in ščepec soli. To mešanico damo na ogenj (počasi) in zavremo. Ne pozabite mešati. Dajte ingver v kozarec ali globoko skledo in pokrijte z vročo marinado. Pokrijte s pokrovom. Ko se kozarec ohladi na sobno temperaturo, jo položite v hladilnik. In koliko je treba ingver marinirati, je odvisno samo od vaših želja. Nekateri na splošno verjamejo, da ga lahko po dveh ali treh urah jeste. Dobro se kuhajte!