Kako odpreti kavarno iz nič. Kako odpreti majhno kavarno: poslovni načrt

Tisti, ki želijo organizirati svoje poslovanje, postajajo vsak dan vse bolj. Skoraj vsakdo je pripravljen opustiti delo, da bi začel delati zase. Je vse tako preprosto? Danes je toliko idej, ki so več kot dovolj za vsakogar. Vendar pa morajo trdo delati. In v tem pregledu se bo obravnaval praktično najbolj priljubljen posel danes. Gre za odprtje kavarne. Različice v takšnem podjetju so lahko številne. Otroška in poletna kavarna, sladoled in kavarna. In če pokažete svojo domišljijo, potem lahko še vedno najdete nekaj izvirnega. Treba je podrobneje preučiti glavne nianse tega primera.

Odpiranje lastnega podjetja

Poletna kavarna je vedno sposobna pritegniti veliko pozornosti. Še posebej, če je vreme vroče. Vendar pa se je treba spomniti nekaterih odtenkov. Na vprašanje, kako odpreti poletno kavarno, je zelo pomembno doseči visoko gostoto. Ta pregled bo poudaril glavne točke, povezane s tem podjetja.

S čim se bo moral soočiti podjetnik?

Skoraj vsa mesta imajo določene značilnosti, povezane z odprtjem poletne kavarne. Vendar pa so zahteve za večino točk enake. Uradna registracija na primer nima globalnih razlik. Kaj mora torej storiti podjetnik?

Najprej morate razmisliti o kraju, kjer se bo kavarna nahajala. Da bi ga dobili v nepremičnini, se mora podjetnik obrniti na oddelek za zemljišča, ki se nahaja v upravi - okrožju ali mestu. V nekaterih primerih se parcele lahko zakupijo. Osnova v tem primeru bo pritožba podjetnika. Toda gradbene parcele se lahko najamejo tudi na podlagi rezultatov razpisov.

Oblikovanje skice

Preden odprete kavarno, morate narediti njegov projekt. Skico lahko pripravi podjetnik sam ali tretje družbe, specializirane za to področju dejavnosti. Pri pripravi projekta je treba upoštevati, da lahko lokalne oblasti predlagajo številne zahteve. To so lahko priporočila v zvezi z zunanjim oblikovanjem in obliko table, itd. Obstaja tudi možnost, da lahko oblasti predložijo zahteve glede izboljšanja območja, ki se nahaja ob prihodnji kavarni. Obseg izdelkov je v večini primerov pod strogim nadzorom.

Osnutek bo treba takoj usklajevati v več odborih mestne ali okrožne uprave. Ko boste na tej stopnji opravili vse potrebne postopke, boste morali predložiti vlogo za uporabo izbrane lokacije. Po tem se bo nadaljeval postopek pregleda. Če je odgovor pozitiven, bo izdan ustrezen nalog in podpisana bo najemna pogodba za zemljišče.

Razvoj menija in nakup opreme za gašenje požarov

Želite ugotoviti, kako odpreti kavarno? Razumeti je treba, da v tem primeru čas ni potreben. Zato je treba pri obravnavi vloge začeti razvijati vrsto jedi in pijač. Zbrani seznam se bo moral strinjati s sanitarno epidemiološko postajo.

Podjetnik mora kupiti tudi več gasilnih aparatov. Potrebni so za pridobitev ustreznega dovoljenja za odprtje lastne kavarne pri gasilskih inšpektorjih. Prav tako morate skleniti sporazum s podjetji, ki se ukvarjajo z zbiranjem smeti.

Če želite razumeti, kako odpreti kavarno iz nič, potem morate vedeti, da v tej zadevi ni posebnih značilnosti. Voditi nas morajo popolnoma enaka pravila, ki so temeljna pri odpiranju drugih gostinskih obratov. Upoštevajte tudi, da se številni obiskovalci ne obnašajo vedno tiho in mirno. Zato se delovni čas nekaterih kavarn konča ob 23.00.

Kaj je treba kupiti za prihodnje cafe?

Nekateri start-up podjetniki, ki jih zanima vprašanje, kako odpreti kavarno, menijo, da je znesek začetnega kapitala majhen. V skladu s tem se bo takšno podjetje dovolj hitro izplačalo. Dobiček, seveda, na samem začetku oblikovanja podjetniške dejavnosti je lahko visok. Toda v tej situaciji bo lokacija igrala veliko vlogo. Toda s stroški ni tako preprosto.

Najprej je treba porabiti denar za postopek usklajevanja in pridobivanja najrazličnejših dovoljenj. Poleg tega se lahko včasih ta proces znatno zamuja, če se ne spomni na vas.

Potrebno bo kupiti vso potrebno opremo in pohištvo. Hladilniki, platnene strehe, WC - vse to in še več je treba zagotoviti, če želite razumeti, kako odpreti kavarno. Poslovni načrt je treba pripraviti ob upoštevanju vseh podrobnosti. Za zmanjšanje stroškov lahko kupite opremo za najem. Poleg tega obstaja nekaj podjetij, ki lahko opremo za najem brezplačno. Ampak to je storjeno le pod pogojem obvezne prodaje svojih izdelkov.

Kaj je potrebno za odprtje kavarne?

1. Znak, na katerem bodo prikazane informacije, kot so ime lastnika kavarne, lokacija in način delovanja.
2. Informacije o državni registraciji podjetja. To je potrdilo davčnega urada.
3. Boste morali kupiti brisače, milo, umivalnik.
4. Kupiti morate odpadno vedro.
5. Za zagotovitev, da osebni predmeti zaposlenih nikjer ne izginejo in ne ležijo tam, kjer niso potrebni, je potrebna posebna omara.
6. Za obiskovalce je potrebno zagotoviti stranišče.
7. V papirni obliki je treba izdati seznam vseh storitev, ki so ponujene s cenami. Seznam mora biti potrjen z žigi, podpisi in datumom sestave.
8. Posebnosti bi morale biti podrobno opisane: metoda kuhanja naj bo naslikana, uporabljene sestavine pa je treba navesti.
9. Navesti je treba težo serviranja, zmogljivost steklenice za pijačo, hranilno vrednost.
10. Kontrolne lestvice, s katerimi lahko obiskovalec preveri težo posode.
11. Komplet prve pomoči s kompletom vseh potrebnih zdravil.

Dokumentacija, ki jo morate poskrbeti

Preden odprete kavarno, morate zbrati naslednje dokumente:

1. Dokumentacija, ki bo služila kot osnova za delo kavarne. Njena številka vključuje predpise.
2. Zaključek sanitarne in epidemiološke postaje, izdan po preverjanju s strani strokovnjakov te službe.
3. Sanitarna pravila.
4. Dokumentacija, ki lahko potrdi visoko kakovost izdelka.
5. Navodila, ki prikazujejo pravila pranja posode.
6. Knjiga za pritožbe in predloge. Podlaga mora biti šivana, oštevilčena in overjena s strani podjetnika.
7. Zahteva dovoljenje za zunanje oglaševanje. To je potrebno, da lahko naredimo znak.

Poleg vsega navedenega je treba paziti, da imajo zaposleni v kavarni ne le medicinske knjige, ampak tudi osebno sanitarno obleko. To je vsa dokumentacija, ki jo potrebujete za odgovor na vprašanje, kako odpreti mini kavarno.

S katerimi stroški se mora soočiti podjetnik?

Vsak mesec je potrebno prenesti najemnino za zemljišče. Njegova velikost bo popolnoma odvisna od velikosti katastrske vrednosti izbrano mesto pod kavarno.

Za nakup kakovostnih izdelkov od zanesljivih dobaviteljev potrebujete tudi precej veliko vsoto denarja. Dvakrat na mesec boste morali plačati zaposlenim plačo. Enkrat na mesec od plače bodo izračunane zavarovalne premije in davki na dohodek. Od velikosti območja pod kavarno bo odvisno od davka, ki se zaračuna na glavno dejavnost.

Tudi stroški se bodo soočali pri reševanju vseh težav, povezanih s priključitvijo na kanalizacijski sistem, oskrbo z vodo, do elektroenergetskega omrežja. Da bi odprli svoje poletne kavarne v majhnem mestu, morate porabiti približno 50 tisoč rubljev. V velikih mestih, vrednost začetnega kapitala doseže 300 tisoč rubljev.

Kako odpreti kavarno iz nič? Poleg vsega navedenega boste morali poskrbeti tudi za najemanje zaposlenih. Pri odpiranju poletne kavarne je treba skleniti pogodbe o zaposlitvi za sezonsko delo. Vendar v tem primeru ni bistvenih razlik.

Odpiramo kavarno za otroke

Kako odpreti otroško kavarno? Če se ta proces obravnava z vidika organizacije poslovanja, obdavčitve in dovoljenja, potem je potrebno storiti vse, kar je enako kot pri odpiranju običajne restavracije ali kavarne. Čeprav obstajajo določeni zakoni. Prav tako je treba opozoriti, da podjetje v teh razmerah ne bo imelo visokega donosa v primerjavi s tistimi ustanovami, ki so namenjene odraslim. Poleg tega mora podjetnik imeti veliko domišljije, ki bo potrebna za oblikovanje prostorov. Prav tako boste morali poskrbeti za pripravo zabavnega programa.

Če želite odpreti otroško kavarno, boste morali najeti več sob - proizvodnjo in skladiščenje. Prav tako bo treba opremiti igralni prostor. Nahaja se ločeno od dvorane za prigrizek. Pri izračunu vseh velikosti je treba voditi po GOST 30389-95.

Poskrbeti mora za oblikovanje, odgovoriti na vprašanje, kako odpreti lastno poslovno kavarno za otroke. V tem primeru ne bodo potrebne nobene unikatne tehnologije. Potrebno je oblikovati znak, vhod, uniformo zaposlenih itd. Hkrati je treba upoštevati posebnosti otrokove percepcije. V tem primeru lahko uporabite pomoč otroka psihologa. Da bi opremili igrišče, morate porabiti približno 800 dolarjev.

Seznam dovoljenj v tem primeru se ne razlikuje od dokumentacije, ki jo boste morali zbrati pri odpiranju institucije gostinstvo.

Naredite seznam jedi

Meni za otroke mora biti preprost. Seznam jedi mora imeti najmanjše število ponudb s slikami. Otroke običajno vodi videz hrane. Pri pripravi menija se lahko posvetujete tudi z otroškimi psihologi. Pri oblikovanju seznama jedi ne smete pozabiti na interese staršev, saj se odločijo, katero podjetje bo obiskalo. Seveda v kavarni za otroke ne gre za kajenje in prodajo alkohola.

Katere stroške pričakuje podjetnik?

1. Nakup pohištva lahko zahteva približno 45 tisoč dolarjev. V tem poslu se morajo voditi sanitarni predpisi za gostinske obrate.
2. Osebje bo plačalo približno 10 tisoč dolarjev za plačo.
3. Ne pozabite na najem animatorjev in varušk. Ti ljudje bi morali biti sposobni komunicirati z otroki. Povprečna plača bo enaka 5 tisoč dolarjev.

Če želite razumeti, kako odpreti majhno kavarno za otroke, je treba upoštevati, da bo glavni vir dohodka organizacija zabavnih programov. Če bo delo opravljeno kvalitativno, se bo podjetje izplačalo v približno treh letih. V povprečju, da bi odprli otroško kavarno, boste morali porabiti približno 70 tisoč dolarjev.

Sladoled lahko prinese dobiček

Podpirajoči se podjetnik lahko zanima vprašanje, kako odpreti salon sladoleda. Razlog za to je preprost: organizacija takšnih dejavnosti ne bo zahtevala veliko denarja. Hkrati je povračilo na dokaj visoki ravni. Še ena prednost te dejavnosti je nizka konkurenca.

Lastnik salona za sladoled je lahko več načinov. Podjetnik ga lahko kupi, ustvari sam ali pa ga odpre s franšizo. Nakup že oblikovanega podjetja ni zelo priljubljen. Ja, in podjetja te vrste zelo redko gredo v prodajo. Druga metoda je bolj optimalna za izkušene restavratorje, medtem ko bodo podjetniki s tretjo možnostjo.

Prvi koraki k odpiranju vašega podjetja

Najprej morate razmisliti o najemu sobe, ki bo vključevala več območij: industrijske, stanovanjske, skladiščne in maloprodajne. Vse bo potrebno za odgovor na vprašanje, kako odpreti kavarno. Brez denarja je nemogoče. Vendar pa je mogoče drastično zmanjšati vrednost začetnega kapitala, ne da bi ustvarili polnopravno kavarno, ampak le izložbo za realizacijo sladoleda. Proizvode lahko kupite od drugih podjetij.

Potrebno bo zaposliti osebje. Število zaposlenih bo v celoti odvisno od velikosti podjetja. Seznam dokumentov, potrebnih za organizacijo poslovanja, se praktično ne razlikuje od dokumentacije, ki je potrebna pri odpiranju drugih gostinskih obratov.

Glavne nianse, ki jih je treba upoštevati

Če razmišljate o tem, kako odpreti cafe-bar, potem je treba razumeti, da bo tveganje pri organizaciji takšnega podjetniškega poslovanja manjše kot pri odprtju restavracije. Poleg tega znesek začetnega kapitala ni previsok. Denar lahko prihranite ne samo z najemanjem osebja, ampak tudi s shranjevanjem izdelkov. Da bi odprli takšno institucijo, boste potrebovali približno 100 tisoč dolarjev. Posel se bo izplačal v treh letih.

Poleg vse potrebne dokumentacije, ki je bila poslikana zgoraj, boste potrebovali tudi licenco za prodajo alkohola. To je temeljna razlika med kavarno in drugimi tovrstnimi institucijami.

Zaključek

Ta pregled je preučil glavne točke v zvezi s tem, kako odpreti majhno kavarno. V tem procesu ni nič težkega. Potrebno je le temeljito pristopiti k organizaciji svojega podjetja. Potem je uspeh podjetnika začetnika zagotovljen. In dobiček v takem položaju ne bo dolgo prišel. Poleg tega ne pozabite na stalno širitev vašega podjetja. V nobenem primeru ga ne mečite. Vso srečo v vaših prizadevanjih!