Kako narediti tanko testo za pizzo

Tanko testo za pico je glavni pogoj za pripravo te italijanske jedi. Konec koncev, če ga naredite bolj bujne, potem dobite redno torto, ki je namazana z majhno količino omake in posuta s šunko. Zato je v nadaljevanju podroben recept, kako doma preobleciti nežno in okusno podlago za jed iz Italije.

Tanko testo za pico: bistvene sestavine

• soda bikarbona (brez naknadnega kaljenja) - dve majhni ščipalki;
• enega ali dveh odstotkov kefirja - devetsto mililitrov;
• velika jajca - dva kosa;
• pšenična moka - sedem ali osem polnih kozarcev;
• sončnično olje - sto deset mililitrov;
• sol - pol žlice.

Tanka Pizza testo: Proces gnetenja

Eden ali dva odstotka kefirja se vlije v kovinsko posodo, rahlo se segreje na ognju in nato v njem ugasnejo dve majhni ščepini sode. Potem morate v fermentiranem mlečnem napitku razbiti dve veliki jajci, dodajte sol in sončnično olje. Priporočljivo je, da ne mešate vseh sestavin z žlico, ampak uporabite mešalnik ali mešalnik. Poleg mešanice mleka je treba dodati še sedem do osem kozarcev. pšenična moka, po katerem želite mešati ne predebelo podlago. Da se testo napolni in doseže želeno konsistenco, je priporočljivo, da ga zavijemo s filmom, ga položimo v skledo in ga postavimo poleg tople baterije še trideset do šestdeset minut.

Kako narediti pico doma: potrebne sestavine za polnjenje

• goveji pršut - dvesto gramov;
• zreli paradižnik - štirje srednji kosi;
• velike čebulice - dva kosa;
• visoko kalorični majoneza - devetdeset gramov;
• kisle kumare - dva kosa;
• sončnično olje - štiri do pet velikih žlic;
• trdi sir - dvesto gramov;
• jodirana sol - na zahtevo;
• gobe (ostrige) - sto petdeset gramov;
• korenje sveže - tri majhne stvari.

Obdelava glavnih sestavin:

Štiri zrelega paradižnika, dve veliki čebuli, korenje, kisle kumarice in gobe je treba oprati, olupiti in narezati na tanke kroge in kocke. Enako je treba storiti z govejim pršutom.

Sejanje gob in zelenjave

Sesekljane ostriga gobe in korenje je treba dati v predgreti ponvi z oljem in soljo, nato pa rahlo ocvrte.

Tanko testo za pizzo: postopek valjanja in oblikovanje jedi

Končno podlago na kefir je treba tanko valjani v plast in preselil v ponjavo, premazan z oljem. Naslednje testo je potrebno za rezanje paradižnika, kisle kumare čebulo, porjavljene gobe z korenjem in govejim pršutom. Vse sestavine je treba obilno politi z mastno majonezo in fino nariban sir, in nato pošlje v pečico.

Kako speči pico: toplotno obdelavo in serviranje

Pečeno tanko pizzo v pečici približno pol ure. Po toplotni obdelavi je treba rezati s posebnim okroglim nožem, porazdeliti po ploščah in nato vroče na mizo. Prav tako je priporočljivo, da gostom ponudijo sladki čaj.