Kako narediti suši doma

Kljub dejstvu, da je suši prvotno japonska jed, so mnogi Rusi vedno bolj zainteresirani, kako narediti suši doma. In to ni presenetljivo: cene v restavracijah so divje in vsi bi radi poskusili tako okusno jed.

Sestavine

Obstaja veliko različnih vrste suši. Vsi imajo isto bazo - riž. Obstaja veliko pravil o tem, kako narediti suši doma in zlasti, kako jih pripraviti za to najpomembnejšo komponento. Niz sestavin za vsak recept je drugačen. Na primer, za solate zahteva kampyo - suho bučo, namočeno v vodi. Mnogi recepti vsebujejo tudi shiitake - posušene gobe. Obstajajo pa tudi »univerzalni« izdelki: riž, sojina omaka, morske alge nori, vloženi ingver. Tudi pri vseh japonskih obrokih vedno prisotni japonski hren - wasabi.

Pravila

Posebni riž se kuha najprej na srednji vročini, dokler ne začne vreti, potem pa za približno eno minuto - pri največji in še četrt ure - pri zmanjšani. Kot je navedeno zgoraj, je treba upoštevati stroga pravila:

• preden pripravite suši doma, je treba riž oprati in namočiti pol ure;
• krup in voda je treba vzeti v razmerju 4: 5;
• kakršne koli začimbe, olje in sol niso dovoljene pri kuhanju glavne sestavine;
• pokrova posode ni mogoče odpreti ali premakniti;
• Ko je riž kuhan, morate pokrov zapreti 10 minut.

Da bi bolje razumeli, kako narediti suši doma, vam ponujamo dva najpreprostejša recepta.

Prvi recept

Za pripravo suši z skušo potrebujete:

• 200 gramov riža (in 250 ml vode);
• sladkor;
• sol;
• 200 g filetov soljene skuše;
• 6 žlic. l rižev kis ;
• korenina ingverja ;
• sojina omaka

Kuhanje

Kis, sol in sladkor je treba zmešati tako, da se slednji popolnoma raztopi. Dobljeno tekočino napolnite že kuhani riž. Ribje filete narežemo na trakove do 2 cm debele, nato jih 15 minut namočimo v kis. Na krovu, prekritem s filmom, morate najprej položiti file, nato pa riž. Zelo dobro ravnajte tako, da brez naše glavne sestavine ni »madežev«. Zgoraj je potrebno postaviti še eno plast živilskega filma in jo pritisniti navzdol z nekaj težkega predmeta. Po 3 urah morate odstraniti folijo in razrezati hrano na kocke po 2 cm. Nasvet: Nož sčasoma navlažite s hladno vodo, da bo ostala čista. Nastalo jed se običajno postreže s sojino omako in ingverjem.

Drugi recept

Malo ljudi ve, kako narediti suši doma, tako da so sladki. Ampak to je zelo enostavno! Potrebovali boste:

• 2 žlici. l sladkor;
• 200 gramov riža;
• 2 listi voščenega papirja;
• 200 g staljene čokolade (približno 1/5 standardne palice);
• pasta sladkega korena;
• polnjenje (sladka pasta, marmelada, marmelada, marmelada itd.).

Kuhanje

Mešajte sladkor v kuhinji za kuhanje riža. Kuhamo riž. Ko se ohladi, raztopimo čokolado in jo prelijemo. voskov papir. Prepričajte se, da ni nepravilnosti, plast čokolade mora biti enakomerna in tanka. Ohlajeni riž postavite na drugi list, ki ga enakomerno razporedite po površini. Prelijte vso sladko sladko sladico ali kakšno drugo polnilo. Zvalite riž, polnjen v zvitek, in osvobodite papirja. Nastalo klobaso je treba na enak način zaviti v čokolado in jo položiti v hladilnik 2 uri. Ko je potrebno odstraniti zunanji sloj papirja (čokolada se strdi, tako da bo enostavno narediti) in izrežemo nastali zvitek v 8-10 obrokov.

Zaključek

Na Japonskem znajo kuhati ne le okusne, temveč tudi izredno zdrave jedi. In zdaj, ko veste, kako narediti suši doma, vam nič ne bo preprečilo, da bi jih uživali vsaj vsak dan!