Kako narediti shawarma doma s piščancem ali govedino

Shawarma je seveda hrana na poti. Tanko narezano meso, zavito v pito z zelenjavo in omako, je vedno zelo okusno. Če vas zanima, kako narediti shawarma doma, preberite priporočila v tem članku.

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

- 1,5 kg piščančjega mesa brez kože in kosti (piščančja stegna ali prsi, tanko narezani);

- 1 kozarec naravnega jogurta;

- 1/4 (ali nekoliko manj) kozarca kisa;

- sok 1 limone;

- 2 stroka česna (mleto);

- 2 zdrobljena stroka kardamoma;

- 1 čajna žlička popra;

- 1/2 čajne žličke čajne soli;

- 1 čajna žlička pimenta.

Za omako:

- 1 stekleni tahini;

- 1/4 skodelice limoninega soka;

- 2 stroka sesekljenega česna;

- 2 žlici (miza) jogurta;

Poleg tega izdelki shawarme vključujejo tudi:

- 8 majhnih ali 4 velikih tankih pit;

- kumare (tanko narezane);

- čebula (tanko narezana);

- paradižnik, narezan na majhne koščke;

- 1/2 skodelice peteršilja sveže (drobno narezane).

- vložena zelenjava, narezana na rezine (neobvezno).

Kako kuhati?

Torej, kako Shawarma doma? Postopek kuhanja je naslednji. Zmešajte vse sestavine, razen polnila, piščanca in sestavin za omako, in naredite marinado. Če zmes postane suha, dodamo malo olivnega olja (naenkrat žlico). Piščanca dajte v marinado, pokrijte s pokrovom in vsaj 8 ur v hladilniku ali bolje ponoči. Nato kuhamo piščanca v veliki ponvi na srednje močnem ognju 45 minut ali dokler se ne porjavi. Poskušajte ga ne prekuhati! Če se piščanec malo posuši, dodajte med kuhanjem nekaj žlic mize. Ko piščanec peče, pripravite omako. Sestavine zmešajte čim bolj previdno. Še naprej sledite receptu, kako narediti shawarma doma, vzemite čebulo, kumare, paradižnik in peteršilj. Sestavine zložite v veliko posodo in dobro premešajte. Ko je piščanec pripravljen, ga lahko zmeljemo ali razrežemo na velike koščke. To je odvisno od vaših osebnih preferenc, vendar veliko ljudi radi kosi meso v široke trakove. Razsekano piščančje meso razvaljamo na pita kruh, pri čemer zajemamo 1/4 površine. Dodamo zelenjavo in jo pokrijemo z omako. Zavrtite zvitek ali zavite ovojnico.

Je to samo piščanec?

Poleg tega, ko govorimo o tem, kako narediti shawarma doma, lahko pokažete domišljijo in jo pripravite z drugimi sestavinami. Za to jed (poleg piščanca) govedina ni slaba. Da bi naredili shawarmo z govedino, boste potrebovali 1 kg mesa, bolje odrežite iz reber. Sestavine za marinado so podobne receptu s piščančjim govejim mesom, ki ga je treba zmešati in hladiti 8 ur ali čez noč. Nato v 45-minutnem praženju pečemo v veliki ponvi. Meso narežite na majhne trakove.

Najboljša omaka

Ko govorimo o tem, katera omaka je potrebna za shawarmo z govedino, lahko tudi poskusite. Adjika se dobro kombinira z mesom, še posebej z govedino, ki je prav tako primerna za domačo shawarmo. Priporočila o tem, kako narediti adjiko doma, ne vključujejo zapletenih dejanj.