Fiber - kaj je? Katera živila vsebujejo vlakna

Izraz, da smo sestavljeni iz tega, kar jemo, je danes zelo pomemben. V dobi rafinirane hrane, gensko spremenjenih proizvodov, kemičnih dodatkov, ojačevalcev okusa in sintetičnih barvila za hrano ni vam treba pričakovati, da boste zdravi do starosti. Večina hrane, ki nam jo prehrambena industrija ponuja brez pretiravanja, lahko imenujemo strup. In ta strup nas ubija počasi, a zanesljivo. In če je nemogoče popolnoma preklopiti na naravno prehrano, zlasti v mestih, potem lahko poskusite nekako izboljšati kakovost vaše prehrane. In eden od korakov do zdravega načina življenja je lahko prehransko vlakno, ki je tako nujno za naše telo. Kaj je vlakno in kaj je tako dragoceno - boste izvedeli iz tega članka.

Kaj je vlakno?

Celuloza je polisaharid, katerega produkt hidrolize je glukoza. Večina rastlinskih organizmov vsebuje vlakna. Je osnova za strukturo celičnih membran.

Fiber ni nič drugega kot prehranska vlakna, sestavljena iz kompleksnih ogljikovih hidratov. Imajo posebno zapleteno sestavo, zato jih želodčni encimi ne prebavijo. In ravno ta lastnina je dragocena. Celuloza je resnično čistejša od naših črevesja, samo "raztrga" ostanke hrane in žlindre iz njenih sten.

Drugo vlakno se imenuje groba hrana. To je nepogrešljiv element zdrave prehrane. In čeprav rastlinska vlakna telesu ne zagotavljajo energije, kot so vitamini, elementi v sledovih, voda, vendar igra izjemno pomembno vlogo pri prehrani ljudi.

Vlakno je topno in netopno. Topna vlakna so pektin, smola, hemiceluloza. Morske alge so zelo bogate s takimi vlakni. Netopna vlakna so lignin in celuloza.

Vrste vlaken

Oglejmo si natančneje, kakšne so različne vrste vlaken in kako vplivajo na telo.

• Celuloza (groba vlakna) najdemo v ozadju (polnozrnati) moki, zelju, otrobi, fižolu, Brstični ohrovt, v lupini kumar, korenje in jabolka, papriko in nekatere druge izdelke.

• Hemiceluloza je prisotna v otrobi, nerafiniranem zrnju, zelenih kalčkih gorčice, pese. Hemiceluloza in celuloza absorbirata velike količine vode, zato olajšata delo debelega črevesa. Povečujejo količino odpadkov, jih potiskajo proti izhodu in imajo zato preventivni učinek na zaprtje, hemoroide in rak črevesja.

• Lignin najdemo v ovsu, v ustnem sadju in zelenjavi (koncentracija se povečuje med skladiščenjem), v jagodah, jajčevcih, grahu, rotkvicah, rotkvicah itd.

• Pektin najdemo v citrusih, jabolkah, posušenem grahu, vseh vrstah zelja, suhem sadju, jagode, jagode, jagode iz viburnuma in drena. Pektin ima lastnost vodnih raztopin za želiranje. Ta vrsta vlaken zmanjšuje stopnjo absorpcije maščob, odstranjuje holesterol iz telesa. To je pomemben sestavni del prehrane za diabetike: po jedi upočasni proces absorpcije sladkorja v kri.

Prednosti vlaken

Koristi vlaken so neprecenljive. Znanstveniki so pokazali, da bi bil, če bi se oseba hranila z bolj grobo hrano, veliko bolj zdrava in bi se njegova življenjska doba povečala. Prednosti grobih rastlinskih vlaken so naslednje: t

• zmanjšajo krvnega sladkorja zato preprečujejo tveganje za diabetes;
• znižanje ravni holesterola;
• preprečevanje vnetja črevesja;
• zmanjša tveganje za rak debelega črevesa;
• povzročijo občutek nasičenosti in s tem preprečijo prenajedanje;
• zmanjša količino maščob v telesu;
• pomaga ohranjati optimalno težo;
• očistijo telo strupov in toksičnih odpadkov;
• Za ohranjanje normalne črevesne mikroflore je treba zaužiti vlakna.

Viri vlaken

Da bi povečali količino vlaknin v dnevni prehrani, ni treba povečati količine zaužite hrane. Morate revidirati svojo prehrano in izbrati tista živila, katerih vlaknina je največja.

Veliko polisaharida je v žitnih proizvodih. Toda obstaja ena "vendar". Jejte makarone, žitarice, kruh, potrebujete le tiste, narejene iz celih zrn. Ker je glavni del vlakna v semenskem plašču. Sadje in zelenjava, ki nista bili toplotno obdelani, rastlinska vlakna vsebujejo veliko več. Zato se pogosto prepustite solatam iz surove zelenjave in svežih sokov s kašo. Poleti, poskusite jesti več gob in jagodičevja, v zimskem času pa se prepričajte, da v svoje prehrane vključite orehe in suho sadje. Zelenjava, ki jo lahko shranimo celo zimo, lahko tudi bistveno dopolni vašo prehrano z vlakninami. Ne pozabite, da v rafiniranih (rafiniranih) proizvodih praktično ni vlaken. Poskusite uporabljati takšne izdelke kar se da redko.

Vrednost žitnih vlaken iz vlaken

O vrednosti žit je treba reči ločeno. V njih v uravnoteženi obliki so beljakovine in vlakna. Zato je še posebej pomembno, da se ne omejite na polnozrnate proizvode. Znanstveniki so dokazali, da je treba jesti vsaj tri obroke polnozrnatih jedi na dan, šele potem pa je pozitiven učinek. Na žalost večina od nas uživa le en obrok, nekateri še manj.

Cela zrna celuloze pogosto pridejo v našo prehrano s suhimi gotovimi zajtrki. Ker pa vsebujejo velike količine sladkorja, jih ni mogoče zlorabiti. Bolje kuhajte sebe in svoje ljubljene kašo. In če mu dodate malo medu, oreščkov in narezanega sadja, boste dobili veliko okusnejši od kupljenih muesli.

Pecite lahko tudi kruh iz polnozrnate moke z dodatkom otrobov. Če pa sodoben življenjski ritem ne prispeva k zdravi prehrani, dodajte v redno hrano zelenjavo. Celulozna zelenjava v obliki praška se prodaja v vseh trgovinah in je relativno poceni. In v lekarnah lahko najdete krekerje za vlakna. Lahko jih nadomesti dnevni prigrizek.

Telesna maščoba

Tako kot rastline imajo ljudje tudi vlakna. Maščobno podkožno tkivo je varovalni pas med kožo in mišicami. Sestavljen je iz ohlapnega vezivnega tkiva, med vlakni katerega so maščobe v obliki kroglic različnih velikosti. Debelina podkožne maščobe je od nekaj milimetrov do nekaj centimetrov. Ženske imajo najdebelejšo plast maščobe okoli trebuha in stegen. In to ni naključje: maščobe ščitijo najpomembnejše organe ženske - porod.

Lastnosti maščobnega tkiva

Glavne funkcije, ki jih izvaja podkožno maščobno tkivo:

1. Energija. Podkožno maščobno tkivo je nekakšna shramba našega telesa. S pomanjkanjem hranil oskrbuje telo z maščobami, ki so, kot je znano iz biologije, razdeljene na vse snovi, ki jih telo potrebuje.

2. Izolacijska. Maščoba slabo prenaša toploto zunaj. In to je zelo pomembno v hladnih sezonah. Maščoba nam preprosto ne omogoča, da zamrznemo.

3. Zaščitna funkcija. Adipozno tkivo ne pokriva samo mišic telesa, temveč tudi vse notranje organe, preprečuje poškodbe in mehča udarce. Maščoba naredi kožo kože elastično in jim zato ne omogoča prekinitve.

4. Kumulativno. V maščobah se kopičijo vitamini D, E, A.

5. Proizvodnja hormonov. Maščobno tkivo ne le nabira hormone, ki vstopajo v telo s hrano, temveč jih tudi samostojno sintetizirajo.

Celuloza za hujšanje

Kljub dejstvu, da je podkožna maščoba zelo pomembna za normalno delovanje osebe, je velika količina izgleda zelo neestetična. Zato se mnogi, ki želijo biti privlačni v lastnih očeh in očeh drugih, znebijo tega. In rastlinska vlakna, ki jih ogljikovi hidrati ne raztopijo v črevesju človeka, nam bodo pomagali znebiti se maščobe. Torej, če se odločite, da izgubite težo, vključite v prehrano ustrezne izdelke. In prva stvar, na katero morate biti pozorni, so otrobi. Celulozna rastlina v njih vsebuje največjo količino. Pojedite jih za zajtrk, kosilo in večerjo. "Neželeni učinek" bo izguba dodatnih kilogramov in jasna žareča koža.

Znanstveniki so dokazali, da zelenjava in sadje pomagajo odpraviti prekomerno telesno težo. Vlakna ne le močno zmanjšajo absorpcijo maščob v celice, temveč tudi učinkovito čiščenje črevesnih sten. Izločeni odpadki iz telesa so minus več kilogramov teže. Če oseba jede hrano, ki vsebuje veliko količino grobih rastlinskih vlaken, potem pride do nasičenja s hrano veliko prej in to je morda glavni mehanizem pri izgubi teže. Ampak to je vredno osredotočiti na dejstvo, da če uporabljate prehranska dopolnila iz vlaken, ne pozabite, da morajo biti ta vlakna oprana z veliko vode, sicer bodo nabreknila in zamašila črevesje.

Dnevni vnos vlaknin

Naši predniki so jedli večinoma kaše, zato je bilo dnevno zaužitih približno šestdeset gramov grobih vlaken. Morda zato, ker so bili veliko bolj zdravi od nas. Danes se znanstveniki strinjajo, da mora oseba dnevno zaužiti vsaj 25 gramov vlaknin. Toda če želite izgubiti težo, mora biti to pravilo 35 gramov.

Kje kupiti vlakna?

Če ni mogoče vsak dan kuhati kaše, pripravite sveže stisnjene sokove in jedite samo polnozrnati kruh, nato pa zapolnite pomanjkanje vlaknin s pripravljenim praškom. Prodajajo se v trgovinah z zdravo hrano. Pogosto jih najdemo tudi v supermarketih v trgovini in v lekarnah. Celuloza je v prehranskih dopolnilih. Nekateri proizvajalci ponujajo krekerje iz rastlinskih vlaken. So ne le zdravi, ampak tudi zelo okusni. Na delovnem mestu, v šoli ali na cesti jih lahko zamenja prigrizek.

Zaključek

Da bi ohranili zdravje že vrsto let, je treba uporabljati naravne proizvode v obliki, v kateri so ustvarili materinsko naravo. Odstranite rafinirane izdelke iz svoje prehrane in kmalu boste občutili, da se je vaše zdravje in seveda življenje spremenilo na bolje. Bodite vedno zdravi!