Piščančja stegna, pečena v gorčični marinadi

Enostavna in hkrati praznična jed

Pečena piščančja stegna ali noge so verjetno najlažje jed za praznični praznik. Nežno piščančje meso bo navdušilo goste s svojo mehkobo in hrustljavo hkrati. Pri pečenju priporočamo uporabo piščančjih stegen, saj je ta del ptic najbolj sočen. Toda celoten uporabljeni trup bo imel enak okus in aromo. Poskusite uporabiti tudi predlagani recept za podobne jedi iz drugih vrst mesa - svinjine, govejega mesa in katere koli perutnine. Načini kuhanja piščančjih stegen na okusen način se razlikujejo med seboj v različnih začimbah in različnih vrstah predgrizovanja. Zaradi teh skrivnosti je vsakdanji obrok glavna poslastica za vsako praznovanje. S spretnostjo kombiniranja več začimb dobite odličen rezultat!

Možnosti piščančjega mariniranja

1. Suha obdelava. Pri tej metodi se vsak kos drgne s soljo, poprom in drugimi dišečimi začimbami (česen, sesekljane sveže zelenjave ali različne mešanice). Čas dekapiranja - od 1 do 10-12 ur.
2. Tekoča obdelava. Osnova mora vsebovati majonezo, kislo smetano, kis, rastlinsko olje, gorčico ali nekaj omake. Seveda začimbe ne bodo motile. Pri tej metodi se meso raztopi z mešanico ali potopi v raztopino 2-3 ure. Po tem se sok, ki se sprošča med predelavo, izsuši, piščančja stegna in noge pa se dajo v pečico. S to metodo bo čas cvrtja manjši.
3. Hitra obdelava. Njegova razlika med ostalimi: meso ni »sušeno«, ampak se peče takoj po drgnjenju začimb, omak in marinad.

Sestavine

- piščančja stegna - 10 kosov;

- dve majhni žarnici;

- dve vejici svežega bazilike;

- Pripravljena gorčica - 3 miza. žlice;

- česen - 3 klinčki;

- sojina omaka - 1 miza. žlička;

- Kis 9% - 2 mizi. žlice;

- sol;

- rastlinsko olje - 2 mizi. žlice;

- mešanica mletih paprik;

- posušeno začimbe (paprika, česen, kurkuma).

Kuhanje

1. Česen in čebulo drobno narežemo in zmešamo v mešalnik z baziliko.

2. Piščančja stegna morajo biti pripravljena za "hranjenje". Če želite to narediti, nežno dvignite kožo z nožem in naredite zarez do kosti, vendar ne skozi. Delujte počasi, saj je piščančje meso zelo nežno. V prejete žepke, ki vsebujejo maso s čebulnim česnom.

3. Meso namažite z gorčico in kisom. Pustite delovati 2-4 ure.

4. Odcedite sok, piščančja stegna razmažite na pekač, prekrit s folijo. Potresemo z mešanico paprike in začimb.

5. Pečemo v pečici 30-35 minut, nastavimo temperaturo na 240-250 ^° C. Ni potrebno prekriti s folijo od zgoraj, drugače ne boste dobili privlačno zlate rjave barve.

6. Izvlecite pekač in ga obrnite na obeh straneh z rastlinskim oljem in sojino omako.

7. Dodajte še 10 minut, dodajte ogenj na 260 ° C. Pire krompir ali zelenjavna solata je lahko idealna priloga. Čudovito meso z odličnim okusom je pripravljeno! Poskusite! Morda bo ta počitniška posoda postala priljubljena pri vašem gospodinjstvu in gostih.