Kako narediti marmelado iz vina: praktični recepti

Čudovita preobrazba: od marmelade do vina

Včasih se zgodi, da se kozarci marmelade, pobrani za zimo, položijo v temno shrambo in se izgubijo iz vida, in ko se odkrijejo, da je džem izgubil svoj svež okus. V takih primerih lahko fermentacijo te sladice zavijemo v dobro in naredimo iz nje močno in okusno vino. Preden naredite vino iz marmelade, morate preveriti kakovost sladice. Ne sme biti plesen, ker to vino ne bo pridobilo ustrezne kakovosti. Obstaja veliko receptov za pridelavo vina iz marmelade, ki se razlikujejo po hitrosti kuhanja in uporabljenih izdelkih.

Počasi, a zagotovo

Prva metoda je daljša v času. Za kuhanje bodo potrebni naslednji izdelki:

• 1 liter marmelade;
• 2 l vrele vode ;
• 150 ml kvasa / 100 g riža (neobvezno);
• sladkorja po okusu.

Preden naredite vino iz marmelade, morate pripraviti posodo vino. To je lahko običajna steklena posoda ali posebna steklenica, velikost posode pa mora biti vsaj 4 litre. Jam je treba vlije v posodo. Moral bi biti sladka, zato po potrebi dodamo sladkor, rahlo razredčimo z vodo in zmešamo z marmelado. Po tem morate zapolniti preostalo tekočino in dodati kvas ali riž. Potem je posoda prekrita z brisačo in položena na ogreto mesto. Zaradi vpliva kvasa na sladkor se začne fermentacija. Po končanem postopku je potrebno naprezanje tekočine in namestitev vodnega tesnila. Ta prilagoditev bo omogočila ogljikov dioksid iz rezervoarja in hkrati ne bo pustil zraka v tekočino. Da bi se izognili plesni, morate tekočino mešati s cevko v presledkih 2 dni. Po treh tednih se postopek fermentacije konča, jagode se usedejo na dno, zato je treba vino izprazniti brez sedimenta. Zdaj obstajajo dve možnosti za izdelavo vina iz marmelade. V prvem primeru se predlaga, da se tekočina prelije v steklene posode in jo pusti še en mesec, da fermentira, nato pa postopek ponovite z odtokom. Druga možnost je možna: dodamo vodko v razmerju vodke in vina 5: 100. Vendar pa je za vsako od zgornjih metod priporočljivo, da vina ne uporabljate približno mesec dni in ga pustite, da se končno pripravi.

Hitro in okusno

Drugi način kako narediti vino iz marmelade, je enostavnejša in hitrejša. To bo zahtevalo:

• 1 liter marmelade;
• 1 skodelica riža;
• 20 g kvasa;
• toplo vrelo vodo.

Najprej morate vmešati džem v posodo, nato dodajte kvas in neoluščen riž. Po tem je potrebno pred upogibanjem kozarca dodati vodo. Po vseh zgoraj navedenih postopkih, morate potegniti gumijasto rokavico, prebodeno z iglo na vratu pločevinke in jo položiti na ogreto mesto. Ko se jagode usedejo, se pijača šteje za pripravljeno. Izsušiti ga je treba brez usedlin in naliti v steklene posode. Pojej v nekaj dneh.

Rainbow Alternative

Nedvomno obstajajo tudi drugi načini za pridelavo vina iz marmelade. Vsak od njih si zasluži ustrezno pozornost. V proizvodnji uporabljamo med, grozdje, cimet in druge začimbe. Glavna stvar - želja in izvirni pristop.