Kako narediti domače vino iz koščic češenj
Danes je na policah trgovin velika izbira alkoholnih pijač. Tako rekoč, za vsak okus in denarnico. Ponujam vam moj slasten recept češnjevo vino 100% naravne sestavine. Ta pijača z nizko vsebnostjo alkohola bo služila kot dekoracija za vsako praznično mizo.
Značilnosti domačega vina
Začnimo z domačim izdelkom češnjevo vino Ima odlične fermentacijske lastnosti in se zelo dobro osvetljuje v procesu kuhanja. Toda za razliko od grozdja, je treba tej pijači dodati sladkor, saj ima sam visoka kislost v primerjavi s prvim. Če uporabite samo en sok, potem bo vino postalo precej šibko in neprijetno kislo. Zato je za povečanje moči potrebno dodati sladkor. Da bi zmanjšali kislost, je treba češnjev sok razredčiti z vodo.
Fermentacija in bakterije
Sam proces fermentacije je sestavni del priprave vina. Ni skrivnost, da čez nekaj časa jagode začnejo fermentirati in v njih se množijo vse vrste bakterij. 
Te glivice povzročajo alkoholno vrenje in kis. Prvo moramo doseči in odpraviti zadnje. Če želite to narediti, dodajte v domačo vino češnje, kolikor je mogoče, sladico.
Priprava vina po stopnjah
- Pripravite pivino.
- Spremljamo fermentacijo zgornjega in spodnjega.
- Odstranite vino iz usedline.
- Čakamo na končno zorenje češnjevega vina.
- Hranite in upoštevajte odlomek.
Naprej
Torej, da bi dobili vrhunsko domače češnjevo vino, naredimo naslednje. Prvič, potrebno je ohraniti vsa razmerja. Drugič, natančno moramo vedeti, kakšna naj bo tehnologija kuhanja vina doma. Tretjič, odvisno bo od temperature in same formulacije ter od količine pijače, pa tudi od kakovosti našega jagodičja. Torej, kako narediti domačo nalogo češnjevo vino narediti zmerno sladko in malo svetlobe? Da bi to naredili, bomo pravilno izračunali deleže, ki jih potrebujemo. Vzemimo polno vedro jagod v količini 10 litrov. Kosti najprej ločite od češnje in dodajte dvakrat več vode. Nato vlijemo 7 kg sladkorja in premešamo. Imeti bi morali kar dvajset litrov vina. Večje količine sladkorja, manj verjetno je oksidacija pijače. In samo vino bo veliko boljše. Torej 10 litrov jagod je minimalna količina za kuhanje.
Postopek kuhanja
Vzamemo veliko posodo (po možnosti sod) in prelijemo jagode brez semena. Pritiskamo jih s posebnim kuhinjskim orodjem in ga nato napolnimo z vodo. Naslednji korak je dodajanje kuhanega sladkorja. Nastala pivina je pomembna za mešanje vsaj dvakrat na dan, tako da se vino ne spremeni v kis. Prav tako ga je treba zaščititi pred vdorom nezaželenega zraka. Ne poskušajte pogosto piti v posodo. Še bolje, da za cel teden ne motite našega domačega češnjevega vina. Po tem času je potrebno na vrhu zbrati nastalo kašo in jo pustiti stati do konca procesa fermentacije. V zadnji fazi prehodimo šentrovko skozi cev in jo vlijemo v predhodno pripravljeno posodo. Pustimo na temnem hladnem mestu vsaj 2-3 mesece. Po končanem koraku kuhanja, smesno pripravite vino na mizo. Bodite prepričani, brezbrižni taka pijača ne bo pustila nikogar!