Kako narediti torto? Piškoti doma - recepti, fotografije

Eden izmed najbolj priljubljenih in okusnih sladic je od vse sorte sladkih peciv vedno ocenjen kot torta. In mini izdelki te kategorije so danes moden kulinarični trend. Priročno je, da si muffine postrežejo individualno, vsak od njih okrasite na izviren način, na primer s smetano, zaledenitvijo ali sadjem. Razmislite o nekaj načinih kako narediti muffine doma Spodaj so klasični recepti in različice z dodatnimi sestavinami. Tudi tehnologija pečenja se spreminja.

Različne možnosti kuhanja

Želite hitro dobiti improvizirano torto za sesanje z vodo, ki vsebuje kremne plasti? Ali pa nameravate goste obravnavati s kosi, okrašenimi s sladkarijami na vrhu? Za začetek določite velikost in obliko izdelkov Z uporabo velikih ločljivih naprav za peko lahko dobite široko in debelo torto, iz katere je nato mogoče enostavno oblikovati večplastno torto. To storite tako, da z ostrim dolgim ​​nožem vodoravno odrežete končno peko v več tankih pastil, nato pa jih namažite s smetano. Pogosto je kolač srednje velikosti, ki uporablja ne zelo široko, a globoko standardno obliko. Pri serviranju se blago ohlajeno pecivo narezuje na trikotne rezine. V tem primeru bi bilo primerno za sladico pripraviti sladke omake (krema, kondenzirano mleko, jogurt) ali marmelado. Tretja možnost - proizvodnja mini-izdelkov. Obstajajo nekatere skrivnosti, kako izdelati kolački v kalupe. Ta izbira receptov in upoštevanje tehnologije ter, zaključek, dekoracija sladice. Toda najpomembnejša točka je način pečenja. Oglejmo si podrobneje to temo, pri tem pa bodimo pozorni na standardne recepte in druge možnosti z dodatnimi sestavinami.

Tehnološke značilnosti: izbira načina peke

Klasična možnost je seveda uporaba pečice. Vsaka gospodinja, ki pozna funkcije svojega štedilnika, bo izbrala želeni način. Zato se lahko strogo ne držite priporočil, navedenih v formulacijah. Čeprav še vedno veljajo splošna načela - približna temperatura in čas, potreben za kuhanje. Za bistveno zmanjšanje slednjih, lahko preizkusite moderne kuhinjske aparate - mikrovalovno pečico in počasni štedilnik. Ti čudežni pomočniki bodo naredili skoraj vse za vas, samo morate nastaviti določen način. Toda začnimo s standardno različico.

Kuhanje klasičnega peciva: potrebne izdelke

Navedemo potrebne sestavine, ki se uporabljajo za pripravo te sladice:

• moke, presejane in enakomerno pomešane s praškom za peko (1 vrečka) in vanilijo (1 vrečka) - 500 g;
• nesoljeno maslo, 250 g;
• granulirani sladkor - 400 g;
• srednja piščančja jajca - 4 kos;
• rahlo segreto mleko (2,5-3,2% maščobe) - 250 ml;
• kakav (lahko ga zmešamo v polovici z instant kavo) - 3 mize. l.
• lupina svežega bodičastega oranžnega.

Mimogrede, če ni nekaj sestavin v hladilniku - ni pomembno. Lahko jih nadomesti nekaj podobnega. Na primer, maslo je kakovostna smetana margarina, mleko pa je kefir ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Pogosto se dodajajo tudi dodatne sestavine: oreški, kandirano sadje, rozine, suhe marelice, suhe slive. Torej, kako narediti slasten kolač? O tem - še naprej.

Klasični recept: vodnik po korakih

Razmislite korak za korakom, kako narediti kolaček:

1. Mešajte jajca, dokler se prostornina ne poveča za 2-krat, postopoma zlijete v sladkor.
2. Olje raztopite v tekočem stanju (v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli) in nalijte v podlago.
3. V majhnih porcijah zlijte moko z vanilijo in pecilni prašek, nežno dvignite z lopatico, da testo ne izgubi lahkotnosti.
4. Nalijte polet in nato vlijte mleko.
5. Nazadnje dodamo presejani kakav.
6. Mešamo mešanico, ki mora biti vodena. Prelijte ga v namaščeno obliko. Za boljše pečenje je bolje uporabiti posebno - z luknjo v sredini.
7. Postavimo v predgreto pečico 50-60 minut (povprečna temperatura - 170-180 ° C).

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako narediti piškote z drugačno tehnologijo.

Recept za delikatesno skuto v multicookerju

Sledite navodilom po korakih:

1. Prebite z mešalnikom pri nizki hitrosti 150 g masla (zmehčanega) nesoljenega masla z 2 polnimi (izpirajte) skodelicami granuliranega sladkorja.
2. Dodajte v majhnih količinah 220-250 g sveže skute z nizko vsebnostjo maščob in nadaljujte z mehko maso, dokler ne postane gladka.
3. Nato izmenično vstavite 3 sveža jajca, ki jih premešate z mešalnikom pri nekoliko višji hitrosti.
4. Z eno oranžno barvo odstranite, kot da jo fino sekljate. Vnesite jo v stepeno maso.
5. Moko (2 polna s skodelico stekla) prelite in zmešajte (to je primerno z vilicami) z 1 običajno vrečo pecilnega praška (10 g). Postopoma dodajte suho mešanico v bazo za peko, še naprej rahlo mešajte, ne z mešalnikom, ampak z žlico ali vilico.
6. Posodo zmešamo z rezino masla, v njem položimo veliko žlico.
7. Nastavite peko na 60 min. Po signalu, ne da bi odprli pokrov, dodajte še 40 minut.
8. Končni izdelek lahko postrežemo cel, predhodno posujemo s sladkorjem v prahu. Lahko ga spremenite v okusno torto, narežemo na sloje in namočimo s smetano.

Kuhanje čokoladnega muffina v super pomočniku

Poskusite vaditi še en recept, ki vam bo povedal, kako narediti večpredstavni kolač:

1. Rastopite paket (200 g) nesoljenega masla z 1,5 navadnimi kozarci sladkorja, 0,5 žlice. nemastno mleko in 4 žlice. l kakava (s potiskom), s čimer se masa dvigne do vrelišča.
2. Ohladite bazo. Nekaj ​​žlic, namenjenih zastekljevanju.
3. V preostali masi dodajte 2 obrazi stekla presejane moke, ½ čajne žličke gazirana soda in 4 stepena jajca. Testo lahko okusite z orehi, vanilijo, rozinami ali suhim sadjem.
4. Obliko namažite in zmešajte.
5. Nastavite način peke na 60 minut.
6. Končne piškote odstranite s pomočjo dvojne košare za paro in jo zavrtite na ploščo.
7. Nalijte ogrevano glazuro.

In zdaj razmislite v fazah, kako kuhati hitro pecivo. V ta namen uporabite še enega kuhinjskega pomočnika - mikrovalovno pečico.

Ali je mogoče in kako kuhati v mikrovalovni pečici?

Ker je načelo delovanja te kuhinjske enote nekoliko drugačno kot pri običajni pečici ali večnamenski kuhalnik (mešanica se začne segrevati, ne od zunaj, ampak od znotraj), je treba upoštevati nekatere skrivnosti:

1. Da masa med kuhanjem ne bi izgubila lahkotnosti, je treba sestavne dele pomešati po fazah, dodajati hrano v majhnih porcijah.

2. Izpolnite obrazec z največ 2/3 skupnega zneska, sicer bo testo »pobegnilo« čez rob.

3. Ne odstranite izdelka takoj, pustite ga stati v komori še 1-2 minuti.

4. Priporočljivo je, da pecite kolače v majhnih porcijah s pomočjo posebnih kalupov.

"Gostje na pragu"

Ime jedi ne pomeni le enostavnosti in hitrosti procesa priprave sladic, ampak tudi čas pečenja, ki se skrajša na nekaj minut. Kako skuhati pecivo je preprosto, okusno in dobesedno “z valom čarobne palice”, ki je porabil najmanj truda? Zmešajte v obliki mikrovalovne pečice (premer približno 22-25 cm) 1 jajce, 50 g mehke smetane margarine, malo več kot polovico fasetirane skodelice sladkorja in pol kozarca mleka (hladno ali toplo - ni pomembno). Nato na maso dodamo ščepec soli, 1 preprosto čajno žličko pecilnega praška in moko (kozarec s hribom). Hitro premešajte, dokler ne postane gladka in takoj namestite v mikrovalovno pečico. Zahtevani način - 50% moči, čas - 13-14 minut. Pustimo, da se torta popolnoma ohladi in razmažemo s smetano (marmelada, stepena smetana, sadje) ali pa toplo.

Kako kuhati piškote v vrčku

Ta sladica lahko uspešno nadomesti sladoled z zrakom ali nekaj kosov čokolade. Torta, pečena v mikrovalovni pečici, se izkaže zelo lahka in okusna. In čas za pripravo te poslastice bo trajal le nekaj minut. V posodi zmešajte suhe sestavine: 3 žlice. l presevana moka, 1 nepopolna čajna žlička. instant kava, 1 žlica. l kakav (s potiskom), ščepec vanilina,. žličke. pecilni prašek ali soda. Ločeno, premagal 1 piščančje toplo jajce od 2,5-3 žlice. l sladkor in enako količino predgretega mleka in rastlinskega olja (ali stopljenega margarina). Vnesete lahko rozine, sesekljane oreške ali kandirano sadje. Nato delno vlijemo suho mešanico v tekočino in nežno premešamo z lopatico. Pecite v visoki skodelici pri maksimalni moči 3-4 minute. Potresemo s praškastim kolačkom s sladkorjem v prahu ali prelijemo s sirupom. Dober tek!