Kako kuhati cupcake doma - odličen okus brez veliko težav

Piškoti so odlični predstavniki. peka na domu, saj združujejo preprostost priprave in odličen okus, kar je zelo pomembno v razmerah stalnega družinskega razburjanja. Hkrati pa je veliko receptov - od elementarnih po načelu "mešati vse v eni obliki, v njej ga pečemo" do zapletenih. Kako kuhati piškote doma, menimo spodaj.

Mednarodna jed

Izkazalo se je, da je pecivo mednarodna jed - kuhana je bila v antičnem Rimu, z uporabo pire krompirja ječmena in z dodajanjem granatnih zrn, mešanice orehov in rozin. Kasneje je bil priljubljen na francoskem sodišču. Tako se je cupkake razširil po vsej Evropi in vsak narod je nekaj prispeval k receptu, ne da bi se držal vzorca.

Če se osredotočite na splošno definicijo, je pecivo pekovski izdelek, ki lahko temelji na obeh kvasih in testo za piškote. Pravzaprav se različnim polnilom dodajo različna polnila, večinoma namočena sadja in oreščki. Cupcake je praznična jed, ki smo jo prej stregli za božič in poroke. Stollen je na primer tudi nekakšna torta. Prav tako je neposredni sorodnik torte, ki jo poznamo.

Pecivo ali kolač?

Tako kot pečenje muffinov, so zelo priljubljeni recepti s fotografijami, ki jih najdete povsod. Do danes na policah slaščičarn in kavarn kupcem nudijo najrazličnejše pecivo, ki ga na prvi pogled lahko imenujemo pecivo, v resnici pa se izkaže, da je to kolač ali kolač. Kakšna je razlika? Seveda o tem kako narediti kolač doma, to ne bo vplivalo, ampak vsaj pri izbiri recepta boste vedeli, kaj lahko pričakujete na koncu.

• Piškote. Priprava temelji na stalnem stepanju - najprej maslo s sladkorjem, nato jajca in tako naprej. Ta tehnika jim omogoča pridobitev fino porozne talilne strukture.
• Kolački. V nasprotju s piškoti pa ne le, da niso zmečkani, temveč tudi kar na kratko zgnetemo. Ločeno se zbirajo tekoče in suhe sestavine, hitro se mešajo brez prizadevanja za homogenost. Zaradi tega so nekateri bolj teksturirani, težki in ploski. Prav tako imajo manj sladkosti.
• Piškote. V glavnem gre za porculanske torte, značilna posebnost je kremna kapa na vrhu. Testo je lahko karkoli.

Osnove osnove

Trenutno ni problemov, kako narediti domače muffine - kuharske knjige in internet so polni različnih receptov, ena lepša od druge. Kaj pa tisti, ki so novi na področju slaščic? Najbolj uspešna možnost bi bila uporaba osnovnega recepta, ki izgleda takole:

• maslo - 200 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• jajca - 4 kos;
• moka - 250 gramov;
• pecilni prašek - 1 žlička;
• okus po okusu (vanilija, likerji, lupina citrusov).

Vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi. Maslo zmešamo s sladkorjem, dokler se masa ne zbledi in se poveča. V idealnem primeru, če to raztopi sladkor. Dodajte jajca eno za drugo, temeljito gnetite. Dodajte okus. Moko prelijemo v maso skupaj s praškom za peko, dobro premešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti. Nastalo testo dajte v porcije ali eno veliko obliko. Pečemo pri 180 ° C, dokler zobotrebec ne ostane suh pri luščenju izdelkov. Odstranite iz pečice, popolnoma se ohladite. Lahko se streže za mizo.

Možnosti za polnila in okuse

Tukaj vas lahko omeji le niz izdelkov in fantazije. Poudarite nekaj najuspešnejših kombinacij, ki kažejo, kako narediti piškote doma glede na okusne nastavitve:

• Lemon ali limeta lupina + sveže borovnice. Klasična, zelo nežna in sveža kombinacija. Dodajte skorjo skupaj z moko in zmešajte jagode na koncu. Popoln zaključek bo limonin sok in ledeni sladkor na vrhu.
• Čokoladni kolač. Za to je dovolj zamenjati 50 gramov moke s kakavom. Da bi dosegli bogatejši čokoladni okus, lahko dodamo 30 gramov čokoladnih kapljic.
• Nut torta. Če želite to narediti, zamenjajte 100 gramov moke z enako količino zemeljskih oreškov in dodajte žlico liker "Amaretto".

• In to priporočilo bo pokazalo, kako pripraviti piškote doma na podlagi del slaščičarja Pierrea Ermeta. Gre za njegovo linijo "Fetiš", ki temelji na kombinaciji ličija, maline in vrtnice. Seveda je to recept za posebne priložnosti. Mešajte v testo nekaj žlic sirupa cvetnih listov, (lahko ga kupite v katerem koli konditorskem oddelku), sadje liči (konzervirano) in maline. Pečemo do razpisa.

Ko ni časa

Kaj storiti, če čas izteče, a res želim sladko? Potem bo v reševanje prišla mikrovalovna pečica, ki bo pomagala kuhati piškote v nekaj minutah.

Zahtevani izdelki:

• rastlinsko olje ali stopljeno maslo - 3 žlice. žlice;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 4 žlice. žlice;
• vanilin - ščepec;
• sol - ščepec;
• kakav - 2 žlici. žlice;
• moka - 4 žlice. žlice;
• mleko - 3 žlice. žlice;
• polnilo po okusu (čokolada, oreški, suho sadje, jagode itd.) - 3 žlice. žlice.

Zmešajte vse sestavine. Skodelice namažite z maslom, prelijte z njimi do sredine in pecite v mikrovalovni pečici 3 minute. Če je potrebno, lahko pečete. To je to! Pripravljen je kolač za pet minut (največ). Uživajte!