Kako kuhati beli jajčevci: recepti

Praktično vsi vedo, da lahko pri kuhanju jajčevcev pridobite specifičen grenak okus. Včasih veliko potisne stran od nakupa te zelenjave. Ampak ne vsi vedo, da obstaja tako imenovani beli jajčevcev. Zdaj se aktivno uporablja pri kuhanju. Zasnovan je posebej za tiste, ki ne želijo predkuhati ali namočiti običajnega vijoličnega ali temno modrega sadja.

Kakšne so značilnosti te vrste

Beli jajčevcev je hibrid, ki izvira iz modrega prednika. Dejstvo je, da jajčevci vsebujejo snov, ki jim dajemo določeno barvo. Imenuje se antocijanin. Bele sorte so brez njega, kar jim omogoča, da pridobijo bel, mlečen ali rumen odtenek.

Mimogrede, je treba omeniti, da je sam po sebi antocijan zelo koristen. Pomaga znebiti se prostih radikalov, torej podpira imunost telesa in odpornost na bolezni.

Ta vrsta jajčevcev ima tako prednosti kot slabosti. Prednosti vključujejo original videz in pomanjkanje okusa in grenkobe, na katero so nagnjeni vijolični jajčevci. Minus je v zmanjšanju koristnih lastnosti izdelka.

Bela sorta te rastline ni edina. Obstajajo tudi na primer tajske ali prstne različice. V naši državi pa so priljubljeni vijolični jajčevci ali beli hibridi priljubljeni.

Sorte jajčevcev

Beli jajčevcev je že pridobil popularnost, tako da lahko najdete več njegovih sort. Vsi se ne razlikujejo po okusu. Vendar obstajajo razlike v obdobju gojenja, kmetijskih praksah in videzu.

Kakšne so sorte belega jajčevca? Šteje se priljubljena ping pong sorta. Plodovi te rastline se odlikujejo po svoji obliki: so okrogli in debeli, nekoliko spominjajo na žoge iz iste igre.

Omeniti velja tudi sorto "ledenica". Ime v celoti odraža videz zarodka. Njegovo meso je svetlo, brez grenkobe, precej gosto. Povprečna velikost rastline je dvajset centimetrov.

Sorta z romantičnim imenom "Labod" je ločena, odlikuje jo barva kože: smetana z rumenkastim sijajem. Vendar pa je tudi celuloza sadja bela in okusna. Njegova dolžina je lahko od osemnajst do dvajset centimetrov.

Kaj lahko storite z belim jajčevcem?

S sadjem te rastline lahko skuhate veliko jedi. Pravzaprav se lahko vsak recept, v katerem je glavna sorta, to je vijoličasto sadje, spremeni z zamenjavo glavne sestavine z belo.

Na primer, kuhanje po najpreprostejšem receptu omogoča, da belemu jajčevcu podarimo gobast okus. Za to potrebujete: malo rastlinskega olja, sol, poper in samo zelenjavo. Jajcevec narezano na kocke, sol, dodamo poper. Kocke prepražite v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja, dokler koščki ne postanejo rjavi.

Ta sorta zelenjave se lahko obira za zimo. Istočasno si hostese prihranijo čas, saj je ne morejo očistiti in ne kuhati vnaprej. To je dovolj pomembno za tiste, ki cenijo čas.

Lahko zelenjavo to zelenjavo, ne da bi odstranili kožo iz njega. Seveda se lahko vijolična sorta kuha tudi s kožo, vendar je to lahko polno neprijetne grenkobe jedi ali trdih elementov.

Jajčevec s paradižnikovo pasto: sestavine

Za izdelavo belega jajčevca z dišečim paradižnikovim loncem potrebujete:

• Par jajčevcev.
• Česen - par klinčkov.
• Paradižnik - 3 kose.
• Rastlinsko olje.
• Posušena bazilika in koper.

Prva stvar, ki jo potrebujete za čiščenje sadja jajčevcev. To velja za tiste, ki ne marajo trde kože. Paradižnik se lahko predhodno napolni z vrelo vodo. Tako jih bo lažje odstraniti. Tudi olupljen paradižnik je lahko pred-sol.

Kuhanje v omaki

Kako kuhati bele jajčevce za ta recept? Sadje te rastline razrežite v kakršni koli obliki. Nekdo raje kroge, nekdo - kocke. Nato morate vse pražiti v majhni količini rastlinskega olja.

Paradižnik, ki je že olupljen, se izreže čim manjše. Dodajte rahlo ocvrte jajčevce. Zmešajte to mešanico, dokler se paradižnik ne spremeni v kašo. Sedaj lahko dodamo nariban česen in posušena zelišča. V tem primeru je treba premešati jed je treba skrbno, tako da ne obrnejo jajčevcev v kašo. Vendar pa nekateri raje ravno tako izčrpano različico.

Končno posodo lahko zaužijemo tako vroče kot ohlajene. V tem primeru lahko obogatena zelenjava služi kot priloga in glavna jed.

Pate iz jajčevcev: sestavine

Ni vsakdo se lahko pohvali, da je poskusil belo pašteto iz jajčevcev. Vendar pa je ta jed priljubljen v več državah. Za njega, lahko vzamete in običajne barve zelenjave, pa se bo na koncu pašteta izkazala za isto belo. Vendar je pri hibridni sorti končna jed bolj raztegljiva.

Za ta pate morate vzeti:

• 3 srednje velika jajčevca.
• Sezamova pasta - 2 žlici.
• Nekaj ​​česnov s česnom.
• Sol po okusu.
• 2 žlici majoneze.
• 2 žlici limoninega soka.

Prav tako lahko pripravite baguette, pinjole, kot tudi zelenice, kot je cilantro, za postrežbo. Uporabite lahko tudi peteršilj ali koper. Na splošno, vse priljubljene zelenice.

Beli jajčevci: kuharski recepti

Prvi korak je priprava glavne sestavine. Če želite to narediti, repa jajcevcev rez, sadje je temeljito oprati, nato pa prebodeta na vec mestih z leseno iglo ali zobotrebcem.

Pripravljene jajčevce zavijemo v gosto plast folije in jih nato pošljemo v sušilnik pri najvišji temperaturi. Ko so plodovi rahlo požgani, jih je mogoče odstraniti.

Pripravljeno sadje je odrto, meso pa je izrezano čim manjše. Za to dodamo nariban česen in limonin sok, kot tudi sol. Na zadnji stopnji je pita začinjena s sezamovo pasto in majonezo.

To je dokaj preprost recept za beli jajčevcev. Fotografije te jedi so precej zanimive, saj je postrežejo s svežo bagueto, posuto z orehi in zelišči.

Priprava za zimo: paradižnikov jajčevci

Kako drugače pripraviti bele jajčevce? Zanimivi so tudi recepti za zimo. Za pripravo jajčevcev za zimo potrebujete:

• 600 gramov jajčevca.
• Liter paradižnikovega soka.
• 300 gramov čebule.
• Kup zelene.
• Ena in pol žličke soli in sladkorja.
• 9% kis - 30 ml.
• Majhen koriander.
• Četrt skodelice rastlinskega olja.

Če boste kuhali to solato iz belega jajčevca, bo njen okus bolj nežen. Čeprav ta solata sama po sebi združuje več odtenkov - od sladkosti do kislosti.

Izdelava solate za zimo

Paradižnikov sok vlijemo v posodo, jo položimo na peč. V tem času so jajčevci narezani na kocke. Kože ni mogoče odstraniti. Čebula narežemo na polobročke.

Ko sok zavre, mu dodajte jajčevce in čebulo. Zavremo in ga držimo približno deset minut. Zdaj lahko dodamo sol in sladkor. V posodo se pošljejo tudi koriander in rastlinsko olje. Zdaj morate zelenjavo zelenjavo razrezati precej fino. Mešanico jajčevcev in zelišč ponovno zavremo in nato vlijemo kis.

Solata je v sterilnih kozarcih in v njej kuhana približno petnajst minut. Zaprte banke se ohladijo na toplem.

Okusna solata

Jajcevec je lahko kuhan in okusen, vendar hkrati hranljiva solata. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• Dva bela jajčevca.
• Par paradižnikov.
• Majoneza za dolivanje goriva.
• Česen s česnom. Znesek se lahko poveča za tiste, ki imajo radi začinjeno hrano.
• Ena glava čebule. Po želji ga lahko zamenjate z bolj občutljivo belo.
• Tri kokošja jajca.
• Sol in poper po okusu;
• Rastlinsko olje približno 40 mililitrov.

Čebula in jajčevci se olupijo in nato narežemo na majhne kocke. Pošljite jih na ponev z rastlinskim oljem. Te sestavine prepražimo do zlate rjave barve. Da pa bi zmanjšali vsebnost kalorij v solati, je treba dodati vodo za gašenje zelenjave. Ne pozabite, da jajcevci zbirajo veliko olja.

Jajca je treba kuhati, čistiti in ohladiti na sobno temperaturo. Ta izdelek je narezan na kocke in poslan v skledo za solato. Prav tako pošiljajo že pripravljene jajčevce s čebulo.

Paradižnik in česen odrežeta poljubne rezine. Nahajajo se na ohlajene sestavine. Sedaj dodamo sol in majonezo. Po želji ga lahko zamenjamo s kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Ob serviranju solato mešamo, okrašujemo z listi peteršilja.

Beli jajčevci - dober nadomestek za običajne sorte rastlin. Omogoča vam, da ga ne čistite ali namočite v slano vodo. Iz nje lahko kuhate ne samo prilogo, ampak tudi solate. Prav tako je vredno založiti nekaj kozarcev solate za zimo, da se z njimi v praznovanju v tem snežnem obdobju.